市場利潤在哪裡

Ⅰ 市場上醬牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出來7兩，利潤從哪來

鹵肉店中購買的鹵牛肉55一斤，而我們在超市中購買的生牛肉只有38一斤，我們感覺到這些鹵肉店的利潤很低，但是鹵肉店和超市的牛肉都是批發的，並且很多都是進口的牛肉，而且批發的量比較大，所以整體上牛肉購買的比較便宜，所以才會有利潤。

另一方面，鹵肉店在賣鹵牛肉的同時，還會賣一些其他的產品，所以整體上鹵肉店的利潤還是比較大的，所以利潤很高。因此，在賣牛肉的基礎上，加上一些其他的東西進行售賣，整體上就有了利潤。

綜合來講，鹵肉店的利潤就是通過這些地方出來的，因為他們購買的牛肉多，並且都是進口牛肉，所以整體上的批發價格比較低，再加上通過加工，然後提高價格售賣，利潤就高了。並且在賣鹵牛肉的同時也售賣一些其他的東西，所以整體上就會有些利潤。

Ⅱ 白酒的利潤在哪裡

2021年白酒行業銷售收入6033.48億，行業利潤1701.94，利潤率為28.2%；
其中醬香型白酒銷售收入1900億，利潤約為780億，利潤為約為41%。
白酒大企業，其利潤自然是非常大的。通常一斤白酒售價都是幾百元到上千元，但是如果單論白酒本身的成本，自然非常小，良心的企業如果是純糧食酒，加上貯藏成本能有每斤六七十元就算高了。那主要成本是什麼呢？廣告，包裝，運輸，稅費，代理商的利潤等等。這一塊算下來成本可能就達到一兩百元了。

Ⅲ 生鮮超市利潤點在哪裡

生鮮超市的利潤點，無疑就是鮮品海鮮的極致品質，和強大配送體系的低成本。

生鮮超市最大的賣點就是鮮品海鮮，但如何獲得新鮮食材，需要強大成熟的配送體系，這也是生鮮超市誕生的主要原因，雜貨超市無法滿足生鮮的供應，更多以冷凍食品呈現，這樣就體現了生鮮超市的優越性和特立獨行，只有來到生鮮超市，才能買到鮮美的海鮮。

生鮮超市完全可以超越冷凍食品的口感和質量。這樣的生鮮品質來源於成熟的配送體系，由海洋到內陸，專一的海鮮提供商，可以建立直行通道，完全以配送生鮮為目的，把時間當成第一要務進行配送處理，保證了最低的配送成本和最高的配送質量。

這樣強大的配送，獲得的是最新的海鮮食材，這是內陸吃貨們不可多得的美食選擇。寡則優，高品質成就高收益，生鮮超市以高端定位進入市場，為專業吃貨提供了便利，吃鮮成為了海鮮經營的重要利潤點所在。

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生鮮超市經營法則：

很多管理者認為，蔬菜對於超市來說，其存在的目的僅僅是增加超市經營品項和吸引人氣，但是10%的銷售佔比和17%的盤點毛利是很多大品類、品項無法做到的。

很多管理者在做蔬菜的時候也出現了問題，或者一味地追去毛利率，或者一味追求銷售額。因為蔬菜經營對超市經營不可替代的作用，所以在不同的時段應該做不同的管理。

對於需要搶占市場份額的超市來說，銷售量最重要，通過銷售帶動人氣，但也不能一味地負毛利或者低價銷售，還需要考慮整個蔬菜部門的成本開支，做到能賺最好，不賺不虧也行，不然能做到少虧當贏也可以。