怎麼在批發市場買菜

新發地這個品牌一直都有做社區蔬菜直通車，就是把新鮮的蔬菜農產品配送到各個社區，方便社區居民購買，但是在疫情期間，社區蔬菜直通車就暫停了。為了方便大家購買農產品，現在新發地恢復了社區直通車項目，各個地方的民眾可以選擇自己的社區進行購買。這一系列的措施就是為了方便大家。

❸ 買菜的技巧和方法

買菜呢，是一件太過於平常的小事，但就是這樣的小事，也可以有很多的樂趣，那要想買到質量好又省錢的菜，有什麼技巧呢

一 緊跟大媽

我們買東西都有一個習慣，就是喜歡講價，但是呢一般的年輕小孩不怎麼會砍價，而且在菜市場又沒有標價，全靠攤主叫價了，有些攤主呢，往往會看顧客叫價，這個時候，怎麼辦呢，別怕，想買什麼的時候，你就去有大媽買東西的那個菜攤，大媽門對於青菜的價格應該會了如指掌，你等大媽講好價之後，跟他一起買，這樣買的菜呢，價格合適且菜品好。

二 時間差

時間差呢，就是掌握好買菜的時間，掌握好時間，就能撿到不少不影響質量的便宜菜，這個時間呢，一般在上午的十點到十一點，下午的五點到六點鍾，這個時候，買賣接近尾聲了，就可以花最少的錢，買最好的菜了。

三 買小攤主的菜

我們知道菜市場呢，有的是那種大攤主，就是各種蔬菜應有盡有，這種呢，是二手菜販子，所有的菜呢是從別處批發來賣的，成本比較高，價格相對來說比較高，而一些小攤主呢，大多是自己家裡種的，吃不完，剩下的也會放壞，就去菜場換些零花錢，因為數量不多，成本較低，所以價格會比大攤主低一些，價格便宜，質量也能保證。

四 顧客忠誠度

買菜可以去經常去的攤位，熟悉後好說話，一些攤主，看你不經常買他菜，會向你漫天要價，狠宰你一次，所以，熟悉的攤位好一點

生活中處處有學問，要用心感受生活之美，

❹ 到市場買菜 肉的經驗及技巧

市場買菜和肉的經驗及技巧如下：下面挑選了幾種常用菜的選擇方法。

1. 豬肉：一嗅：即用鼻子嗅聞肉的氣味。新鮮肉的氣味較純正，無腥臭味;二壓：即用手指輕輕按壓肉表面。若按壓後的凹印可迅速恢復原狀，系新鮮好肉;三摸：即用手觸摸肉表。若表面微干或略顯濕潤，不粘手者為好肉;新鮮的肉類表面有光澤，並有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤，不粘手。質量差的肉表面乾燥或極為潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質的肉顏色暗淡，指壓後凹陷不能恢復，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死後屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。

2. 土豆：沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標志，如果食用會中毒。

3. 茄子：茄子的老嫩對於品質好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛「大小」。茄子的「眼睛」長在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的「眼睛」。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。

4. 辣椒：蔬菜市場上的辣椒不外乎三種。一種是辣味重的辣椒，另一種是甜味重、無辣味的甜椒，還有一種是介於上述兩者之間的半辣味椒。總的來說，辣椒的果實形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯的相關性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒則介於兩者之間。如果你比較重視營養，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素C比青椒多0.8倍，胡蘿卜素要多3倍，而且紅椒分量輕（比重小），在經濟上也合算，只是吃口不如青椒脆嫩。

5. 番茄：蔬菜市場上的番茄主要有兩類。一類是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃;另一類是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。到市場上買番茄，首先要明確打算生吃還是熟吃。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好;要熟吃，就應盡可能的買大紅番茄。這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好。