哪裡學火鍋底料技術

㈠ 哪裡學自助火鍋培訓

火鍋學校可以去去找有名的學校去學習，有專門的火鍋短期課程。學火鍋技術一般是將全套的火鍋技術包括配套的底料配方等全部學會。其中底料就包括紅湯的麻辣鍋底、清湯的三鮮鍋底、養生菌湯鍋底、番茄鍋底、鴛鴦鍋底等等

㈡ 想學火鍋可以去哪裡學

我院火鍋培訓課程： 1、鴛鴦火鍋；2、重慶老火鍋；3、魚火鍋；4、冒菜；5、冷鍋串串

培訓內容： 1、火鍋底料的選材，配製方法及初步加工方法；2、火鍋老油的熬制方法及操作要領； 3、火鍋兌鍋方式方法講解。

學習時間： 導師手把手教學，一般學習5天左右，根據個人掌握情況而定。

㈢ 哪裡學習火鍋底料的做法

如果是自己在家做火鍋底料自己吃，可以在網上學習，如果是開火鍋店，還是去報名培訓班系統學習。下面介紹一下一種火鍋底料的做法：
主料：牛油40g、花生油150g、辣椒100g
輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、大料適量、茴香籽適量、草果3個、桂皮適量、辣椒醬適量、干冬菇適量、白鬍椒籽適量
步驟

1.一部分原材，花椒，干辣椒，新鮮辣椒，辣椒面，辣椒醬

2.另一部分原材料:沒有香葉，我用了霍香葉，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜歡香菇的美味呢

3.新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎，蔥段沒有拍上了

4.干辣椒取一半切小段

5.把乾的香料放溫水裡，泡十分鍾泡漲

6.起鍋，化開牛油加入花生油，把蔥姜蒜放進去，慢慢地熬出香味。這個菜籽油最好，沒有菜籽油就用花生油了

7.到蔥姜蒜變得有點幹了，撈出

8.加入泡好的干辣椒

9.加入其它泡好的干香料，小火熬十五分鍾

10.加入辣椒醬

11.加入新鮮的辣椒段

12.為了更麻，再加些花椒

13.加入冰糖，霍香葉，料酒，小火熬十五分鍾

14.熬好後把開始撈出的蔥姜蒜放入，這個只是底料，燙火鍋的時候，要另加骨頭湯或是清水

15.做好後主一個小鍋里，冷藏，可以放好幾天，隨用隨取

㈣ 哪裡可以學炒火鍋底料大概多少錢

火鍋學校可以去去找有知名度 辦學久的學校去學習，有專門的火鍋短期課程。學火鍋技術一般是將全套的火鍋技術包括配套的底料配方等全部學會。其中底料就包括紅湯的麻辣鍋底、清湯的三鮮鍋底、養生菌湯鍋底、番茄鍋底、鴛鴦鍋底等等！費用根據不同種類也不一樣！

㈤ 學做火鍋技術哪裡最好

想學做火鍋，首先自己要對火鍋有了解，並且自己要會做火鍋，最基本的，然後開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發展，那就需要進行系統源的學習，可以有創就業指導。學習火鍋不是很難，一般一個月左右可以掌握很多品類了。去火鍋店大多服務工作比較多，在時間上很少能有機會去學到核心的技術。如果零基礎想學習火鍋最好選擇正規的學校，對比綜度合考慮一下，包括學費跟課程及教學質量。現在很多開火鍋店的，所以這方面前途還是很不錯的。

㈥ 想學火鍋技術去哪裡比較好

推薦安徽新東方烹飪學校，有短期培訓

㈦ 學火鍋製作去哪學習啊

1、重慶火鍋自然要去重慶學習，不要為了省點路費或者不願意出遠門，就找家當地的機構去學習，不是所有火鍋都叫重慶火鍋。
2、小機構培訓要慎重
那種幾個師傅就可以教幾百上千種美食的培訓機構去不得，某些小的機構總共只有3-5個老師，但能教幾百個品種甚至上千種美食小吃技術，全國各地的美食就沒有他們不會的，沒有他們不教的，只要你能說的出來他們都能教，這樣機構學出來的味道沒有保障。
3、沒有資質的小店去不得
在重慶，很多平時生意不怎麼好的火鍋店老闆，乾脆生意都不做了，就教重慶小面，這樣的實體店很難學到核心的配方，且味道不正宗。要學還是要選擇有資質的學校有保障。

㈧ 想要開火鍋店，去哪裡學技術

首先肯定答案，區別非常大，可以說是兩個事情！

學技術，不外乎炒料，現在的炒料可以說沒什麼難度，甚至網上現成的炒料教程都很多，你不會真的認為你學會了炒料就能開火鍋店吧？舉個例子，廚師這么多，那麼到底有幾個餐飲店老闆是廚師呢？

所以啊，你更加需要重視的是，開店不是目的，開出一家有持續盈利能力的火鍋店才是目標，也就是把一家店給做活做火，這才是自己應該關心的開店成功率的問題，有經營能力的火鍋店，才有盈利能力，才能開得長久。

所以，這樣一說就非常清楚明了了：

一、如果你自己炒料技術，炒料團隊，同時自己對自己炒制的底料口味有信心，同時自己還有經營管理的只是，特別是管理和經營方面的能力，那麼自己開店顯然是可以的。

二、如果自己沒有獨自炒料技術，也沒有相關的管理經驗，那麼選擇連鎖加盟無疑是更好的選擇，品牌方有穩定且優質的底料渠道，同時還能給自己開店提供全方位的幫扶，開店過程要順利得多，可以避免很多看不見的坑。

這樣看來，通過哪種開店就比較明顯了，答案就在你自己心中，但這里要提出的是，目前的火鍋品牌數萬家之多，其中大多數都是中小或者網紅品牌，所以找品牌，盡量找老字型大小，非遺等品牌，更加可靠。

以上，原創回答，同行切勿復制粘貼（否則舉報）如滿意望採納。

㈨ 去哪裡能學到做火鍋呢

四川火鍋表現了中國烹飪的包容性。「火鍋」一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、「吃」法與炊具、盛具的統一。表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。

哪裡學習重慶火鍋底料技術培訓好？重慶火鍋培訓學校司是一家專業從事重慶火鍋培訓、火鍋加盟和技術開發為一體的新型多元化企業。公司針對不同地方、不同市場以及不同地方和不同市場的季節性要求，適銷對路地推出了滿足不同火鍋消費市場的味道味型。凡是有意從事火鍋事業的經營者和創業者，在這里你都可以學到一手過硬的、實實在在的火鍋炒制和調味技術。

企業通常不給出適當的提示或指示，說明原料煮多長時間、烹飪順序和飲食禁忌，一般顧客一般缺乏合理飲食的知識。當你吃火鍋時，你習慣於跟隨你的感官，這很容易導致飲食衛生問題，影響你的健康。

例如，在漂洗過程中，原料中的硝酸鹽和亞硝酸鹽不斷進入湯鍋，同時由於水的蒸發而濃縮果汁，使湯中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量明顯增加。動物原料如果時間不夠，食物半熟，就可能感染旋毛蟲、華支睾吸蟲病、囊蟲病等寄生蟲病。如果吃火鍋時進食速度過快，食物溫度過高，可能會損傷人體消化道粘膜，甚至引起胃腸道粘膜病變。五是飲食環境衛生。