玉米素下游產品有哪些

『壹』 什麼食物有玉米黃素

富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍、萵苣、捲心菜等。

(1)玉米素下游產品有哪些擴展閱讀：

玉米黃素（Zeaxanthin），亦稱「玉米黃質」、「玉米黃質素」，是葉黃素類脂溶性色素成分，為β-胡蘿卜素的二羥基衍生物。玉米黃素大量存在於綠色蔬菜、玉米種子、枸杞和酸漿果實等植物組織和一些非光合作用細菌中。

在食品工業中，玉米黃素作為天然食用色素，正在逐漸取代檸檬黃、日落黃等合成色素，而研究開發以玉米黃素為主要功能成分的保健品將具有廣闊的市場前景。

『貳』 玉米澱粉的用途有哪些

玉米澱粉有以下用途：

1、玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。

2、玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易製作出簡單的玉米粉布丁。

3、玉米澱粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的「勾芡」，一般就是用玉米澱粉加上水製成的。

(2)玉米素下游產品有哪些擴展閱讀：

玉米澱粉製得玉米面的營養價值：

1、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

2、玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

3、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。

4、玉米面含有微量元素硒，硒能加速人體內的氧化物分解，抑制惡性腫瘤

5、玉米面中豐富的膳食纖維，能縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

『叄』 玉米有那些種類

1．按子粒形態與結構分類

根據子粒有無稃殼、子粒形狀及胚乳性質，可將玉米分成9個類型。

（1）硬粒型：又稱燧石型，適應性強，耐瘠、早熟。果穗多呈錐型，子粒頂部呈圓形。由於胚乳外周是角質澱粉，故子粒外表透明，外皮具光澤，且堅硬，多為黃色。

（2）馬齒型：植株高大，耐肥水，產量高，成熟較遲。果穗呈筒形，子粒長大扁平，子粒的兩側為角質澱粉，中央和頂部為粉質澱粉，成熟時頂部粉質澱粉失水乾燥較快，子粒頂端凹陷呈馬齒狀，故而得名。

（3）粉質型：又名軟粒型，果穗及子粒形狀與硬粒型相似，但胚乳全由粉質澱粉組成，子粒乳白色，無光澤。

（4）甜質型：又稱甜玉米，植株矮小。胚乳中含有較多的糖分及水分，成熟時因水分蒸散而種子皺縮，多為角質胚乳，堅硬呈半透明狀。

（5）甜粉型：子粒上部為甜質型角質胚乳，下部為粉質胚乳，較為罕見。

（6）爆裂型：又名玉米麥，每株結穗較多，但果穗與子粒都小，子粒圓形，頂端突出，澱粉類型幾乎全為角質。

（7）蠟質型：又名糯質型。原產我國，果穗較小，子粒中胚乳幾乎全由支鏈澱粉構成，不透明，無光澤如蠟狀。

（8）有稃型：子粒為較長的稃殼所包被，故名。稃殼頂端有時有芒。有較強的自花不孕性，雄花序發達，子粒堅硬，脫粒困難。

（9）半馬齒型：介於硬粒型與馬齒型之間，子粒頂端凹陷深度比馬齒型淺，角質胚乳較多。種皮較厚，產量較高。

2．按生育期分類

主要是由於遺傳上的差異，不同的玉米類型從播種到成熟。即生育期亦不一樣，根據生育期的長短，可分為早、中、晚熟類型。由於我國幅員遼闊，各地劃分早、中、晚熟的標准不完全一致，一般認為：

（1）早熟品種：春播80-100天，積溫2000～2200℃，夏播70-85天，積溫為1800～2100℃早熟品種一般植株矮小，葉片數量少，為14-17片。由於生育期的限制、產量潛力較小。

（2）中熟品種：春播100-120天，需積溫2300～2500℃。夏播85-95天，積溫2100～2200℃。葉片數較早熟品種多而較晚播品種少。

（3） 晚熟品種：春播120-150天，積溫2500～2800℃。夏播96天以上，積溫2300℃以上。一般植株高大，葉片數多，多為21-25片。由於生育期長，產量潛力較大。 由於溫度高低和光照時數的差異，玉米品種在南北向引種時，生育期會發生變化。一般規律是：北方品種向南方引種，常因日照短、溫度高而縮短生育期；反之，向北引種生育期會有所延長。生育期變化的大小，取決於品種本身對光溫的敏感程度，對光溫愈敏感，生育期變化愈大。

3.按用途與子粒組成成分分類 根據子粒的組成成分及特殊用途，可將玉米分為特用玉米和普通玉米兩大類。

（1）甜玉米：又稱蔬菜玉米，既可以煮熟後直接食用，又可以製成各種風味的罐頭、加工食品和冷凍食品。甜玉米所以甜，是因為玉米食糖量高。由於遺傳因素不同，甜玉米又可分為普甜玉米、加強甜玉米和超甜玉米3類。甜玉米在發達國家銷量較大。

（2）糯玉米：又稱粘玉米，其胚乳澱粉幾乎全由支鏈澱粉組成。支鏈澱粉與直鏈澱粉的區別是前者分子量比後者小得多，食用消化率又高20%以上。糯玉米具有較高的粘滯性及適口性，可以鮮食或制罐頭。由於糯玉米食用消化率高，故用於飼料可以提高飼養效率。

（3）高油玉米：是指子粒含油量超過8%的玉米類型，由於玉米油主要存在於胚內，直觀上看高油玉米都有較大的胚。

（4）高賴氨酸玉米：也稱優質蛋白玉米，即玉米子粒中賴氨酸含量在0.4%以上，普通玉米的賴氨酸含量一般在0.2%左右。高賴氨酸玉米食用的營養價值很高，相當於脫脂奶。隨著高產的優質蛋白玉米品種的涌現，高賴氨酸玉米發展前景極為廣闊。

（5）爆裂玉米：即前述的爆裂玉米類型，其突出特點是角質胚乳含量高，澱粉粒內的水分遇高溫而爆裂。一般作為風味食品在大中城市流行。

拓展資料：

玉米（拉丁學名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。

玉米味道香甜，可做各式菜餚，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。

網路_玉米

『肆』 玉米都有哪些品種

粘玉米 花色玉米 普通玉米

『伍』 玉米素是什麼

玉米素是一種植物體內天然存在的細胞分裂素。生產中使用的外源玉米素屬生物源植物生長調節劑。白色結晶或粉末，難溶於水，溶於醇和DMF。

『陸』 玉米都有哪些品種

玉米品種：

一、保玉1號

保玉1號由江蘇保豐集團有限公司育成，屬中熟半緊湊型普通玉米。該品種出苗快而齊，苗勢強，葉鞘紫紅色，生長勢強，葉片深綠。株型半緊湊。花葯淺綠色，穎片綠略帶紅邊，花絲淡綠色。果穗筒形，籽粒黃色，半硬粒型，穗軸白色。

二、蘇玉31

蘇玉31由江蘇省大華種業集團有限公司育成，屬中熟半緊湊型普通玉米。該品種出苗快而齊，苗勢強，幼苗葉鞘紫色，生長勢強，葉片綠色。株型半緊湊。穎片淺紫色，花葯淺紫色，花絲淺紅色。果穗筒形，籽粒黃色，半馬齒型，穗軸粉紅色。

三、糯玉米「中糯1號」

中糯1號是中國農業科學院作物育種栽培研究所1991年育成的白色糯玉米單交種，是優良的鮮食菜用玉米新品種，具有適應性廣、抗病性強、產量較高、品質優良、商品性好、經濟效益高等特點，它的支鏈澱粉達100%，經蒸煮後食用，皮薄無渣、軟粘細膩，有適度甜味，口感很好，是目前最佳的鮮食玉米類型。

四、長江花糯2號

長江花糯2號由南通志飛玉米研究所於2007年育成，屬中熟半緊湊型糯玉米。該品種出苗整齊，苗勢強，葉鞘淡紫色，葉片綠色，株型半緊湊，花葯紅色，花絲紅色，果穗錐形，籽粒花色，穗軸白色。

五、蘇科糯5號

蘇科糯5號由江蘇省農業科學院糧食作物研究所於2008年育成，屬中熟半緊湊型糯玉米。該品種出苗整齊，苗勢強，葉鞘淡紫色，葉片綠色，株型半緊湊，花葯紅色，穎殼紅色，花絲粉紅色，果穗錐形，籽粒白色，甜糯型，穗軸白色。

『柒』 玉米副產品都包括什麼飼料廠需要哪此玉米副產品

玉米加工副產品製作飼料技術

1.玉米皮渣

玉米皮渣是玉米澱粉加工廠的副產品，主要是玉米種皮。因加工方法不同，其營養成分略有差異，含粗蛋白質7％～14％，粗纖維6％～16％，有效能值與小麥麩相近。可以代替小麥麩作飼料用。

經測定玉米皮渣的主要營養成分見表1。

表1 玉米皮渣的主要營養成分

水分
粗蛋

白質
粗脂肪
粗灰分
粗纖維
無 氮

浸出物
鈣
磷
消化能

（MS／㎏）
代謝能

（MS／㎏）

11.07
7.79
5.70
1.00
16.20
57.45
0.28
0.10
8.54
5.19

經用干皮渣喂豬、雞、奶牛和肉兔試驗，結果證明，在奶牛補充料中可搭配20％代替50％的小麥麩，取得良好效果。在肉兔精料配方中搭配28％代替80％的小麥麩，同時可降低飼料成本。在生長育肥豬日糧中添加玉米皮渣10％～13％，代替60％的小麥麩，日增重可達634.6克，比對照試驗613.4克還有所提高，同時每增重1千克體重，飼料成本比對照試驗低8％。產蛋雞日糧中不宜多用，在添加 4.8％代替 60％麩皮時，效果較好。

2. 玉米胚粉飼料

加工澱粉或濕磨玉米過程中產生的胚芽，經磨細可製成胚粉，胚粉含蛋白質22.6％，脂肪1.9％（油已提出），澱粉24％，粗纖維9.5，灰分3.8％，水分10％（美國的數據）。這種胚粉可作為蛋白飼料，也可作為賴氨酸和蛋氨酸的添加劑。

3. 玉米油餅飼料

玉米油餅是玉米胚提取油後的下腳料，它的蛋白質含量並不高，不能列為蛋白質飼料。含代謝能35.96千焦耳／千克，可作為熱能飼料，特別適用於牛的育肥。因玉米油富含亞油酸，故可提高蛋雞的產蛋率和蛋的重量，促進肉雞的增重，且增強對疾病的抵抗能力。

4. 玉米麩料

玉米麩料是製造過程中的纖維質外皮、玉米浸漬液、玉米胚芽粕等副產品，經過乾燥，混合而成。混合時比例依加工條件和市場情況而變化，一般為40％～60％左右的纖維質外皮，15％～25％左右的玉米蛋白粉以及25％～40％的玉米浸漬液固體物。

玉米麩料的蛋白質含量較低，有的僅10％，有的則超過20％。蛋白質的消化率，在牛為85％，在豬為95％，在雞為62％。玉米麩料的粗纖維含量不高，可利用能量也較好，屬於能量飼料和蛋白質飼料之間的過渡型飼料。

『捌』 玉米素是什麼激素 有什麼作用

玉米中分離出了一種類似於激動素的細胞分裂促進物質，命名為玉米素(zeatin,Z，ZT)
玉米素是從高等植物中分離得到的第一種天然細胞分裂素。

『玖』 玉米素的作用

玉米素是植物激素的一種，是從玉米嫩籽中分離出的一種存在於高等植物中的天然細胞分裂素。它是從甜玉米灌漿期的籽粒中提取並結晶出的第1個天然細胞分裂素。已能人工合成。

主要作用和使用方法
1．促進愈傷組織發芽(須和生長素配用)，濃度 1mg/L。
2．促進座果，玉米素1001mg/L+GA3 5001mg/L+NAA201mg/L，花後10；25；40天噴果。
3．葉菜，201mg/L噴灑，可延緩葉片發黃。另外，對一些作物種子進行處理，可促進發芽；苗期處理，有促進生長作用。

『拾』 玉米澱粉的生產中有哪些副產品

玉米澱粉生產的副產物主要有玉米漿（浸泡液），胚芽，玉米纖維，蛋白質等。

玉米澱粉副產物玉米漿：

玉米漿是制玉米澱粉的副產物。製造玉米澱粉須將玉米粒先用亞硫酸浸泡，浸泡液濃縮即製成黃褐色的液體，叫玉米漿。玉米漿中含有豐富的可溶性蛋白、生長素和一些前體物質，含大約40%～50%固體物質。在玉米浸泡過程中若長有乳酸菌和酵母菌，則提高玉米漿的質量；若長有腐敗性細菌則降低玉米漿的質量。玉米漿是微生物生長很普遍應用的有機氮源，它還能促進青黴素等抗生素的生物合成。

玉米澱粉副產物胚芽：

玉米胚可用於製取玉米油。所以說玉米胚是很好的油源。玉米胚中含量最高的是脂肪，整個玉米籽粒脂肪的80%以上含在玉米胚中。玉米胚含油達40%左右，含蛋白質13%左右，含澱粉12%左右。而玉米粒其他部分的脂肪含量很少。玉米胚芽油不僅能精煉成色拉油、人造奶油等營養豐富的食用油脂，而且是顏料、油漆和制皂工業的高檔原料。脫油後的餅粕含有蛋白質等豐富的營養成分，可用於製作多種食品的營養增補劑。

玉米澱粉副產品玉米纖維：

玉米纖維是玉米澱粉的重要的副產物，乾的玉米纖維一般用作飼料，也可用於發酵。乾燥出的玉米纖維一般不進行再處理，有的玉米澱粉廠只是用粉碎機進行粉粹即可出售。

玉米澱粉副產品蛋白質:

蛋白質是玉米澱粉重要的副產物，其蛋白質含量最高達50%-70%，主要作為生產高蛋白質飼料的原料，也可用來生產醇溶蛋白質其他工業品。