玉米素下游产品有哪些

‘壹’ 什么食物有玉米黄素

富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝、莴苣、卷心菜等。

(1)玉米素下游产品有哪些扩展阅读：

玉米黄素（Zeaxanthin），亦称“玉米黄质”、“玉米黄质素”，是叶黄素类脂溶性色素成分，为β-胡萝卜素的二羟基衍生物。玉米黄素大量存在于绿色蔬菜、玉米种子、枸杞和酸浆果实等植物组织和一些非光合作用细菌中。

在食品工业中，玉米黄素作为天然食用色素，正在逐渐取代柠檬黄、日落黄等合成色素，而研究开发以玉米黄素为主要功能成分的保健品将具有广阔的市场前景。

‘贰’ 玉米淀粉的用途有哪些

玉米淀粉有以下用途：

1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。

2、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

3、玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”，一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

(2)玉米素下游产品有哪些扩展阅读：

玉米淀粉制得玉米面的营养价值：

1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。

2、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

4、玉米面含有微量元素硒，硒能加速人体内的氧化物分解，抑制恶性肿瘤

5、玉米面中丰富的膳食纤维，能缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

‘叁’ 玉米有那些种类

1．按子粒形态与结构分类

根据子粒有无稃壳、子粒形状及胚乳性质，可将玉米分成9个类型。

（1）硬粒型：又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。果穗多呈锥型，子粒顶部呈圆形。由于胚乳外周是角质淀粉，故子粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。

（2）马齿型：植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟。果穗呈筒形，子粒长大扁平，子粒的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快，子粒顶端凹陷呈马齿状，故而得名。

（3）粉质型：又名软粒型，果穗及子粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由粉质淀粉组成，子粒乳白色，无光泽。

（4）甜质型：又称甜玉米，植株矮小。胚乳中含有较多的糖分及水分，成熟时因水分蒸散而种子皱缩，多为角质胚乳，坚硬呈半透明状。

（5）甜粉型：子粒上部为甜质型角质胚乳，下部为粉质胚乳，较为罕见。

（6）爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但果穗与子粒都小，子粒圆形，顶端突出，淀粉类型几乎全为角质。

（7）蜡质型：又名糯质型。原产我国，果穗较小，子粒中胚乳几乎全由支链淀粉构成，不透明，无光泽如蜡状。

（8）有稃型：子粒为较长的稃壳所包被，故名。稃壳顶端有时有芒。有较强的自花不孕性，雄花序发达，子粒坚硬，脱粒困难。

（9）半马齿型：介于硬粒型与马齿型之间，子粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多。种皮较厚，产量较高。

2．按生育期分类

主要是由于遗传上的差异，不同的玉米类型从播种到成熟。即生育期亦不一样，根据生育期的长短，可分为早、中、晚熟类型。由于我国幅员辽阔，各地划分早、中、晚熟的标准不完全一致，一般认为：

（1）早熟品种：春播80-100天，积温2000～2200℃，夏播70-85天，积温为1800～2100℃早熟品种一般植株矮小，叶片数量少，为14-17片。由于生育期的限制、产量潜力较小。

（2）中熟品种：春播100-120天，需积温2300～2500℃。夏播85-95天，积温2100～2200℃。叶片数较早熟品种多而较晚播品种少。

（3） 晚熟品种：春播120-150天，积温2500～2800℃。夏播96天以上，积温2300℃以上。一般植株高大，叶片数多，多为21-25片。由于生育期长，产量潜力较大。 由于温度高低和光照时数的差异，玉米品种在南北向引种时，生育期会发生变化。一般规律是：北方品种向南方引种，常因日照短、温度高而缩短生育期；反之，向北引种生育期会有所延长。生育期变化的大小，取决于品种本身对光温的敏感程度，对光温愈敏感，生育期变化愈大。

3.按用途与子粒组成成分分类 根据子粒的组成成分及特殊用途，可将玉米分为特用玉米和普通玉米两大类。

（1）甜玉米：又称蔬菜玉米，既可以煮熟后直接食用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。甜玉米所以甜，是因为玉米食糖量高。由于遗传因素不同，甜玉米又可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米3类。甜玉米在发达国家销量较大。

（2）糯玉米：又称粘玉米，其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20%以上。糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食或制罐头。由于糯玉米食用消化率高，故用于饲料可以提高饲养效率。

（3）高油玉米：是指子粒含油量超过8%的玉米类型，由于玉米油主要存在于胚内，直观上看高油玉米都有较大的胚。

（4）高赖氨酸玉米：也称优质蛋白玉米，即玉米子粒中赖氨酸含量在0.4%以上，普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2%左右。高赖氨酸玉米食用的营养价值很高，相当于脱脂奶。随着高产的优质蛋白玉米品种的涌现，高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。

（5）爆裂玉米：即前述的爆裂玉米类型，其突出特点是角质胚乳含量高，淀粉粒内的水分遇高温而爆裂。一般作为风味食品在大中城市流行。

拓展资料：

玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

网络_玉米

‘肆’ 玉米都有哪些品种

粘玉米 花色玉米 普通玉米

‘伍’ 玉米素是什么

玉米素是一种植物体内天然存在的细胞分裂素。生产中使用的外源玉米素属生物源植物生长调节剂。白色结晶或粉末，难溶于水，溶于醇和DMF。

‘陆’ 玉米都有哪些品种

玉米品种：

一、保玉1号

保玉1号由江苏保丰集团有限公司育成，属中熟半紧凑型普通玉米。该品种出苗快而齐，苗势强，叶鞘紫红色，生长势强，叶片深绿。株型半紧凑。花药浅绿色，颖片绿略带红边，花丝淡绿色。果穗筒形，籽粒黄色，半硬粒型，穗轴白色。

二、苏玉31

苏玉31由江苏省大华种业集团有限公司育成，属中熟半紧凑型普通玉米。该品种出苗快而齐，苗势强，幼苗叶鞘紫色，生长势强，叶片绿色。株型半紧凑。颖片浅紫色，花药浅紫色，花丝浅红色。果穗筒形，籽粒黄色，半马齿型，穗轴粉红色。

三、糯玉米“中糯1号”

中糯1号是中国农业科学院作物育种栽培研究所1991年育成的白色糯玉米单交种，是优良的鲜食菜用玉米新品种，具有适应性广、抗病性强、产量较高、品质优良、商品性好、经济效益高等特点，它的支链淀粉达100%，经蒸煮后食用，皮薄无渣、软粘细腻，有适度甜味，口感很好，是目前最佳的鲜食玉米类型。

四、长江花糯2号

长江花糯2号由南通志飞玉米研究所于2007年育成，属中熟半紧凑型糯玉米。该品种出苗整齐，苗势强，叶鞘淡紫色，叶片绿色，株型半紧凑，花药红色，花丝红色，果穗锥形，籽粒花色，穗轴白色。

五、苏科糯5号

苏科糯5号由江苏省农业科学院粮食作物研究所于2008年育成，属中熟半紧凑型糯玉米。该品种出苗整齐，苗势强，叶鞘淡紫色，叶片绿色，株型半紧凑，花药红色，颖壳红色，花丝粉红色，果穗锥形，籽粒白色，甜糯型，穗轴白色。

‘柒’ 玉米副产品都包括什么饲料厂需要哪此玉米副产品

玉米加工副产品制作饲料技术

1.玉米皮渣

玉米皮渣是玉米淀粉加工厂的副产品，主要是玉米种皮。因加工方法不同，其营养成分略有差异，含粗蛋白质7％～14％，粗纤维6％～16％，有效能值与小麦麸相近。可以代替小麦麸作饲料用。

经测定玉米皮渣的主要营养成分见表1。

表1 玉米皮渣的主要营养成分

水分
粗蛋

白质
粗脂肪
粗灰分
粗纤维
无 氮

浸出物
钙
磷
消化能

（MS／㎏）
代谢能

（MS／㎏）

11.07
7.79
5.70
1.00
16.20
57.45
0.28
0.10
8.54
5.19

经用干皮渣喂猪、鸡、奶牛和肉兔试验，结果证明，在奶牛补充料中可搭配20％代替50％的小麦麸，取得良好效果。在肉兔精料配方中搭配28％代替80％的小麦麸，同时可降低饲料成本。在生长育肥猪日粮中添加玉米皮渣10％～13％，代替60％的小麦麸，日增重可达634.6克，比对照试验613.4克还有所提高，同时每增重1千克体重，饲料成本比对照试验低8％。产蛋鸡日粮中不宜多用，在添加 4.8％代替 60％麸皮时，效果较好。

2. 玉米胚粉饲料

加工淀粉或湿磨玉米过程中产生的胚芽，经磨细可制成胚粉，胚粉含蛋白质22.6％，脂肪1.9％（油已提出），淀粉24％，粗纤维9.5，灰分3.8％，水分10％（美国的数据）。这种胚粉可作为蛋白饲料，也可作为赖氨酸和蛋氨酸的添加剂。

3. 玉米油饼饲料

玉米油饼是玉米胚提取油后的下脚料，它的蛋白质含量并不高，不能列为蛋白质饲料。含代谢能35.96千焦耳／千克，可作为热能饲料，特别适用于牛的育肥。因玉米油富含亚油酸，故可提高蛋鸡的产蛋率和蛋的重量，促进肉鸡的增重，且增强对疾病的抵抗能力。

4. 玉米麸料

玉米麸料是制造过程中的纤维质外皮、玉米浸渍液、玉米胚芽粕等副产品，经过干燥，混合而成。混合时比例依加工条件和市场情况而变化，一般为40％～60％左右的纤维质外皮，15％～25％左右的玉米蛋白粉以及25％～40％的玉米浸渍液固体物。

玉米麸料的蛋白质含量较低，有的仅10％，有的则超过20％。蛋白质的消化率，在牛为85％，在猪为95％，在鸡为62％。玉米麸料的粗纤维含量不高，可利用能量也较好，属于能量饲料和蛋白质饲料之间的过渡型饲料。

‘捌’ 玉米素是什么激素 有什么作用

玉米中分离出了一种类似于激动素的细胞分裂促进物质，命名为玉米素(zeatin,Z，ZT)
玉米素是从高等植物中分离得到的第一种天然细胞分裂素。

‘玖’ 玉米素的作用

玉米素是植物激素的一种，是从玉米嫩籽中分离出的一种存在于高等植物中的天然细胞分裂素。它是从甜玉米灌浆期的籽粒中提取并结晶出的第1个天然细胞分裂素。已能人工合成。

主要作用和使用方法
1．促进愈伤组织发芽(须和生长素配用)，浓度 1mg/L。
2．促进座果，玉米素1001mg/L+GA3 5001mg/L+NAA201mg/L，花后10；25；40天喷果。
3．叶菜，201mg/L喷洒，可延缓叶片发黄。另外，对一些作物种子进行处理，可促进发芽；苗期处理，有促进生长作用。

‘拾’ 玉米淀粉的生产中有哪些副产品

玉米淀粉生产的副产物主要有玉米浆（浸泡液），胚芽，玉米纤维，蛋白质等。

玉米淀粉副产物玉米浆：

玉米浆是制玉米淀粉的副产物。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡，浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体，叫玉米浆。玉米浆中含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，含大约40%～50%固体物质。在玉米浸泡过程中若长有乳酸菌和酵母菌，则提高玉米浆的质量；若长有腐败性细菌则降低玉米浆的质量。玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。

玉米淀粉副产物胚芽：

玉米胚可用于制取玉米油。所以说玉米胚是很好的油源。玉米胚中含量最高的是脂肪，整个玉米籽粒脂肪的80%以上含在玉米胚中。玉米胚含油达40%左右，含蛋白质13%左右，含淀粉12%左右。而玉米粒其他部分的脂肪含量很少。玉米胚芽油不仅能精炼成色拉油、人造奶油等营养丰富的食用油脂，而且是颜料、油漆和制皂工业的高档原料。脱油后的饼粕含有蛋白质等丰富的营养成分，可用于制作多种食品的营养增补剂。

玉米淀粉副产品玉米纤维：

玉米纤维是玉米淀粉的重要的副产物，干的玉米纤维一般用作饲料，也可用于发酵。干燥出的玉米纤维一般不进行再处理，有的玉米淀粉厂只是用粉碎机进行粉粹即可出售。

玉米淀粉副产品蛋白质:

蛋白质是玉米淀粉重要的副产物，其蛋白质含量最高达50%-70%，主要作为生产高蛋白质饲料的原料，也可用来生产醇溶蛋白质其他工业品。