勝肽技術是什麼意思

Ⅰ "肽「是什麼東西又有哪些呢

肽（英語：peptide，來自希臘文的「消化」），舊稱勝，即勝肽，又稱縮氨酸，是天然存在的小生物分子，介於氨基酸和蛋白質之間的物質。

由於氨基酸的分子最小，蛋白質最大，而它們則是氨基酸單體組成的短鏈，由肽（醯胺）鍵連接。當一個氨基酸的羧基基團與另一個氨基酸的氨基反應時，形成該共價化學鍵。

常見的有二肽（dipeptide）、三肽（tripeptide），甚至多肽（polypeptide）等，而2－20肽屬於寡肽（oligo-peptide），20－50肽屬於多肽，通常十肽以下者較具醫葯及商業實用性。

(1)勝肽技術是什麼意思擴展閱讀：

肽可由膳食蛋白質（dietary protein）通過化學方法水解出來，也可以人工方法取得。系由兩個或以上的氨基酸（amino acid）聚合所構成，在細胞生理及代謝功能的調節上甚為重要。肽大多性質不穩定，長期貯存宜防潮，放在4°C以下的地方。

肽是由氨基酸的胺基（-NH2）和羧基（-COOH）脫水縮合形成肽鍵後，形成的鏈狀分子。

肽鍵是由一個氨基酸與次一氨基酸的胺基，行脫水縮合反應而成的-CO-NH-鍵，具有雙鍵的性質，與鄰近共六個原子在同一平面上，因此C-N不可自由轉動，肽鍵是構成蛋白質架構的連系帶。