黔系列的產品有哪些

Ⅰ 貴州中黔酒業生產的什麼尤酒

貴州中黔酒業生產的是醬香白酒。
貴州省仁懷市茅台鎮中黔酒業有限公司成立於2013年01月09日，注冊地位於茅台鎮上坪村，法定代表人為王運邦。經營范圍包括法律、法規、國務院決定規定禁止的不得經營；法律、法規、國務院決定規定應當許可（審批）的，經審批機關批准後憑許可（審批）文件經營;法律、法規、國務院決定規定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經營。（白酒生產、銷售。）貴州省仁懷市茅台鎮中黔酒業有限公司對外投資5家公司。
中，中國、中意、中心也，黔，黔地、黔庶、黔民也。貴州中黔酒業集團總部地處黔地貴州，長期致力於為黔民百姓服務，立志做中國好酒，讓顧客中意，成黔酒中心！
中黔集團由貴州省仁懷市茅台鎮黔國酒業有限公司發展而來。歷經多年艱苦創業，現已發展成為一家以白酒釀造、銷售為主，投資、旅遊、商貿等產業並舉的綜合性企業集團。集團總部位於中國醬香酒核心產區——茅台鎮，與國酒茅台同享得天獨厚的土壤、氣候、水源和微生物群等自然環境資源，是酒都仁懷知名的規模以上工業企業，在業內被譽為中國醬香酒領軍企業。
中黔集團茅台鎮生產基地擁有大麴醬香酒窖池 309口，全部分布於茅台河東西兩岸，具備年釀造醬香酒基酒 3000千升、年包裝各類成品酒1萬千升的生產能力。2011年斥資 2.5億元入駐仁懷名酒工業園區，佔地50畝，現已建成辦公綜合樓、包裝車間、酒庫、成品和半成品車間、職工住宿綜合樓、賓館等，常年庫存基酒6000千升，倉儲能力30000千升。
中黔集團依託與江南大學合作建設的「釀酒科學與霉技術中心研究基地」，產品遵循千年古法精心釀制，極具醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的獨特風格。近年來研製開發的不醉、中黔醬、黔國小醬酒等不同檔次、不同口味系列產品，滿足不同區域、不同層次市場的需求，受到廣大消費者青睞，先後榮獲中國十佳區域品牌、產品等殊榮，構建起以黔、川、渝、蘇、魯、豫、冀為核心，輻射全國的市場格局。
中黔集團現有員工 690人，其中技術人員60人（國際調酒師、品酒師1人；國家級品評、勾調師2人，省級品評、釀造師 4人）。匯聚了一大批懂工藝、精專業、善管理、強銷售的優質人才，形成了強有力的生產、管理和銷售團隊，堪稱醬香酒中一枝耀眼的奇葩，被業界稱為中國醬香酒中的一匹黑馬。
中黔集團董事長王運萬是民建遵義市委仁懷支部副主委、仁懷市政協委員，長期擔任茅台酒文化研究會副會長、貴州省白酒企業商會副會長、貴州省酒業協會副會長，先後榮獲貴州省第五屆創業之星、引領行業發展十大傑出貢獻人物、CCTV-2中國創業榜樣星光獎等稱號。

Ⅱ 貴州都有什麼酒

近些年來，貴州茅台酒十分火熱，2019年6月27日貴州茅台股票突破1000，各地市場穩在2000以上，引起全民關注了，今天開始寫全國各地知名白酒最全圖鑒系列，那小六我就從中國酒都之一——貴州省開始講起吧。

全國各地知名白酒全圖鑒系列1——貴州白酒

漢醬，產於貴州省茅台鎮茅台酒廠，醬香型白酒，於2011年5月正式面世，是貴州茅台公司傾力打造的拳頭產品，定位僅次於茅台酒。

還有很多比較出名的醬香酒是產於貴州省茅台鎮的，甚至有些後起新秀，小六在這里就不再一一列舉了。雖然小六也是茅台鎮醬酒人，也想多為醬香酒來宣傳一下，但免得說有「黃婆賣瓜」之嫌，也考慮篇幅問題，今天就分享到這里了。

想要了解更多全國各地知名白酒，可以留意小六最全圖鑒系列文章，小六將會帶大家再了解一下四川省的各地名酒，感謝大家的閱讀，如有不足望酒友們多多指點！

筆下談酒事，好酒會知己！

原創作者：小六（deyujiuye666），未經同意，不得抄襲！

Ⅲ 貴州的干貨特產有哪些

貴州的干貨特產有哪些

貴州省，簡稱「黔」或「貴」，地處中國西南腹地，與重慶、四川、湖南、雲南、廣西接壤，是西南交通樞紐。下面是關於貴州的干貨特產有哪些的內容，歡迎閱讀！

都勻毛尖茶

都勻毛尖茶產於貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為魚鉤茶。貴州地處高原，都勻毛尖茶產區更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖雲，雲纏霧。土壤深厚、疏鬆而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。地域范圍貴州省黔南境內以都勻為中心的-福泉獨山貴定平塘長順荔波惠水三都龍里相同氣候帶范圍。特定品質都勻毛尖「三綠透黃色」的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。

鳳岡富鋅富硒茶

鳳岡鋅硒綠茶產於我國僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和鋅、硒等多種微量元素。鳳岡縣位於貴州省東北部，地處革命老區遵義市境內大婁山南麓。縣境內土地肥沃且富含鋅硒等微量元素，森林廣布，雨量充沛，氣候溫和，形成了獨具特色的生態系統，特別適合茶樹生長。在林深樹密、雲蒸霞蔚的高山或丘陵地帶生產的富鋅富硒有機茶，外形緊細、色澤綠潤、香高味醇，能有效維持人體生理平衡，提高肌體免疫力，促進人體生長發育，調節內分泌，防癌變、抗早衰。飲之品之，令人心清目明，回味綿長。

石阡苔茶

石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當地各族茶農長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列。石阡縣位於貴州東北部，銅仁地區西南部．氣候溫潤，境內與周邊皆無大規模工業污染源，保留了少有的亞熱帶原生生態系統。石阡苔茶就是在這樣一種得天獨厚的環境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成。特性：石阡苔茶是中國屈指可數的茶樹良種，抗逆性、適應性、產量、品質都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經農業部檢驗，該茶致病菌衛生指標、重金屬及農殘含量，均低於歐盟、日本的標准，芳香物質含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質。現狀：中國茶葉流通協會授予「中國苔茶之鄉」稱號。

湄潭翠芽

「湄潭翠芽」茶產於貴州高原東北部，素有「雲貴小江南」之美稱的貴州省湄潭縣。該地區自然地理環境特別適宜於茶樹生長和生產優質茶葉，是典型的「高海拔、低緯度、寡日照、多雲霧、富鋅硒」的貴州茶業第一縣，現有優質生態茶園60萬畝。唐代茶聖陸羽所著《茶經》載：「黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳」，這古夷州就是湄潭；清《貴州通志》載：「湄潭雲霧山茶有名，湄潭眉尖茶皆為貢品。」這「眉尖茶」即為「湄潭翠芽」前身。1939年民國中央實驗茶場設立在湄潭，1940年浙江大學西遷湄潭辦學七年，大批教育科學技術精英雲集，浙江大學與民國中央實驗茶場的匯合，使「湄潭翠芽」茶的物質、精神文化得到更進一步升華。

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波波糖

波波糖是清朝咸豐年間，當時的鎮寧州知州，為在當地發展糖食，廣向民間徵集糖食製品。這時在鍾鼓樓腳的劉家老曾祖劉興漢認為鎮寧六馬盛產芝麻、糯米、麥子，於是決定以這幾種農副產品作主要原料試製糖食，經過多次試驗，幾度失敗，終於製成了酥、脆、香、甜、味美可口，別具一格的「波波糖」。因它落口即酥，製作過程中多如水波盪漾，所以又名落口酥、波波酥、波波糖。

刺梨乾

刺梨是雲貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產，雲南次之，四川西部涼山地區也有分布。這一綠色資源沒有得到很好的開發利用，是對大自然無私饋贈的一個極大冷落。

獼猴桃干

獼猴桃干也叫奇異果乾是由獼猴桃切成片經加工做成的，獼猴桃被譽為天然維C之冠，水果之王。可鮮用加工及入葯，為獼猴所喜食其得名也與此有關。獼猴桃富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質，獼猴桃干含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉澱，有效地淡化甚至祛除黑斑，並能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃干倍受女士青睞。

豆腐乾子

豆腐乾子用黃豆為原料的水豆腐，經過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，澆上麻油，辣醬，佐以蔥花，醬菜等。它具有「黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨」的特點，奇在以臭命名，不同於其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。

牛頭牌牛肉乾

「牛頭牌」牛肉乾係列產品，採用貴州高原鮮活牛肉配以十餘種天然輔料精製而成，並經嚴格的檢疫、檢驗、達到國家食品衛生各項指標。從開創品牌至今，唯其精良的選料，嚴謹的製作，鮮明的特色，獨到的口味。

貴州興義特產有哪些

品甸生薑

品甸生薑是貴州省黔西南州興義市清水河鎮的特產。品甸生薑的姜肉質飽滿，質細纖少，色鮮味美，含油量高，澱粉多，含硫低。品甸生薑獲國家地理標志證明商標。

清水河鎮氣候屬亞熱帶山地季風濕潤氣候，熱量豐富，雨水充沛，多雲，無霜期長，年平均氣溫在15.3℃，7月份平均氣溫為26℃，年降雨量為1300毫米，海拔在1000米至1400米之間，相對高差為400米。全鎮氣候濕潤，熱量豐富，土壤呈微酸性，特別適合於姜的生長。因此，這里生產的姜肉質飽滿，質細纖少，色鮮味美，含油量高，澱粉多，含硫低。一九八三年曾獲國家外貿部出口免檢優質產品證書。經加工而成的乾薑塊，又是系列產品姜粉、薑糖、薑汁、姜膏、保健薑汁沖劑等的優質原料，已暢銷日本、中東等國家，產品供不應求。貴州品甸（清水河鎮原名品甸鎮）生薑在國內外市場已經具有相當的知名度，已形成一定品牌。

品甸生薑久負盛名，1983年，品甸乾薑塊被國家外經貿部評為優質乾薑塊。2003年，基地獲國家財政部補助建設配套設施；2005年6月起，省農業廳認定興義市品甸生薑基地為無公害生薑產地，品甸生薑被認定為無公害農產品；同年7月申請注冊了「清水河品甸」生薑品牌，2009年7月注冊了「品甸生薑」地理標識商標。

在合作社的組織下，建有興義市品甸生薑30000畝無公害農產品基地，生薑種植農戶6000餘戶，年產量6萬噸，原產品銷售4萬噸，2萬噸加工成乾薑塊、薑片、泡姜，生薑製品加工增值率達30%，年銷售收入1.2億元以上。生薑基地對當地種植業有極大的推動作用，帶動農戶6000餘戶發家致富，是群眾經濟收入的主要來源，占農民經濟收入的50%以上。

倉更板栗

倉更板栗主產區位於貴州省興義市南部以倉更鎮為中心的沿江（南盤江）七個鄉鎮（倉更、滄江、洛萬、巴結、泥凼、三江口、捧乍），素有「板栗之鄉」的贊譽,年平均氣溫20℃，年降雨量1350毫米，森林覆蓋率達70%左右，區域內山清水秀，氣候宜人,是貴州省板栗主產區之一。生長在這片土地上的倉更板栗不施化肥、不打農葯、無污染，是純天然食品。2007年7月，經貴陽市農產品質量安全監督檢測中心檢測，符合「無公害農產品」標准（之後歷年送檢均達標）。倉更板栗高含糖量、低水分且富含多種人體所需的微量元素，清香可口，受到省內外消費者的青睞。產品遠銷廣州、深圳及浙江一帶。目前倉更及周邊板栗種植面積達18萬余畝，掛果8萬余畝，年產板栗3000萬斤，產值5000多萬元，是沿江（南盤江）區域支柱性產業。目前，該區域有氣調保鮮庫3個，庫容1300噸，能夠保證板栗長年供應。

發展簡史

自光緒二十三年以來，倉更人民就有在庭院種植板栗的習慣，自20世紀60年初就開始發動群眾種植板栗，那時的板栗除庭院的，大都歸集體所有，自1979年開始實行聯產承包責任制，1980年板栗年產55噸，1990年年產291噸,2000年板栗年產1200噸，大規模種植是在2000年至2005年，倉更通過退耕還林，育林荒山，天保工程項目資金及對部分困難群眾採取無賞供應苗木，發放無息貸款扶持，發動群眾大量種植板栗。與此同時，沿江其他六個鄉鎮也大規模發動群眾種植，板栗基地逐步形成並逐漸壯大，2011年6月，沿江七鄉鎮聯合組建「興義市倉更板栗協會」及聯合黨總支部，整合區域種植資源和技術優勢，積極申報注冊地理標志，參加各種展銷會，推進板栗市場化和產業化的同時，為廣大栗農提供種植、管護、銷售、貯藏、加工等全方位服務，在保證倉更板栗特色的基礎上，不斷提升質量。

貴州醇酒

貴州醇酒是以優質高粱、小麥為原料，配以當地甘冽泉水，採用傳統固態發酵工藝精釀而成。酒香持久，加冰加水色味不變，優質實惠，酒香濃郁、綿甜爽口、回味悠長。鐵盒裝更顯高檔，時尚，很切合現代年輕人婚禮時尚簡約的風格產品。貴州醇開創了低度濃香型白酒的先河，被稱為中國白酒釀造工業史上的一次革命。榮獲一九八四年中國酒類質量大賽銅杯獎。

貴州醇酒以優質高粱、小麥為原料，配以當地甘冽泉水，採用傳統固態發酵工藝精釀而成。貴州醇酒具有酒體清澈透亮，味醇綿甘爽，濃香馥郁，酒度低而不淡，加水加冰色味不變的特點

。是優質實惠，風格獨特的豪飲佳品。「貴州醇」以其獨特的風格一經投放市場，便受到消費者的青睞。貴州醇的研製成功，被稱為中國白酒釀造史上的一場革命，開創了白酒優質低度的先河。「貴州醇」等被評為「貴州省名牌產品」。

貴州醇，清涼或微黃透明、香氣獨特、優雅舒適、味綿甜細膩、香味協調、回味清爽、較悠長，具本品風格。作為貴州濃香型的典型代表，自1983年首度以35度貴州醇開創中國低度白酒先河以來，就一直為探索具有典型貴州特點的濃香白酒而努力。貴州醇背負著白酒業原本的浮躁和不理性，背負著新工藝白酒對傳統工藝白酒的沖擊，貴州醇始終在堅持傳統工藝白酒的提純和創新。

貴州美食特產有哪些

香菇蒸鳥蛋

這道香菇蒸蛋是身邊兒無數孩子的至愛,甭管多不愛吃飯,甭管多調皮搗蛋,只要不是對香菇過敏的孩子,見到這道菜時都乖乖的拿起小勺子美美的吃完。

豆豉火鍋

這豆豉不是一般的豆豉，是豆豉的'提煉，濃縮中的濃縮，當地叫「豆豉粑」，看起來跟年糕似的，不過是黑色的方塊，打開一聞，別說臭，那是香，那是臭得很香。豆豉粑只需切下薄薄的一小片，放在制熟的菜油鍋里，這一鍋豆豉火鍋頓時就有了華麗的貴族火鍋血統，那香味在你呼吸的空間里瞬間爆炸，像核武器一樣四處擴散，驚得街坊四鄰紛紛推開窗戶探出腦袋，閉著眼睛深深呼吸一口，輕輕嘆一聲：香！然後打發孩子到菜場買一塊豆豉粑回來，今晚咱家也吃豆豉火鍋。

但家香酥鴨

「多年絕技、麻得開心。」以鮮麻酥脆、清香回味為特色的但家香酥鴨，歷經20餘年的經營打拚，如今已成長為貴陽市民耳熟能詳的美食。

豆沙窩

這是一種油炸糯食，在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內軟、糯香爽口的特點。餡心咸鮮，老少皆宜。貴陽清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現做現炸，人們老遠就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個邊走邊吃，也有買了回家當早餐。外脆里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。

辣子雞

貴州辣子雞是一道非常有特色的菜。相比湖南、重慶等地用干辣椒炸出來的辣子雞，我更愛貴州辣子雞。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口。

胖姨媽湖南面

2008年11月1日，包括師賜福腸旺面、花溪王記牛肉粉、胖姨媽湖南面、楊記老素粉、劉記腸旺面等9家貴陽品牌早餐店，率先打出在原來每碗早餐價格的基礎價上，實行讓利5角錢的優惠活動。

師賜福腸旺面

腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。腸」即豬大腸，「旺」則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。「腸旺」是「常旺」的諧音，寓意吉祥。貴陽市區內各小吃街均有賣。「

王記花溪牛肉粉

"花溪王記牛肉粉"創業於1976年，走過了磋砣的二十五個年頭。其獨特秘制的湯料，上好的貴州本地自然放養的黃牛肉，精細的工藝，以及嚴格的製作規程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。

胡記牛肉粉

「胡記」招牌上標明了來自安順。貌似貴州其它地區的牛肉粉無論清燉還是紅燒，湯裡面都不放辣椒，所以牛肉粉也是不辣的，嗜辣的食客需要自己放干辣椒面或油辣椒。

涼拌卷粉

卷粉是貴州傳統的美食，當地人可以每天都吃卷粉當作早餐都不會厭倦，其美味和引誘度不言而喻。

涼面

進入夏季天氣越來越熱，人們都會覺得食慾不振，總想吃點爽口東西,紅油涼面就是一種爽口開胃的美味小吃，大熱天，來上一碗，香辣爽口。

Ⅳ 貴州省的特產有哪些

貴州省的特產有哪些

貴州省，簡稱「黔」或「貴」，地處中國西南腹地，與重慶、四川、湖南、雲南、廣西接壤，是西南交通樞紐。以下是我精心准備的貴州省的特產，大家可以參考以下內容哦！

盤州頭花蓼【1】

盤州頭花蓼

頭花蓼是蓼科，蓼屬多年生草本植物。莖匍匐，叢生，基部木質化，節部生根，節間比葉片短，多分枝，疏生腺毛或近無毛，一年生枝近直立，具縱棱，疏生腺毛。

葉卵形或橢圓形，長1.5-3厘米，寬1-2.5厘米，頂端尖，基部楔形，全緣，邊緣具腺毛，兩面疏生腺毛，上面有時具黑褐色新月形斑點；葉柄長2-3毫米，基部有時具葉耳；托葉鞘筒狀，膜質，長5-8毫米，鬆散，具腺毛，頂端截形，有緣毛。

花序頭狀，直徑6-10毫米，單生或成對，頂生；花序梗具腺毛；苞片長卵形，膜質；花梗極短；花被5深裂，淡紅色，花被片橢圓形，長2-3毫米；雄蕊8，比花被短；花柱3，中下部合生，與花被近等長；柱頭頭狀。

瘦果長卵形，具3棱，長1.5-2毫米，黑褐色，密生小點，微有光澤，包於宿存花被內。花期6-9月，果期8-10月。

該種全草入葯，治尿道感染、腎盂腎炎。

貴州省盤縣新民鎮、響水鎮、大山鎮、竹海鎮、英武鎮、雙鳳鎮、羊場鄉、淤泥鄉、雞場坪鎮、烏蒙鎮、柏果鎮、盤關鎮、石橋鎮、勝境街道辦、兩河街道辦15個鄉（鎮、街道）現轄行政區域

貴州茅台酒【2】

茅台酒產於遵義市西面的赤水河畔茅台鎮。茅台鎮釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經初步形成；到清乾隆年間，茅台鎮成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運興盛，酒的需要量激增，釀酒生產迅速發展；道光年間，茅台鎮的釀酒作坊不下20餘家，產量已達170噸。

茅台酒選用優質高粱為原料，小麥制曲，採用我國傳統的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成。整個生產周期需時9個月，一般要窖藏5年後才能成為出廠的成品。茅台酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長。啟開茅台酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾；細辨又有似豆類發醇的醬香，還略帶清甜氣息，咽之有如細細清風沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

遵義絲娃娃【3】

絲娃娃是一種遵義街頭最常見的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在「襁褓」中。「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那麼大。再捲入蘿卜絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等。又名素春卷。吃時當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。遵義市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。

冊亨茶油【4】

冊亨茶油是貴州黔西南州冊亨縣的特產。

冊亨茶油產地范圍為貴州省冊亨縣者樓鎮、坡妹鎮、冗渡鎮、丫他鎮、巧馬鎮、秧壩鎮、雙江鎮、岩架鎮、八渡鎮、慶坪鄉、達央鄉、威旁鄉、弼佑鄉、百口鄉共14個鄉鎮現轄行政區域。

赫章核桃【5】

赫章核桃個頭不大，外表不美，它卻具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點，是中國貴州省出口的農特產品之一。赫章核桃為地理標志保護產品。

有這么一種核桃，個頭不大，外表不美，但平均售價達到22元一斤，這就是赫章核桃。赫章核桃因產自貴州省赫章縣而得名，只所以用地名來命名，是因為赫章縣海拔高，光照長，溫差大。最高海拔2900.6米（為貴州最高點），獨特的小氣候特別適宜核桃生長，所以，盡管赫章核桃個頭不大，但其貌不揚的它卻具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點，是出口的農特產品之一。2007年在1推薦果品綜合評選中成功入選。現在在赫章，核桃種植遍布全縣27個鄉鎮，總面積達16萬畝。2006年獲評為「全國核桃林業標准化建設示範區」，並在此基礎上又開發出核桃糖、核桃露、核桃菜餚等，提升了核桃的附加值。為當地種植戶帶來了豐厚的效益。

赫章核桃栽培歷史悠久，是我國南方鐵核桃的分布中心。其境內分布著許多原生核桃種質資源，經過多年的篩選和培育，形成了富有野生特色的山野珍品。目前，該縣有優質核桃種植面積14萬畝，核桃乳、核桃糖等加工產品產量達1000噸，核桃產業年產值超億元，核桃已成為赫章農村農民致富的一個新興支柱產業。

2006年，赫章縣被國家林業局選定為「全國核桃林業標准化建設示範區」，示範區內生產的無公害、綠色核桃堅果，其不飽和脂肪酸含量、氨基酸含量均超過一般核桃含量。2007年，赫章縣林業局選送的核桃被中國果品流通協會等8家單位評選為「奧運推薦果品」，今年，赫章縣被中國果品流通協會等單位評定為「中國核桃之鄉」。

平壩灰鵝【6】

地域范圍

產於貴州省平壩縣，毗鄰的清鎮、安順、長順和貴陽花溪也有分布

特定品質

平壩灰鵝體型緊湊。頭清秀。頸長，呈弓形。眼瞼淡黃。喙和額瘤黑色，額頂有一寬窄不等的灰白色毛圈。頸背毛色灰褐。全身羽毛呈不同程度的灰色，腹羽兩端灰白，中段銀灰。背羽、尾羽和主翼羽、副翼羽灰色，邊緣色淺，形似鑲邊。公鵝體長，喙長且寬，頸粗壯，胸寬大，脛粗長。母鵝清秀，體長而深，骨盆稍寬大。脛、蹼橘紅色。

文化典故

平壩灰鵝於明朝洪武年間引入飼養,當時稱為雁鵝,縣志里作為六畜之一。經過500多年繁衍進化,形成了現在這個品種。1981年該縣做調查報告,定名為平壩灰鵝,平壩縣地勢平坦,水田大壩多,河流多,平壩灰鵝一直是全省產量最多的地方。

地域范圍

平壩灰鵝地域保護范圍為：白雲鎮、羊昌鄉、夏雲鎮、安平辦、鼓樓辦、十字鄉、齊伯鄉、樂平鎮、天龍鎮9個鄉（鎮、街道辦），地理坐標為：東經106°34′06″至106°59′24″，北緯26°15′18″至26°37′45″，總面積999平方公里。平壩灰鵝養殖規模為4.5萬羽，產量225噸。

黎平香禾糯【7】

黎平香禾糯主要產於貴州黔東南州，尤以黎平縣為主。「黎平香禾糯」是一種寶貴而獨特的中國本土農作物品種遺傳資源，保護范圍為黎平縣岩洞、雙江、地坪等18個鄉鎮現轄行政區域。

經國家質檢總局組織審查合格並公告批准，從2009年12月28日起，「黎平香禾糯」獲地理標志產品保護。

黎平香禾糯地理標志產品保護范圍為貴州省黎平縣岩洞鎮、雙江鄉、口江鄉、水口鎮、雷洞鄉、龍額鄉、地坪鄉、肇興鄉、永從鄉、九潮鎮、茅貢鄉、壩寨鄉、尚重鎮、大稼鄉、德化鄉、平寨鄉、羅里鄉、孟彥鎮等18個鄉鎮現轄行政區域。

長順綠殼雞蛋【8】

長順綠殼雞蛋

長順綠殼蛋雞原產於長順縣鼓揚鎮，該地偏僻落後，交通閉塞，地勢險峻，地理位置復雜，海拔660～l 597．5 m，年最高氣溫32℃ ，最低一l℃ ，無霜區288 d，日照時數1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相對濕度81% 。境內有珠江流域紅水河水系鼓揚河，全長12．8 km。

早在20世紀60年代，在鼓揚鎮馬場村、岩臘村、紀堵村一帶，人們就發現有產綠殼蛋雞的雞群，世襲流傳利用這種雞蛋能治傷風感冒，因此綠殼蛋雞倍受保護，長期得以繁衍。按照農村習俗走親送禮、移民搬遷，綠殼蛋、綠殼蛋雞也當成禮品隨之在異地紮根發展。20世紀80年代，由於瘟疫嚴重侵襲，農戶飼養的雞幾乎滅絕，只有在偏僻閉塞依山而居的村莊飼養的綠殼蛋雞倖免於難而得以保留。20世紀90年代，綠殼蛋雞發展雖然緩慢，但在防疫部門的防控和宣傳下，人們對瘟病有所認識，飼養量也有所提高。9o年代後期由於畜牧部門高度重視，對綠殼蛋雞進行了保種選育的申報工作，2000年開始得以實施，總計投入10萬余元，採用提純復壯選育的擴繁方式培育了麻羽、灰羽、黑羽烏骨綠殼蛋雞2萬多隻。由於資金有限，該品種未形成規模，但在一定程度上，其質量和數量得到了提高和增加，品系也得到了進一步的鞏固和加強。

地域范圍

長順綠殼雞地域保護范圍為：長寨鎮、廣順鎮、代化鎮、敦操鄉、鼓揚鎮、中壩鄉等17個鄉鎮。地理坐標為：東經106°11′-106°39′，北緯25°38′-26°18′，總面積1543平方公里。長順綠殼蛋雞養殖規模200萬羽，綠殼雞蛋年產量達8000萬枚，產值達1.6億元。

產品品質特性特徵

外部感觀特徵：蛋殼呈青綠色，蛋形呈橢圓形，蛋重47—52克，哈氏單位80-85，蛋白濃厚，蛋黃比率為30-35%、顏色桔黃。 內在品質指標：長順綠殼雞蛋蛋味鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素。其中蛋白質11-13（g/100g）、谷氨酸1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸0.08-0.1(g/100g)、蛋氨酸(g/100g)、絲氨酸0.9-1.1(g/100g)、丙氨酸0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。

青岩豆腐【9】

青岩古鎮位於貴陽市的南郊，距市區約29公里。特產：青岩豆腐、米豆腐、青岩鹵豬腳、玫瑰糖、農家飯。

古鎮青岩的小吃，別有風味的，要數豆腐果了。攤桌上放個炭火盆，盆上的鐵折上烤著滿滿的豆腐果，攤主一手執扇，扇旺炭火，另一隻手則用筷子翻動鐵折上的豆腐果。你只顧取下烤好的豆腐果，將其撕開，往蘸水中一放，待它浸透，上邊沾滿蔥花辣椒，然後便是盡情的享受了。倘若君好杜康，邊烤邊吃邊喝，這豆腐果下酒真可謂千杯猶嫌少了。

豆腐果在青岩是一種獨特的小吃，百餘年來經久不衰。倘若你到青岩小鎮旅遊，常會遇到這種情況：一家人圍著爐子在津津有味地吃烤豆腐果，爐上的`豆腐果供不應求，會吃得「搶」起來！

吃豆腐果要講究兩個條件

一是豆腐果質量好味正；二是蘸水好。

豆腐果的質量如何，主要在於渥制。先將豆腐塊切成約三分厚，一寸見方的小塊，晾至稍干後上鹼，然後放置容器中使期「渥臭」。渥制時間要掌握適當，短了則豆腐臭味不夠，吃起來乏味；長了則發酵過度，豆腐朽壞，也不好吃。一般來說，熱天二至三天即可，冷天需時稍長。渥製得好的豆腐果，烤起來發泡，用手撕開則呈雞肉絲狀，綿軟滋潤，且耐咀嚼，香味滿口。這樣的豆腐果才算得上是上乘貨色。

蘸水用料有蔥花、鹽、醋、糊辣椒。這醋過去用的是青岩曾氏三省齋生產的「雙花漆醋」。這種醋酸味純正，酸度適中，獨具清香。是做蘸水的佳品。這種醋一般分為三等，上等即雙花醋，中等叫頭醋，下等叫二醋。小吃攤上用的多是二醋。蘸水中的辣椒，炮製亦須講究。先將干辣椒置微火上慢加烘焙，到表皮略焦而裡面仍保持紅色時，就置冷處回脆，再舂成細碎狀，但切不可舂成絨面。糊辣椒若是現做現吃，其香味更更佳。

有了好的豆腐果和好的蘸水，但如果食之不得其法，仍不能領略到其味之美。在吃法上要能做到「咸、辣、燙」。咸，就是鹽味要足；辣，就是所用辣椒既辣且香；燙，就是要趁熱吃，邊烤邊吃。當你拿到一塊剛烤好的豆腐果，趁熱撕開，立即放進蘸水裡，此時會淬發出一股香氣，大有食未入口而香先撲鼻。

製作方法

原料：青岩豆腐250克。

調料：烹調油、鹽、五香粉、干辣椒、味精、花椒粉等適量。

刀工成型：干辣椒洗凈入鍋內,用小火焙脆香,然後舂成辣椒面,加鹽、五香粉、味精粉、花椒粉拌勻成五香辣椒面備用。

烹調方法：炸。豆腐洗凈入7成熱油鍋內炸至金黃起鍋裝盤,配上五香辣椒碟,上桌即成。

色澤金黃,酥脆香辣

石阡苔茶【10】

石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當地各族茶農長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列。

石阡縣位於貴州東北部，銅仁地區西南部．氣候溫潤，境內與周邊皆無大規模工業污染源，保留了少有的亞熱帶原生生態系統。石阡苔茶就是在這樣一種得天獨厚的環境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成。

特性：石阡苔茶是中國屈指可數的茶樹良種，抗逆性、適應性、產量、品質都比外地品種要勝幾籌，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經農業部檢驗，該茶致病菌衛生指標、重金屬及農殘含量，均低於歐盟、日本的標准，芳香物質含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質。

現狀：中國茶葉流通協會授予「中國苔茶之鄉」稱號。國內省內金獎拿到手軟，美輿度極高，成反比的是，市場知名度極低．目前石阡縣茶園種植面積已達15.8萬畝，計劃於2011年擴大至30萬畝

石阡苔茶地理標志產品保護范圍為貴州省石阡縣現轄行政區域。

所在地域: 貴州

申請人： 石阡縣茶業協會

所在地域: 2014年

地域范圍

石阡苔茶地域保護范圍為：龍塘鎮、龍井鄉、白沙鎮、聚鳳鄉、本庄鎮、河壩鄉、大沙壩鄉、坪地場鄉、花橋鎮、石固鄉、青陽鄉、五德鎮、楓香鄉、坪山鄉、中壩鎮、甘溪鄉、國榮鄉、湯山鎮等18個鄉鎮。地理坐標為：東經107°44′55″-108°33′47″，北緯27°17′5″-27°42′50″，區域面積2173平方公里。石阡苔茶種植面積35萬畝，年產量達8768噸。

產品品質特性特徵

外在感觀特徵：扁形綠茶，外形自然芽狀、稍扁、有毫，綠潤，勻整，湯色黃綠、明亮，清香，滋味鮮爽，葉底完整、嫩勻。 內在品質指標：根據貴州省農產品質量安全檢測中心分析，石阡苔茶營養豐富，其中茶多酚20-26%，咖啡鹼4.5-6.0%，茶氨酸2.0-2.5(g/100g)，谷氨酸0.28-0.40(g/100g)，酪氨酸0.05-0.10(g/100g)，精氨酸0.18-0.3(g/100g)、天冬醯胺0.5-1.0(g/100g)等。 石阡苔茶生產嚴格按照貴州省茶葉標准技術規程及石阡縣茶葉綜合標准體系的規定進行生產。