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海鮮水產店的產品內容有哪些

發布時間:2024-05-08 11:05:55

A. 海產品有什麼


海產品有龍蝦、海帶、扇貝、夏夷貝、多寶魚、紅貝、龍須菜、大黃魚、紫菜、蛤蜊、花蛤、蜆子、蚶子、海瓜子、貝殼、魷魚、蟶子、海參、沙魚、大海鱔、三文魚、小嘴魚、棒魚、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚等。
龍蝦(學名敗輪:Palinuridae)是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,體長察猜信一般在20~40厘米之間,重0.5公斤上下。
海帶(Laminariajaponica),兆襪是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。
扇貝屬於軟體動物門,扇貝科,是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、葯、滋補為一體的重要水產食物。


B. 水產品分哪些啊海鮮算嗎

5 水產和水產加工品分類及名稱

5.1 鮮、活品

5.1.1 海水魚類

大黃魚、小黃魚、黃姑魚、白姑魚、帶魚、鯧魚、鮁魚(馬鮫魚)、鮐魚、鰳魚、鱸魚、鯡魚、藍圓(魚參)、馬面(魚屯)、石斑魚、鮃魚、鰈魚、沙丁魚、(魚是)魚、鱈魚、海鰻、鰩魚、鯊魚、鯛魚、金線魚、其他海水魚類。

5.1.2 海水蝦類

東方對蝦、日本對蝦、長毛對蝦、斑節對蝦、墨吉對蝦、寬溝對蝦、鷹爪蝦、白蝦、毛蝦、龍蝦、其他海水蝦類。

5.1.3 海水蟹類

梭子蟹、青蟹、其他海水蟹類

5.1.4 海水貝類

鮑魚、泥蚶、毛蚶(赤貝)、魁蚶、貽貝、紅螺、香螺、玉螺、泥螺、櫛孔扇貝、海灣扇貝、牡蠣、文蛤、雜色蛤、青柳蛤、大竹蟶、縊蟶、其他海水貝類。

5.1.5 其他海水動物

墨魚、魷魚、章魚。

5.1.6 淡水魚類

青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚、鯉魚、鯪魚、鮭(大麻哈魚)、鱖魚、團頭魴、長春鯿、魴(三角鯿)、銀魚、烏鱧(黑魚)、泥鰍、鯰魚、鰣魚、鱸魚、黃鱔、羅非魚、虹鱒、鰻鱺、鱘魚、鰉魚、其他淡水魚類。

5.1.7 淡水蝦淡

日本沼蝦、羅氏沼蝦、中華新米蝦、秀麗白蝦、中華小長臂蝦、其他淡水蝦類。

5.1.8 淡水蟹類

中華絨螯蟹、其他淡水蟹類。

5.1.9 淡水貝類

中華園田螺、銅銹環梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶紋冠蚌、背角無齒蚌、河蜆、其他淡水貝類。

5.1.10 其他淡水動物

鱉(甲魚)、牛蛙、棘胸蛙、蝸牛。

5.2 冷凍品

5.2.1 凍海水魚類

凍大黃魚、凍小黃魚、凍黃姑魚、凍白姑魚、凍帶魚、凍鯧魚、凍鮁魚、凍鮐魚、凍鱸魚、凍藍圓(魚參)、凍石斑魚、凍鰳魚、凍海鰻、凍河(魚屯)、凍比目魚、凍鮃魚、凍沙丁魚、凍馬面(魚屯)、凍魚塊、凍魚片、其他凍海水魚類。

5.2.2 凍海水蝦類

凍對蝦、凍去頭對蝦、凍鷹爪蝦、凍蝦仁、凍龍蝦、其他凍海水蝦類。

5.2.3 凍海水貝類

凍扇貝柱、凍赤貝肉、凍貽貝肉、凍貽貝肉、凍雜色蛤肉、凍蟶肉、凍文蛤肉、凍海螺肉、凍牡蠣肉、其他凍海水貝類。

5.2.4 其他冷凍海產品

凍梭子蟹、凍魷魚、凍墨魚、凍墨魚片。

5.2.5 凍淡水魚類

凍銀魚、凍青魚、凍草魚、凍鰱魚、凍鱅魚、凍鯉魚、凍鯪魚、凍鮭魚、凍鰣魚、凍鱖魚、凍泥鰍、凍鱔魚片、凍黑魚片、其他凍淡水魚類。

5.2.6 凍淡水蝦類

凍淡水蝦、凍淡水蝦仁。

5.2.7 凍淡水貝類

5.3 干製品

5.3.1 魚類干製品

大黃魚干(黃魚鯗)、鰻魚干、銀魚干、海蜒、青魚干、調味馬面魚干、烤魚片、烤鰻、調味烤鰻、魚松、其他魚類干製品。

5.3.2 蝦類干製品

蝦米(海產)、蝦米(淡水)、蝦皮、對蝦干。

5.3.3 貝類干製品

干貝、鮑魚干、貽貝干(淡菜)、蛤干、海螺干、牡蠣干、蟶干、其他貝類干製品。

5.3.4 藻類干製品

淡干海帶、鹽干海帶、熟干海帶、調味熟干海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜、江禽、麒麟菜、馬尾藻、其他藻類干製品。

5.3.5 其他水產干製品

梅花參、刺參、烏參、茄參、魚翅、魚皮、魚唇、明骨、魚肚、魷魚干、墨魚干、章魚干。

5.4 腌製品

5.4.1 腌制魚

鹼鮁魚、咸鰳魚、咸黃魚、咸鯧魚、咸鮐魚、咸鮭魚、咸帶魚、咸鰱魚、咸鱅魚、咸鯉魚、咸金線魚、糟魚、醉魚、其他魚類腌製品。

5.4.2 其他腌製品

咸泥螺、醉泥螺、醉蟹、鹽漬海蜇皮、鹽漬海蜇頭、鹽漬熟裙帶菜。

5.5 罐製品

5.5.1 魚罐頭

清蒸魚罐頭、油浸魚罐頭、鮮炸魚罐頭、茄汁魚罐頭、五香魚罐頭、熏魚罐頭。

5.5.2 其他水產品罐頭

雜色蛤罐頭、貽貝罐頭、扇貝罐頭、海螺罐頭、蟹肉罐頭。

5.6 魚糜及魚糜製品

魚糜、魚香腸、魚丸、魚糕、魚卷、魚餅、魚面、蝦片、仿蟹肉、仿蝦仁、仿扇貝柱。

5.7 動物蛋白飼料

魚粉、魚漿(液體魚蛋白飼料)。

5.8 水產動物內臟製品

鮮海膽黃、海膽醬、鹽漬海膽黃、鱘鰉魚籽、鮭魚籽、鹽漬鯡魚籽、蝦籽、烏魚蛋。

5.9 助劑和添加劑類

印染用褐藻酸鈉、紡織漿紗用褐藻酸鈉、食用褐藻酸鈉、藻酸丙二酯、褐藻酸、鑄造用藻膠、瓊膠、卡拉膠、甲殼素、魚膠、魚油。

5.10 水產調味品

魚露、蚝油、蝦油、蝦醬、蝦味湯料、海藻湯料、其他水產調味品。

5.11 醫葯品類

甘露醇、碘、角鯊烯、魚脂酸丸、魚肝油酸鈉、蛋白腖、清魚肝油、乳白魚肝油、果汁魚肝油、維生素AD膠丸、維生素E膠丸、維生素AD滴劑、維生素E滴劑 、九合維生素糖丸、

六和維生素糖丸、畜禽用魚肝油、海馬、海螵蛸。

5.12 其他水產品
5.12.1 海藻凝膠食品
海藻蟄皮、海藻果珠、海藻膠果凍粉、海藻果凍、海藻涼粉、海藻魚籽。
5.12.2 珍珠類
淡水珍珠、海水珍珠、珍珠層粉。

C. 水產凍貨品種有那些

水產凍貨品種主要有魚類、貝類、蝦類、肉類、蟹類、藻類。

1、魚類

老闆魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚八角魚、沙丁魚、紅頭魚大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚、面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。

2、貝類

夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼 、肚臍螺 、天鵝蛋 、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝 、虎皮貝 、紅貝、龍眼貝、玻璃貝 、毛鮮子、麻蜆子 、海蠣殼 、赤貝、 北極貝、 象拔蚌、 海紅 、毛海紅、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺等。

3、蝦類

龍蝦、龍蝦仔、 基圍蝦、 皮蝦、 青蝦、 大海蝦 、盧姑蝦、竹節蝦、桃花蝦 、小河蝦、 小紅蝦等。

4、肉類

鳥貝肉、大蛤肉 、蠣肉 、鮮貝丁、 扇貝肉 、沙鮮肉 、黃鱔肉、 海腸、毛蜆肉、魷魚須、 鮮魚雜、 鮮魚肚、 青魚子 、刀魚子、 沙魚腦、蟄頭 、蟄皮 、鮮海蟄、沙魚肚 、先生魚肉、 檉子嘴 、功夫菜、 海參 、鮑魚 、魚翅。

5、蟹類

梭子蟹 、青蟹 、毛蟹、 紅蟹。

6、藻類

海帶片、 海木耳 、海帶扣 、龍須菜、 裙帶菜。



(3)海鮮水產店的產品內容有哪些擴展閱讀:

水產凍貨常用冷凍方式:

1、船凍

現在很多海鮮在捕撈後,海鮮鮮活的狀態下,在船上立刻進行加工處理,經過低溫急凍,最大限度的保證了海鮮的品質,經解凍後,能呈現出鮮活的口感和充分的營養,新鮮感甚至要比那些經過長途運輸的活海鮮好。一般現代的遠洋捕撈,都會用「船凍」方式。

2、岸凍

這是與「船凍」相對的一種冷凍方式,顧名思義,海鮮被捕撈後,在船上通過加冰,使海鮮保持低溫,隨著捕撈船漂泊返程,等船靠岸後,再將海鮮進行冷凍(在這過程中,已經不能保證海產品的口感和營養了)。

這種冷凍方式,若是遠海捕撈,就不能保證海鮮是鮮活的了,返程中有死亡的情況是正常的;若是近海捕撈,海鮮死亡率會低一些。海鮮上岸後,大型的捕撈公司會對其進行分揀,然後進行冷凍。當然,岸凍海鮮的品質與船凍海鮮是沒法比的。

3、生凍

生凍,如字面,生海鮮直接低溫無冰急凍,大部分魚類海鮮都可以生凍的。

4、熟凍

熟凍,即是將捕撈上來的海鮮(多甲殼類海鮮)用海水煮熟,然後迅速低溫無冰冷凍。常見熟凍海鮮有北極蝦、北極貝、麵包蟹、帝王蟹、龍蝦等。

5、漂燙

漂燙,是將捕撈上來的海鮮(多甲殼類海鮮)用海水漂燙,即「半熟」,然後迅速低溫無冰冷凍,常見漂燙冷凍海鮮有龍蝦,貽貝,翡翠螺等。

6、死凍

這種冷凍方式實屬無奈:一些小型捕撈漁船,由於船上沒有先進的冷凍設備,只能通過加冰來保持海鮮的低溫狀態,加上長時間捕撈海鮮,不能及時返航,可能通過專業運輸船來運載海鮮,這過程中很難保持海鮮的鮮活——最常見的帶魚,不過還是挺美味的。

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