什麼海產品含碘好吃

Ⅰ 吃什麼海鮮好

魚類（活鮮）
大黃魚 鴉片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚
海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老闆魚 皮匠魚 石漿魚
美國紅 鱸魚 鮁魚 舌頭魚 辮子魚 海鯽魚
魚類（冰鮮）
沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚小嘴魚 棒魚
魚類海鮮
老闆魚 黃花魚 安康魚 鮁魚 加吉魚 海浮魚 八角魚
沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚
面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚
雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭
金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚
貝類（活鮮）
夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺
烏鮑螺鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白雲貝蝴蝶貝
百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔蚌 海紅 毛海紅 小蟶子 筆桿蟶 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤 帶子 赤子蟶子
小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔花螺 鋼螺
青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線
蝦類
龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦 竹節蝦
桃花蝦 小河蝦 小紅蝦 銀魚
肉類（冰鮮）
鳥貝肉 大蛤肉 蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸
毛蜆肉魷魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦
蟄頭 蟄皮 鮮海蟄沙魚肚 先生魚肉 蟶子嘴 功夫菜 海參 鮑魚 魚翅
冰鮮類（水發）
水發參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子
蟹類
梭子蟹 青蟹 毛蟹 紅蟹
藻類
海帶片 海木耳 海帶扣 龍須菜 裙帶菜
葯用價值
海鮮有利於降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。
海參有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效，經常食用，對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海參的食療方法有海參粥、海參雞湯等。
鰻魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖。對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕、筋骨軟等，也都有調治之效。
海蛇能補腎壯陽，治腎虛陽痿，並有祛風通絡、活血養膚之功效。
海藻類食品的含碘量為食品之冠。碘缺乏不僅會造成神經系統、聽覺器官、甲狀腺發育的缺陷或畸形，還可導致性功能衰退、性慾降低。因此，中年人應經常食用一些海藻類食物，如海帶、裙帶菜等。
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓、膽固醇以及防治心血管病等功能。此外，金槍魚還能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖等。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
蝦有補腎壯陽的功能，尤以淡水活蝦的壯陽益精作用最強。
帶魚有壯陽益精、補益五臟之功效，對氣血不足、食少乏力、皮膚乾燥、陽痿等均有調治作用。
瑤柱（鮮貝）營養成分很高，含蛋白質、磷酸鈣及維生素A、維生素B、維生素D等。
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫作蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；
鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝干鮑。製成干鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發健康。維生素A有助於改善視力。
體弱者宜常用瑤柱煮粥，很美味。天然味道，不用再加調味品，又富營養，病後精神不振，胃口差者最宜。瑤柱益五臟，而滋腎陰為其所長。腎陰不足此症，常有頭暈眼花，面頰烘熱，口乾咽燥，耳聾耳鳴，腰腿酸軟，遺精盜汗，心煩，失眠，小便短赤，午後低熱，舌質干紅或光剝無苔，脈細數。神經衰弱、糖尿病、神經性耳聾及肺結核等慢性消耗性疾病均常見腎陰不足。
儲存管理
勤檢查。檢查系統設備運行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。
勤清理。及時清理存養池（箱、缸）中死亡的海鮮品，避免由於死海鮮腐爛而引發水質惡化。
勤觀察。要經常觀察存養海鮮品是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好，遇到情況，應及時查出原因，立即進行處理。
選購方法
新海鮮
一、魚、蝦、蟹
1.蟹：挑選活蟹都應該先將其拎起掂一掂，舞爪有力的則好。挑海蟹時，凡殼背呈黑綠色、帶有亮光的蟹，都是肉厚壯實的；殼背呈黃色的蟹，大多較瘦弱。此外，還應該挑選螯夾力大，臍部飽滿，腹部雪白，紋路深而厚實的，如果碰到腹部發黃，紋路淺而薄，重量輕飄的蟹，則代表其不夠結實。
質量好的鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實、不膨脹，肉質堅實有彈性，指壓後凹陷立即恢復；肛門凹陷。
不新鮮的魚：魚眼混濁，眼球下陷，掉鱗，鰓色灰暗污穢，魚體松軟，肉骨分離，魚刺外露，有異味，肌肉鬆軟，彈性差或沒有彈性；腹部膨脹，肛門突出等。
蝦類
質量好的對蝦：頭、體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼成一體，用手按蝦體時感到硬而有彈性，蝦體兩側和腹面為白色，背面為青色（雄蝦全身淡黃色），有光澤。
次品蝦：頭、體連接鬆懈，殼、肉分離，蝦體軟而失去彈性，體色變黃（雄蝦變深黃色）並失去光澤，蝦身節間出現黑箍，但仍可以食用。
質量嚴重不佳的蝦：掉頭，體軟如泥，外殼脫落，體色黑紫，這類蝦的營養價值下降較多，如果是在不潔環境下長時間存放的，有可能感染致病菌等微生物，不宜再食用。
蟹類
在選購蟹類產品時，首先以活蟹為佳，在受到季節等影響沒有活蟹供選時，以下面的標准來辨別。
質量好的海蟹：背面為青色，腹面為白色並有光澤；蟹腿、螯均挺而硬並與身體連接牢固，提起有重實感。
次品海蟹：背面呈青灰色，腹面為灰色；用手拿時感到輕飄，胸甲兩側感到殼內不實；蟹腿、螯均松且一碰即掉。
質量嚴重不佳的海蟹：背面發白或微黃，腹面變黑；頭胸甲兩側空而無物：蟹腿、螯均易自行脫落。
2.魷魚：體形完整堅實，呈粉紅色為佳。
3.鮮魚：眼球飽滿、肉質堅實有彈性、鰓色鮮紅、鱗片完整為新鮮。
4.海蜇皮：完整無破洞，表面濕潤有光澤，咬起來有響聲為好。
5.蝦：新鮮的蝦，它的殼應該是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密相連。如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。此外，買蝦時，還應該用手輕輕捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度。新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發干、發軟。如果遇上體軟如泥、體色黑紫的蝦，則千萬不能購買，這類蝦的營養價值較低。
二、貝類
為了減少吃貝類海鮮引發的事物中毒事件，最好購買新鮮的貝類海鮮，選購的時候首先要看，新鮮的貝類海鮮外殼色彩應富有光澤，肢體硬實有彈性，此外還要看清存放貝類的水質是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰碰它，會收縮一下就可以選出活的，會動的新鮮的海鮮。最後，還要用鼻子聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮，反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。
冷凍海鮮
一、海鮮不但味道鮮美，而且含有豐富的營養成分為人們所喜愛。但在選購海鮮時，就必須「一看、二動、三聞」啦。
一看：看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀態，表示新鮮度高。再看魚鰓是否緊貼，魚表面否有光澤。蝦殼應與蝦肉緊貼，蝦身應完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼色彩應富光澤，肢體硬實有彈性。魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。
二動：用手按海鮮肉質，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。

Ⅱ 含碘豐富的食物有哪些

含碘高的食物主要包括：
首先是海產品，海產品的含碘量很高，含碘量最高的食物有海帶，紫菜，海帶，魚干貝，淡菜，海參，海蜇，龍蝦等等。
陸地的上的食物主要以蛋奶含碘量最高。
其次為肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。
人體碘的80%到90%來自於食物，10%到20%通過飲水獲得。
因此，食物中的碘是人體碘的主要來源，食物中的碘化物被還原成碘離子後才能夠被吸收，與氨基酸結合的碘可直接被吸收。

Ⅲ 什麼食物含碘高

含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等；其中海帶含碘量最高，干海帶中達到240毫克/千克以上；其次為海貝類及鮮海魚(800微克/千克左右)。經常吃海帶不但可以補充體內的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素(微量元素食品)、氨基酸(氨基酸 食品)和維生素(維生素食品)等。
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高（40微克／千克～90微克／千克），其次為肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。一般地說，大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克。
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Ⅳ 帶碘的食物有哪些

含碘高的食物有哪

海產品含碘量較高，例如魚肉、魚腦、海帶等，大家在膳食中合理安排富含碘的食物，有助於身體補充碘。含碘高的食物有哪？

1.魚肉

在魚肉中碘的含量是比較高的，除此之外魚肉中還含有豐富的多種維生素，比如像維生素A、維生素d和b族維生素等，而且像酶類、礦物質、不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分也是魚肉中不可缺少的。

2.魚腦

魚腦也是補充碘的有效途徑。專家指出，在魚腦中不僅含有大量的不飽和脂肪酸而且還含有磷脂類物質，這些營養物質能起到補碘的作用，尤其是孕婦食用不僅補碘，同時還有助於嬰兒大腦的發育。但是在魚腦中同樣還含有大量的膽固醇，因此大家在食用時應當適量，避免膽固醇過高。同時魚腦中的毒素也是比較多的，不可過量食用，以免損害人體健康。

除了魚腦之外，魚眼中也含有大量的碘，適量食用可以幫助人體補充充足的碘，並且預防由缺碘而引發的各種疾病。

Ⅳ 哪些食物裡面含碘 常見的含碘食物介紹

碘元素對身體健康有非常重要的作用，如果體內缺碘就會引起甲狀腺功能障礙，尤其孕婦在懷孕期間應該多吃一些含碘的食物，以防止胎兒生長發育受到影響，甚至導致胎兒出生後地方性克汀病。那麼，哪些食物裡面含碘呢?下面就為大家分別介紹一下含碘的海產品和陸地食物：

1、含碘的海產品：專家指出，相對來說，各種海洋生物含碘量是最多的，並且味道也是非常鮮美的，因此需要補充碘元素的人群在平時應該多吃一些海產品，一般來說，每個星期應該攝入不少於三到四次，總結認為含碘量最高的海產品包括了龍蝦、鮮帶魚、海帶、紫菜、淡菜、海參、蚶干、蛤干、干貝、海蜇等。而海帶又是這些食物內含碘量最高的，其次為海貝類及鮮海魚。但需要注意的是，鹽中的含碘量是非常微少的，越是精製鹽含碘量越少。

2、含碘的陸地食物：

雖然陸地食品種類非常多，但是含碘的陸地食品非常少，常見的含碘量最高的食物有蛋、奶等兩大類，研究發現其每千克含碘量最高達到40微克-90微克，其它含碘的食物還有肉類，各種淡水魚的含碘量比肉類還要低，而植物類食物的含碘量是最低的，特別是各種蔬菜和水果，含碘量幾乎可以忽略不計。此外，人體內碘的80%-90%通過食物獲得，還可通過飲水獲得10%-20%，空氣還能為人體提供5%的碘。

總的來說，人體中的碘的主要來源為食物，而食物中含有的碘元素在人體中被還原成碘離子後才能吸收，如果能與氨基酸這種營養物質結合，可直接被人體吸收，因此在多吃含碘的食物的同時，還應多吃一些含有氨基酸的食物，才能讓食物中的碘元素充分被機體利用。

Ⅵ 含碘量較高的食物是什麼

含碘量較高的食物是海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。海帶含碘量最高，干海帶中達到240毫克/千克以上，其次為海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右。但是，鹽中含碘量極微，越是精製鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克。
人體碘的80%—90%來自食物，10%-20%通過飲水獲得，5%的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收，與氨基酸結合的碘可直接被吸收。陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克，其次為肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。

Ⅶ 含碘高的食物有哪些

1、海產品

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。

海帶含碘量最高，干海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚達到800微克/千克左右。但是，鹽中含碘量極微，越是精製鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克。

2、陸地食物

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克，其次為肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。

人體碘的80%—90%來自食物，10%-20%通過飲水獲得，5%的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收，與氨基酸結合的碘可直接被吸收。

食物碘含量一覽表

海帶(干)：240000微克/千克

紫菜(干)：18000微克/千克

發菜(干)：11800微克/千克

藍圓鰺(鮮)：180微克/千克

鮐魚(鮮)：135微克/千克

魚肚(干)：480微克/千克

蚶干：2400微克/千克

蛤干：2400微克/千克

蟶干：1900微克/千克

干貝：1200微克/千克

淡菜：1200微克/千克

海參(干)：6000微克/千克

海蜇(干)：1320微克/千克

龍蝦(干)：600微克/千克

帶魚(鮮)：80微克/千克

Ⅷ 含碘高的食物前十名

含碘食物排行榜 （每100克所含） 1.裙帶菜 (干) (15878 微克) 2.紫菜 (干) (4323 微克) 3.海帶 (鮮) (923 微克) 4.雞精 (766.5 微克) 5.海虹 (346 微克) 6.蝦皮 (264.5 微克) 7.蝦醬 (166.6 微克) 8.蝦米 (82.5 微克) 9.可樂 (68.4 微克) 10.叉燒肉 (57.4 微克) 11.豆腐乾 (46.2 微克) 12.開心果 (37.9 微克) 13.鵪鶉蛋 (37.6 微克) 14.火雞腿 (33.6 微克) 15.牛肉辣瓣醬 (32.5 微克) 16.雞蛋 (27.2 微克) 17.牛腱子肉 (24.5 微克) 18.菠菜 (24 微克)
(8)什麼海產品含碘好吃擴展閱讀：
碘是人體必需的微量元素，90%主要來源於食物，其餘來源於水和空氣。在食物中以海洋生物含碘量最高，如海帶、紫菜、海鮮魚、干貝、淡菜、海蜇、龍蝦等；陸地食品中含碘量較高的是動物性食品，其中含碘量：蛋、奶>肉類>淡水魚。植物性食品含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。
碘進入我們的身體後會成為甲狀腺激素的合成原料，當我們身體長期缺碘時，造成甲狀腺激素分泌不足，會引發碘缺乏病的一系列表現。對於嬰幼兒，會影響嬰幼兒的神經系統及骨骼發育，嚴重時可導致呆小症，還會引起孕婦的胎兒發育不良，流產、早產、死胎畸形等不良後果，對於成人則會引起甲狀腺腫，甲狀腺功能減退等情況。 但是當碘長期食用過量時，也會引起甲狀腺激素分泌的異常，造成自身免疫性甲狀腺炎、高碘性甲狀腺腫、甲狀腺功能減退、甲狀腺功能亢進、甲狀腺乳頭狀癌等疾病。
所以，碘的進食要適量，過多過少都是不合適的。特別對於有甲狀腺疾病的患者，碘的進食更要有針對性。
對於甲狀腺功能亢進的患者，飲食的總原則是高熱量、高蛋白、高維生素、適量礦物質(主要為鉀、鎂、鈣、磷等：為預防骨質疏鬆、病理性骨折，以及抑制碘吸收)；特別需要注意的是，甲亢患者是需要忌用含碘食物和葯物的。比如海帶、海鮮、海蜇等。若經過治療後甲狀腺功能已經正常，甲狀腺無明顯腫大，可選擇含碘量較少的小黃魚、帶魚、墨魚解解饞，建議每月食用不超過 2 次。烹飪時使用無碘鹽。
對於甲狀腺功能減退的患者，需要區分一下甲減的原因。如果是低碘飲食引起的伴有甲狀腺腫大的患者，應適當提高含碘食物攝入，多吃一些含碘量高的食物如海產品、蛋、奶等。烹飪時使用含碘鹽。少吃含碘量低以及容易誘發甲狀腺腫大的食物。而對於高碘引起的甲狀腺功能減退，或橋本甲狀腺炎的患者，則提倡低碘飲食。
總而言之，對於有甲狀腺疾病的患者，無論是甲狀腺功能亢進還是甲狀腺功能減退，除了有明確的缺碘的原因，均應該少食用含碘高的食物，並要定期的復查甲狀腺功能的指標。

Ⅸ 含碘量高的海鮮食物有哪些

國家推行了加碘鹽項目，有效地解決了我國居民的碘缺乏問題。但過量攝入碘也是不可取的。海帶、紫菜、苔條、海魚等均是高碘食物，長期過量攝入會導致甲亢。臨床試驗醫學跟蹤表明，甲亢發病率上升的一個原因就是過度食入海貨導致碘過量。尤其是在沿海城市生活的人，應避免過多吃海鮮，尤其是海帶、紫菜、苔條、淡菜等高碘食物。在冬季，要少吃海鮮火鍋。一些心臟病的治療葯物和保健品中碘含量過高，也應引起重視。即使是甲亢患者，在發病中後期，也應該少吃含碘葯物和食物，並慎用碘酒、含碘喉片、含碘造影劑等。
中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量》里，碘營養素的最高攝入量為每天800毫克，攝入量在這一數字以下都是安全的。

Ⅹ 什麼海鮮含碘會比較多一些

海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等；