❶ 怎么辨别市场上销售的大虾,是海水养殖还是淡水养殖的
虾也有人工虾和野生虾。 当然,谁都知道野生虾的营养价值更高。 但目前在市场上获得真正的野生虾并不容易。 特别是我们不是临海地区。 更难得到真正的虾。 海水养殖的虾有盐分,海水颜色比淡水还深,所以海水养殖的白虾身体颜色发黑,死了也不会马上变白。 淡水养殖的大虾,新鲜的刚死的颜色很快就会变白,但并不一定真的大虾不卖。
市场上还有斑驳的虾。 因为是围海养虾池,所以大家都叫它“基围虾”。 但是虾的价格比厄瓜多爾尔尔的白虾贵很多,特点也很清楚,这一点大家都很清楚。 二是如何区分淡水养殖虾还是海水养殖虾? 从对虾的颜色来看,海水养殖对虾有盐分,而且海水颜色比淡水深,使得海水养殖的白虾体色发黑,死后不会很快变成白色
❷ 海水虾和淡水虾怎么区别
一、从颜色上区别:淡水虾的颜色多是呈青色,而海虾的颜色则大多是偏白色的。
三、从形状上区分:淡水虾的虾壳比较薄透,而且偏软。海虾则是虾壳稍硬,个头稍大。
(2)市场卖的海虾淡水虾怎么区别扩展阅读:
1、我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。海虾明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等。
2、不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
3、野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾,其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短;养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。