1. 哪有新鲜牛肉卖
哪有新鲜牛肉卖
哪有新鲜牛肉卖，相信很多人都很喜欢吃牛肉，牛肉全身不仅都是宝而且还有丰富的营养价值，但是想要买新鲜的牛肉，就要学会如何挑选新鲜的牛肉，那么哪有新鲜牛肉卖？
想吃新鲜的牛肉是有几个渠道可以买到的：
1、早上五六点起床，去市场，那会牛肉都是刚宰好送过来的，很新鲜。
2、去农村有现杀现买的，这类的牛肉是放养的，是不打水，肉质非常好。
3、找到专门卖牛肉的朋友或者农村的朋友，他们可以帮你买，如果你那朋友还过得去，他不会坑你。
且牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，新鲜牛肉打火锅，煎的，炒得都非常好吃，我最喜欢买牛肉的大骨，先炒后炖，太美味了。
挑选新鲜牛肉的方法：
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；
2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；
3、闻气味。新鲜肉、具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
挑选牛肉的时候需要注意的问题。
1、如何识别新鲜牛肉：
新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。
2、如何识别注水牛肉？
牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。
想要学会如何挑选新鲜的牛肉，那么我们要先学会如何辨别不新鲜的牛肉。
第一、表面非常湿润
新鲜的牛肉处理后颜色会非常鲜亮，表面很干燥，一般都是挂起来卖的。如果有发现牛肉是放案板上卖的，表面看去很湿润，很有可能是"注了水"的牛肉，这样的牛肉口感不好，一煮就缩水了，千万不要买。
第二、往外冒血水
如果是进口的牛肉，都是从外面冷冻运输，冻得硬邦邦的，到国内销售需要解冻，已经凝固的血水就会慢慢融了，血水就会冒出来，说明就是冷冻的牛肉。冷冻的牛肉口感会差，想吃好的牛肉还是买新鲜的牛肉。
第三、毫无弹性
如果你看到的牛肉的颜色很好，也没有什么异味，但是摸起来没有弹性，可以确定是被人处理过的“变质肉”这个更不能买了
现在我们知道怎么辨别不新鲜的牛肉，下面我们就来看看如何挑选新鲜的牛肉。
第一、看颜色
颜色看上去很均匀，瘦肉的部分是鲜红色的，肥肉的地方是白色的。
第二、看质感
表面上整体看去都很干燥，有一点点湿润，用手指按压后能马上恢复的，就是新鲜的牛肉
第三、闻气味
闻起来有淡淡的腥味，但是没有其他的异味，那就可以肯定是新鲜的`牛肉啦。
只有掌握上面的三点，大家就可以选到新鲜的牛肉，做出美味的佳肴啦。
一、去市场买牛肉怎么买
1、观察颜色
一般正常新鲜的牛肉肌肉为暗红色，比较均匀、有光泽、外表微干，特别在冬季其表面容易形成1层薄薄的风干膜，脂肪为白色或奶油色，而不新鲜的牛肉的肌肉颜色比较暗，没有光泽，脂肪为黄绿色。
2、摸手感
新鲜的牛肉比较有弹性，指压后凹陷可马上恢复，新切面肌纤维细密，而不新鲜的牛肉指压后，凹陷不能立刻恢复，同时会留有明显压痕。
3、闻气味
新鲜肉带有鲜肉味，而不新鲜的牛肉会有一股异味甚至臭味。
二、买牛肉哪个部位最好
买牛肉适宜买牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，也就是牛里脊肉，是牛肉比较嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油，非常适合炒、炸、煎、做牛排，老少皆宜，意大利人比较喜欢生吃牛柳，牛里脊肉是我们平常的说法，官方说法叫做“菲利”或者“沙郎”。
三、牛肉的营养价值
1、牛肉含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，能有效提高机体抗病能力，非常适宜生长发育，以及手术后、病后调养的人，补充失血和修复组织等。
2、中医食疗认为寒冬食牛肉，具有暖胃作用，是寒冬的补益佳品，同时牛肉有补中益气、滋养脾胃、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功能，适用于气短体虚、中气下陷、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩的人食用。
2. 广东连州市活牛交易市场搬去哪里
东莞市黄江镇黄牛埔市场是商店、超市、菜市场集中的居民区和工业区，不是卖活牛的地方。
3. 全国大型牛羊肉批发市场有哪些麻烦详细点！
郑州市有3个大型冷冻牛羊肉批发市场，因郑州地处中原，四通八达，很多货物在此集散中转：
1、中原四季水产物流港，简称物流港，位于郑州市北区（连霍高速、北四环继续往北），江山路绿源路口东200米，号称亚洲最大，目前已建设3期，并带动周边大小冷库10多个；全国知名品牌牛羊肉、鸡鸭鱼、大肉、及猪牛羊牲畜类肉制品及下水，品牌厂家云集，欣欣向荣，熙熙攘攘、人声鼎沸，车水马龙川流不息，每逢节假日前后装车发货情形堪比春运，热点线路也是一箱难求，早上6店就装满了。物流港临近地铁2号线北端，物流港省级线路交通便利，高速四纵八横，冷链物流可到达国内3000多个县市，火锅食材牛羊肉卷板砖首选品牌--郑州大庄园牛羊肉批发货仓亦在此地。
2、万邦国际批发市场，位于郑州市东南方向，临近中牟 简称万邦，南三环一直向东15公里，万三公路东侧。万邦蔬菜、果蔬、牛羊肉批发，部分小型加工，品牌意识相对不高。
3、郑州信基调味品城冻品市场，位于郑州市西北角，江山路连霍高速西南角，属于物流港副市场，便于郑州市区用户采购，产品类型及种类与物流港接近，规模及阵势比物流港稍弱，也有从物流港那边拉过来配货的。
4. 有没有知道哪能买到非常新鲜的牛肉的
我一般在牛大吉买，现宰两小时到店我觉得已经挺新鲜的了。质感还可以，反正平时做菜啥的都挺好吃的。
5. 连州大概有多少个菜市场
有中心市场，牛墟市场，竹园路市场，城西市场
6. 在哪里能买到新鲜牛肉
菜市场 批发店，网上也可以到鲜冠十六的小店买哦~关注小程序就行了
7. 想吃牛肉，请问大家菜市场哪里有新鲜的牛肉卖
新鲜的牛肉就去那种。早市之类的可能新鲜的牛肉比较好一点，那还有那个超市里面你可以让他有新鲜牛肉的时候呢，在群里发发一下，因为有些超市他都是有群的。那还有那个菜市场里面那种批发的地方应该也会有新鲜的牛肉啊！
8. 附近牛羊肉批发市场
古田四路长嘉路9号，太平洋农贸市场里面了，里面各种商品蛮丰富的，各种生活用品都有，坐轻轨一号线，541、712、550都可以到
9. 广东连州市有几个菜市场
广东连州市有6个菜市场。根据查询相关公开资料信息显示，连州市共有6家菜市场。分别为人民路市场、南门肉菜市场、城北市场、东陂镇市场、星子镇市场、龙坪镇市场。
10. 四季美农贸市场有牛肉卖吗
四季美农贸市场是有牛肉卖的，在卖猪肉，五花肉的旁边就有牛肉卖的