市场利润在哪里

Ⅰ 市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出来7两，利润从哪来

卤肉店中购买的卤牛肉55一斤，而我们在超市中购买的生牛肉只有38一斤，我们感觉到这些卤肉店的利润很低，但是卤肉店和超市的牛肉都是批发的，并且很多都是进口的牛肉，而且批发的量比较大，所以整体上牛肉购买的比较便宜，所以才会有利润。

另一方面，卤肉店在卖卤牛肉的同时，还会卖一些其他的产品，所以整体上卤肉店的利润还是比较大的，所以利润很高。因此，在卖牛肉的基础上，加上一些其他的东西进行售卖，整体上就有了利润。

综合来讲，卤肉店的利润就是通过这些地方出来的，因为他们购买的牛肉多，并且都是进口牛肉，所以整体上的批发价格比较低，再加上通过加工，然后提高价格售卖，利润就高了。并且在卖卤牛肉的同时也售卖一些其他的东西，所以整体上就会有些利润。

Ⅱ 白酒的利润在哪里

2021年白酒行业销售收入6033.48亿，行业利润1701.94，利润率为28.2%；
其中酱香型白酒销售收入1900亿，利润约为780亿，利润为约为41%。
白酒大企业，其利润自然是非常大的。通常一斤白酒售价都是几百元到上千元，但是如果单论白酒本身的成本，自然非常小，良心的企业如果是纯粮食酒，加上贮藏成本能有每斤六七十元就算高了。那主要成本是什么呢？广告，包装，运输，税费，代理商的利润等等。这一块算下来成本可能就达到一两百元了。

Ⅲ 生鲜超市利润点在哪里

生鲜超市的利润点，无疑就是鲜品海鲜的极致品质，和强大配送体系的低成本。

生鲜超市最大的卖点就是鲜品海鲜，但如何获得新鲜食材，需要强大成熟的配送体系，这也是生鲜超市诞生的主要原因，杂货超市无法满足生鲜的供应，更多以冷冻食品呈现，这样就体现了生鲜超市的优越性和特立独行，只有来到生鲜超市，才能买到鲜美的海鲜。

生鲜超市完全可以超越冷冻食品的口感和质量。这样的生鲜品质来源于成熟的配送体系，由海洋到内陆，专一的海鲜提供商，可以建立直行通道，完全以配送生鲜为目的，把时间当成第一要务进行配送处理，保证了最低的配送成本和最高的配送质量。

这样强大的配送，获得的是最新的海鲜食材，这是内陆吃货们不可多得的美食选择。寡则优，高品质成就高收益，生鲜超市以高端定位进入市场，为专业吃货提供了便利，吃鲜成为了海鲜经营的重要利润点所在。

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生鲜超市经营法则：

很多管理者认为，蔬菜对于超市来说，其存在的目的仅仅是增加超市经营品项和吸引人气，但是10%的销售占比和17%的盘点毛利是很多大品类、品项无法做到的。

很多管理者在做蔬菜的时候也出现了问题，或者一味地追去毛利率，或者一味追求销售额。因为蔬菜经营对超市经营不可替代的作用，所以在不同的时段应该做不同的管理。

对于需要抢占市场份额的超市来说，销售量最重要，通过销售带动人气，但也不能一味地负毛利或者低价销售，还需要考虑整个蔬菜部门的成本开支，做到能赚最好，不赚不亏也行，不然能做到少亏当赢也可以。