吳文化產品怎麼樣

A. 太湖平原的主要特產是什麼

主要種植水稻、麥子、油菜，出產棉花、蠶桑、林果，特產有碧螺春茶葉、長江刀魚、太湖銀魚、陽澄湖大閘蟹等。是聞名遐邇的魚米之鄉、絲綢之府，素有「人間天堂」之美譽。

太湖
太湖古稱震澤，又名"笠澤"，是古代濱海湖的遺跡，位於江蘇和浙江兩省的交界處，長江三角洲的南部。大約在100萬年前，太湖還是一個大海灣，後來逐漸與海隔絕，轉入湖水淡化的過程，變成了內陸湖泊。太湖面積2 425平方千米,湖岸線長達400公里，是我國第三大淡水湖。

太湖是平原水網區的大型淺水湖泊，湖區號稱有48島、72峰，湖光山色，相映生輝，其有不帶雕琢的自然美，有「太湖天下秀」之稱。無錫山水、蘇州園林、吳縣洞庭東山和西山、宜興洞天世界都是太湖地區的著名旅遊勝地。

太湖地處江南水網的中心，河網調蓄量大，水位比較穩定，利於灌溉和航運。太湖流域總面積36500km2，人口3400萬，以不到全國0.4%的國土面積創造著約佔全國1/8的國民生產總值，城市化水平居全國之首，鄉鎮工業發達，糧食產量佔全國的3%，淡水魚業產值也佔有較高比重。太湖平原氣候溫和濕潤，水網稠密，土壤肥沃，是我國重要的商品糧基地和三大桑蠶基地之一，素以「魚米之鄉」而聞名。

太湖是我國東部近海區域最大的湖泊，也是我國的第三大淡水湖。太湖以優美的湖光山色和燦爛的人文景觀，聞名中外，是我國著名的風景名勝區，每年皆吸引著大量中外遊人來此觀光游覽。

太湖位於富饒的滬、寧、杭三角地中心，是長江和錢塘江下游泥沙淤塞了古海灣而成的湖泊。周圍則群星捧月一般分布著淀泖湖群、陽澄湖群、洮滆湖群等。縱橫交織的江、河、溪、瀆，把太湖與周圍的大小湖盪串連起來，形成了極富特色的江南水鄉。

太湖號稱"三萬六千頃，周圍八百里"，但它的實際面積受到泥沙淤積和人為圍湖造田等因素的影響，在形成以後多有變化。今天的太湖，北臨無錫，南瀕湖州，西接宜興，東鄰蘇州，水域面積約為2250平方千米。

太湖流域面積雖然小於鄱陽湖和洞庭湖，但這里氣候溫和，特產豐饒，自古以來就是聞名遐邇的魚米之鄉。太湖水產豐富，盛產魚蝦，素有"太湖八百里，魚蝦捉不盡"的說法。

太湖縣
太湖縣位於安徽省西南部，大別山南麓，長江北岸。東與天柱山相望，南與廬山呼應，居長江中下游旅遊熱線之上。合九鐵路、105國道、滬蓉高速公路穿境而過，交通十分便利，行車至合肥、武漢、南昌等大中城市只需2小時。全縣轄15個鄉鎮，56萬人口，總面積2031平方公里。

太湖歷史悠久，人傑地靈。歷代民風淳厚，文風蔚然，素有「一門四進士，十里兩狀元」之稱。這里是已故全國政協副主席、著名社會活動家、傑出的愛國宗教領袖趙朴初的家鄉，著名詩人朱湘、女社會活動家劉王立明、京劇「葉派」創始人葉春善、黃梅戲表演藝術家馬蘭、作家石楠、林學專家馬大浦等都是太湖籍人。他們成就斐然，聲名遠播，為家鄉添光增色。如今，狀元故里，教育昌盛，莘莘學子，遍及四海。

太湖山川秀美，景色宜人。「龍山夜雨、馬路西風、法華方竹、玄妙古松」四大景緻自古以來聞名遐邇。漢代建的海會寺、三國築的上格城、晉代修的佛圖寺、唐代建的西風禪寺、清代狀元趙文楷墓等文化古跡保存完好。國家級佛教活動場所、中國佛教禪宗的發祥地獅子山二祖禪堂正在修建。當年劉伯承、鄧小平在劉畈主持召開高幹會議舊址胡氏新祠，極具瞻仰意義。趙河湯灣溫泉，水溫常年47℃，日出水量1500噸，水質清澈，可飲可浴可醫。位於全縣中心腹地的花亭湖是國家重點風景名勝區，景區總面積250平方公里，10萬畝水面碧波盪漾，氣勢磅礴。湖中島嶼星羅棋布，四周山巒疊嶂，果木蔥籠，是旅遊觀光、療養休閑的勝地。

太湖資源豐富，特產眾多。這里是全國商品糧、商品牛和瘦肉型豬基地縣和安徽省茶葉、板栗、柑桔重點生產縣，「天華谷尖」茶為部優產品並獲國家綠色食品標識，「方竹」粉絲、天華尖封缸酒是省名牌產品，電機、日用細瓷、水松紙、羊毛衫、板栗罐頭、李杜茶干、辣紅素等特色產品享譽全國，出口海外。境內有石英石、紫砂岩、瓷土、鐵砂等20多種礦產資源。
改革開放以來，全縣經濟和各項社會事業取得了前所未有的成就。綜合縣力明顯增強，基礎設施日臻完善，人民生活顯著改善，城鄉面貌煥然一新。

上有天堂，下有蘇杭，原來的吳縣市，也就是現在的蘇州吳中區無疑是天堂里的天堂。

「太湖風光美，精華在吳縣」。太湖2400平方公里水面，吳縣佔3/4，湖中72峰，吳縣市擁有58峰，國務院規劃的13個太湖風景名勝區中，東山，西山，光福 ，角直，木瀆，石湖六大景區在吳縣市境內，景區內有石公山，林屋洞，啟園， 天池山等著名景點，秀山麗水，舉目入畫。

吳縣市文物古跡眾多，擁有縣級以上文保單位89處，其中省級24處，國家級1 處。有三山舊石器時代遺址，司徒廟「清」，「奇」，「古」，「怪」四株古柏，保聖寺的唐塑絕藝作品，紫金庵的彩塑羅漢等等，歷史悠久，人文薈萃。

吳縣，是旅遊者的購物天堂，既有枇杷，楊梅，橘子，梅子，銀魚，白蝦， 梅鯽魚，蒓菜，大閘蟹，碧螺春等土特產品，又有蘇綉，革絲，雕刻，澄泥硯等 吳文化化工藝品，物產豐富，工藝獨特。

懷抱蘇州古城的吳縣市，區位優勢明顯。境內京杭大運河綜觀南北，滬寧鐵路，高速公路橫穿東西，於上海，杭州，無錫，常州等城市緊靠相連，再加上豐富的旅遊資源，吳縣市近年來建設了包括太湖國家旅遊度假區，太湖大橋，東山、賓館，光福機場等在內的一大批娛樂和基礎配套服務設施，開發了梅花節，金秋采桂游，四季鮮果游，水鄉古鎮游等特色旅遊產品，形成了吃，住，行，娛， 購，游的配套服務體系。

太湖風光旖旎，吳中人慧景麗，這里是您旅遊，觀光，休閑，度假的最佳選擇。

B. 吳越文化的文化產業

浙江作為民營經濟大省，發展文化產業具有得天獨厚的優勢。這些年以來，隨著文化產業發展宏觀環境的日趨優化，文化經濟政策、管理機制、市場格局等服務保障的明顯加強，浙江逐步形成了出版發行、廣播電視、文化旅遊、健身服務、演藝娛樂等優勢服務產業以及印刷包裝、工藝美術製造、文體用品製造等優勢文化產品製造業，形成了文體用品批發、出版物批發、新華書店、郵政報刊發行等多渠道、多形式、多種所有制的文化產品流通格局，呈現出社會積極參與、民間資本愈益增多、企業規模不斷擴大的良好趨勢，文化產業的增加值佔GDP的比例、文化產業的競爭力均得到有效提升。
2006年浙江省發改委和省委宣傳部聯合下發了《浙江省文化產業項目投資指南》，第一次對浙江文化產業的市場准入、重點領域和扶持措施進行了全面梳理，以推動非公有資本，外商、港澳資本和文化人才集聚浙江投資文化產業。
2010年前，浙江文化產業發展將達到以下目標：形成一批在全國有競爭優勢的文化主導產業，文化產業年均增長速度快於國民經濟增長速度，文化產業增加值佔全省生產總值的7%；培育一批特色鮮明、規模較大、核心競爭力突出的文化產業區塊，形成5個以上產值超100億元、10個以上產值超50億元的重點文化產業區塊。

C. 關於黃酒的一些問題，知道的請進

黃酒簡介
黃酒是我國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品；襄樊黃酒山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍岩沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有浙江加飯酒（花雕酒、女兒紅等）、紹興狀元紅、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認的、在國際國內市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。
黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。

重要補充

襄樊黃酒是湖北省襄樊市的地方名產。襄樊黃酒主要有兩種，一種是用糯米釀的，呈白色，似乳汁，酒香濃郁，味微酸甜，酒精度只有2-3度；一種是用小米釀的，呈黃色。襄樊黃酒酒精度數低，不但不傷肝胃，而且因含有大量蛋白質、核黃素、氨基酸以及碳水化合物等對人體有益物質，具有加速血液循環、增強體質、舒筋活血等功效，很適合老年人飲用。
黃酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相當高的熱量，酒精度極低，故而一不傷肝，二不傷胃，而且又可加速體內血液循環，增強骨骼，還有舒筋活血和增進食慾的功能。在日常生活中，還可將其作為烹調菜餚的味料或解腥劑，以及醫葯上的輔料和葯引子。現為據說系諸葛亮妻子黃月英所創的「茅廬春」和樊城機坊街釀制的「一二三」黃酒最為上乘。
「廬陵王」典故（大唐宮庭酒 千年廬陵王）
廬陵王，武則天之子——唐中宗李顯。唐嗣聖元年（公元684年），唐中宗李顯被貶為廬陵王，左遷房州（今湖北房縣）。在房十三年，李顯嗜酒，人稱「品酒郎君」。 廬陵王入房時，隨行700餘人中帶有宮廷釀酒工匠，利用世界著名的清峰大斷裂帶天然神農架礦泉水，特選當地稻米（糯米）釀制出醇香的黃酒佳品。李顯復位後，特封此酒為「皇封御酒」，故房縣黃酒又稱「皇酒」。後來此釀酒工藝流傳到民間，至今千年有餘。
[編輯本段]黃酒城
在浙江紹興。規劃面積4萬平方米，總投資4.2億元，2005年10月16日開工建設。以黃酒博物館為主體，面積10000平方米，分為酒史廳、酒藝廳、影視廳等。
推薦品牌
惠泉黃酒十年陳：惠泉品牌始於北宋，歷史悠久，國家免檢產品，榮獲2007布魯塞爾國際評酒會金獎
主要參考資料
一、傳承吳文化的「蘇式老酒」
黃酒是吳越文化中最典型的代表之一，具有兩千多年的歷史。眾所周知，以惠泉黃酒為代表的吳文化和以紹興黃酒為代表的越文化，是中華黃酒文化中的兩支風格各異的傑出流派。
據《史記》、《吳越春秋》等書記載，作為吳文化發源地的無錫釀酒歷史有兩千年以上。明人馮夢龍的《醒世恆言》中，已寫過「惠山泉酒」之名。清代年間，惠泉酒已是進獻帝王的貢品。1722年康熙帝「駕崩」，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上，一次就發運40壇惠泉酒進京，可見無錫惠泉酒已經成為賈府這個貴族之家的飲用酒是不奇怪的。
惠泉黃酒作為蘇式老酒的典範，它以江南地下泉水和江南優質糯米作為原料，主要採取半甜型黃酒的釀造工藝，經過數千年文化積淀和工藝完善，終於成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒，完成了從普通民間黃酒，發展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠流長，乃至今天。到了近現代，由於結合了現代技術、科學管理，「蘇式老酒」的風格更臻至完美，其味溫雅柔和、甘爽上口，飲後讓人怡神舒暢、回味悠長。
今天，隨著吳文化的傳承、發揚、光大，「蘇式老酒」也成為了中國黃酒多元化市場中的一支百花爭艷的典型代表，這應該不虧於乾隆皇帝當年對無錫惠泉酒御筆親題傳世佳釀之美名吧。
二、「惠泉」：歷久彌香文化酒/（圖）
凡是好酒，必有芳香。凡是歷史名酒，也必然浸融了深厚的文化精髓。
惠泉黃酒作為「蘇式老酒」的典型代表，以地下優質泉水和江南上等糯米為原料，輔以獨特的惠泉酒釀造工藝，經過多年窖藏而成。其香氣中正平和，介於外露與內涵之間。輕搖一下惠泉黃酒，一股醇和馥郁的香氣便自然沁入肺腑，令人心曠神怡。酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富於光澤。當酒液滋潤到整個舌面，感覺到酒質協調、柔和順口、清爽冰涼、別具風味。惠泉黃酒同時也品位高格，是被譽為「傳世佳釀」的古代四大名酒之一，深受社會精英、成功人士的喜愛。因此毫不奇怪的是：「喝惠泉黃酒，嘗節日美食」已成為當今的一股潮流，為祥和歡樂的節日點綴上濃濃的喜慶色彩。「惠泉」被顧客消費者稱做「可與XO比肩的文化名酒」，並在日本躋身入「世界名酒」行列。同時它還是國家免檢產品。
三、蘇式老酒，起於惠泉
眾所周知，無錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽封缸酒和福建沉缸酒並稱為中國古代四大名酒。其中最讓無錫人民引以為豪的莫過於惠泉酒。
無錫惠山多泉水，相傳有九龍十三泉。經唐代陸羽、劉伯芻品評，都以惠山寺石泉水為「天下第二泉」，從而聲名大振。從北宋開始，用二泉水釀造的糯米酒稱為「惠泉酒」，其味清醇，經久不變；在明代，惠泉酒已名聞天下。曾任吏部尚書、華蓋殿大學士的李東陽曾在詩中寫道：「惠泉春酒送如泉，都下如今已盛傳」；到清代初期，惠泉酒更成為貢品。江寧織造曹兆頁、蘇州織造李煦向皇上進貢的物品中，都有「泉酒」（即惠泉酒）。曹雪芹更因此把它寫進了《紅樓夢》。
無錫市振太酒業有限公司，傳承古法、融入現代釀酒工藝，將歷史悠久的惠泉黃酒推向一個新的高度。從選料到釀造、封存，都極為講究：原料非用金壇上等白糯米不可，這種糯米粒籽圓整，色澤潔白，糯性良好，出酒率高。惠泉酒也因此具有了色如琥珀，鮮艷澄清，馥郁芬芳，味甘醇似飴的特點，在蘇南黃酒中一枝獨秀。作為江蘇省黃酒製造的代表企業之一，無錫振太充分認識到了賦予惠泉黃酒獨特地域文化特徵的重要性，提出了「蘇式老酒」的概念。這一概念不僅包含了江蘇黃酒的地域特色、產品特色和口味特色，更希望以符合江蘇黃酒本身特性的「溫雅柔和」的印象區別於其他派系的黃酒產品、更切合當地的人文氣息。
認識「蘇式老酒」，就要從認識惠泉酒開始。惠泉酒作為「蘇式老酒」的典型代表，必將與「蘇式老酒」共同發展！
[編輯本段]黃酒的起源
人類發現了自然酒後，受到啟發，開始了人工釀酒的歷史，從而揭開了中國黃酒文化的扉頁。
自然釀酒
遠古時代，農業尚未興起，先祖們過著女采野果男狩獵的生活。有時採摘的野果食用不完，便被貯存起來，因沒有保鮮方法，野果里含有的發酵性糖分與空氣中的黴菌、酵母菌相遇，就會發酵，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發酵現象，使祖先有了發酵釀酒的模糊意識，時日長久，便積累了以野果釀酒的經驗，盡管這種野果酒尚稱不上黃酒，但為後人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。
糧食釀酒
時間又向前推進了幾千年，華夏民族開始了原始的農耕時代。大概6000年前的新石器時期，簡單的勞動工具足以使祖先們衣可暖身，食可果腹，而且還有了剩餘。但粗陋的生存條件難以實現糧食的完備儲存，剩餘的糧食只能堆積在潮濕的山洞裡或地窖中，時日一久，糧食發霉發芽 。霉變的糧食浸在水裡，經過天然發酵成酒，這便是天然糧食酒。飲之，芬芳甘冽。又經歷上千年的摸索，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術。
晉代江統在《酒誥》中說：「有飯不盡，委於空桑，郁結成味，久蓄氣芳。本出於此，不由奇方。」說的就是糧食釀造黃酒的起源。
曲葯釀酒
中國是世界上最早用曲葯釀酒的國家。曲葯的發現、人工製作、運用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的時間。
根據考古發掘，我們的祖先早在殷商武丁時期就掌握了微生物「黴菌」生物繁殖的規律，已能使用穀物製成曲葯，發酵釀造黃酒。
到了西周，農業的發展為釀造黃酒提供了完備的原始資料，人們的釀造工藝，在總結前人「秫稻必齊，曲葯必時」的基礎上有了進一步的發展。秦漢時期，曲葯釀造黃酒技術又有所提高，《漢書•食貨志》載：「一釀用粗米二斛，得成酒六斛六斗。」這是我國現存最早用稻米曲葯釀造黃酒的配方。《水經注》又載：「酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒。」 那個時代，在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒，酃酒譽滿天下，是曲葯釀黃酒的代表。
中國人獨特的制曲方式、釀造技術被廣泛的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲葯的發明及應用，是中華民族的驕傲，是中華民族對人類的偉大成就，被譽為古代四大發明之外的「第五大發明」。
[編輯本段]黃酒的發展
經過漫長的歷史歲月，趟過悠久的歷史長河，華夏民族在不斷的生產實踐中，逐步積累糧食釀酒經驗，使黃酒釀造工藝技術爐火純清 。
傳統釀酒
公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統黃酒的成熟期。《齊民要術》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、蘭陵酒等名優酒開始誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統黃酒的發展進入了燦爛的黃金時期。
黃酒的傳統釀造工藝，是一門綜合性技術，根據現代學科分類，它涉及到食品學、營養學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術。
中國傳統釀造黃酒的主要工藝流程為：
浸米——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝
今天，我國大部分黃酒的生產工藝與傳統的黃酒釀造工藝一脈相承,有異曲同工之妙。
科學釀酒
黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來最有希望走向世界並佔有一席之地的酒品。近年來，黃酒生產技術有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術和新設備的融入為傳統工藝的改革、新產品的開發創造了機遇，產品不斷創新，酒質不斷提高。
原料多樣化。除糯米黃酒外，開發了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。
酒麴純種化。運用高科技手段，從傳統酒葯中分離出優良純菌種，達到用曲少，出酒率高的效果。
工藝科學化。採用自流供水，蒸汽供熱、紅外線消毒，流水線作業等科學工藝生產，酒質好，效率高。
生產機械化。蒸飯、拌曲、壓榨、過液、煎酒、罐裝均採用機械完成，機械代替了傳統的手工作業，減少勞動強度，提高了產量和效益。
我們要不斷地繼承和創新，更好地傳承黃酒釀造技術，弘揚中華優秀的傳統文化。
[編輯本段]黃酒的傳說
黃酒是我國最古老的酒種，是酒中之祖，酒中之王。黃酒釀造技術堪稱天下一絕，是祖國寶貴的科學文化遺產。
這一古老的釀造工藝究竟始於何時？自古以來眾說不一。在近現代出土的新石器時代的陶器製品中，有很多專門的酒器，這給了我們很大的想像空間和研究線索，但翻閱一下現有的典籍史冊，居然沒有關於酒的發明的詳盡記載，只是在字里行間偶爾有一句半句提及黃酒，而其餘的就是遍及在民間鄉里的傳說。這些傳說雖不能以一而論，但總能從中窺得一斑。
1酒星造酒
中國民間流傳黃酒是天上的酒星釀造的，人們把酒星當作釀酒的天神。宋代竇革在《酒譜》中就有這樣的說法：「天有酒星，酒之作也，其與天地並矣。」
在中國古代文學作品中，也不乏詠酒的篇章。《後漢書•孔融傳》有「天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德」 之說；李賀《秦王飲酒》詩中有「龍頭瀉酒邀酒星」 之慨；皮日休《酒中十詠並序•酒星》有「誰遣酒旗耀，天文列其位」 之詠；陸龜蒙《奉和襲美酒中十詠並序•酒星》有「不獨祭天廟，亦應邀客星」 之誠等等。這也許僅僅是詩人的形象思維而已。
天上「酒旗星」 確實存在，最早見於《周禮》一書，距今已有3000多年的歷史。現代天文學家通過宇宙光譜分析發現，宇宙外層空間存在著酒精分子。這些酒精分子是從地球上揮發上去的還是其他星球上形成的？至今仍是一個不解之謎。
2房縣黃酒
「房陵黃酒」歷史悠久，古代曾稱為「封疆御酒」、「帝封皇酒」。有史料記載，紹興黃酒最早產於公元前492年越王勾踐時期，而「房陵黃酒」早在公元前827年西周時期已成為「封疆御酒」。聞名天下的《詩經》作者尹吉甫是房陵人，楚王派太師尹吉甫作為使者向周宣王進貢，尹吉甫帶了一壇房陵人自產的「白茅」(黃酒)獻給周宣王，寶物呈上殿開壇滿殿香，周宣王嘗了一口，大贊其美，遂封為「封疆御酒」。並派人把房陵每年供送的「白茅」用大小不等的壇子分裝，依「白茅」封疆土，獎諸侯。房縣黃酒興盛於唐代，武則天廢中宗李顯，貶為廬陵王，流放於房陵。在房陵居住十四年，隨行720名宮廷匠人對房縣民間釀方進行改進而成。李顯登基後，封房縣黃酒為「黃帝御酒」，故又稱「皇酒」。房縣黃酒屬北方半甜型，色玉白或微黃，酸甜可口。黃酒在當地人一年四季常備不缺,婚、喪、嫁、娶必不可少。
[編輯本段]黃酒與儒家文化
黃酒是中國最古老的獨有酒種，被譽「國粹」，儒家文化乃中國最具特色的民族文化，稱之「文化精髓」。兩者源遠流長，博大精深。黃酒生性溫和、風格雅緻，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德；儒家內涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚仁、義、禮、智、信等人倫道德。細細體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙。
「中庸」黃酒之格。中庸曰：「中者，天下之大本也；和者，天下之達道也。」儒家把「中」與「和」聯系在一起，主張「和為貴」、「普通的和諧」 。中庸之道即中正不偏、經常可行之道。中庸既是一種倫理原則，又是一種人與人之間互動的方式方法，中庸之道無處不在，深深地影響著國人的生活。黃酒以「柔和溫潤」著稱，恰與中庸調和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味於一體，自然融合形成不同尋常之「格」，獨樹一幟，令人嘆為觀止。黃酒兼備協調、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風格，恰如國人「中庸」之秉性，深得人們青睞，被譽為「國粹」也就為之不過了。黃酒之「和諧」，對今日我們倡導「構建和諧社會」也是相符的。儒家「和為貴」、「普通的和諧」與黃酒「中和」之理念，正好給予了現代意義「和諧」詮釋、發揮和想像的一個空間。
「仁義」黃酒之禮。「仁」是儒家思想的中心范疇和最高道德准則。子曰：「仁者，愛人。」「克己復禮為仁」，其中「仁」是目標，「克己」而使「禮」得到遵守和恢復是實踐途徑。孟子則經常以「仁義」並重。「仁」體現 了人與人的關系，是在尊重關懷他人的基礎上，獲得他人的尊重和關懷。黃酒是一種物質，它自古與人們結下了不解之緣。「酒，就也，所以就人性之善惡。」酒作用於人的精神的東西，可使人為善，也可使人為惡。酒雖有利有弊，但適度把握，裨益頗多。酒的功能有三，一是可解除疲勞恢復體力，二可葯用治病滋補健身，三酒可成禮。黃酒承載著釋放人們精神，惠澤健康，表達情感，體現愛心，激發睿智的作用，這與儒家崇尚「仁義」，主張「天地人合 一」的精神境界，提倡友善、愛護是息息相通的。
「忠孝」黃酒之德。子曰：「己欲立而立人，己欲達而達人。」孔子認為，忠乃表現於人與人交往中的忠誠老實；孟子說：「誠者，天之道也。」孔子認為孝悌是仁的基礎，孝不僅限於對父母的贍養，而應著重對父母和長輩的尊重。孟子更是主張：「老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。」儒家這些「忠孝」思想體現了是中國古代傳統道德文明，也是中國美德的一部分。黃酒生性溫和、醇厚綿長，在漫漫中國酒文化長河中，黃酒以其獨有的「溫和」受國人稱道，黃酒的文化習俗始終以「敬老愛友、古樸厚道」為主題，這與儒家所追求的「忠孝」精神一脈相承。
[編輯本段]黃酒名稱區分
黃酒屬於釀造酒，酒度一般為15度左右。
黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成「Yellow Wine」。其實這並不恰當。黃酒的顏色並不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術並不成熟之時，酒是呈混濁狀態的，當時稱為「白酒」或濁酒。黃酒的顏色就是在現在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質應是穀物釀成的，因可以用「米」代表穀物糧食，故稱為「米酒」也是較為恰當的。現在通行用「Rice Wine」表示黃酒。
在當代黃酒是穀物釀造酒的統稱，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸於黃酒類。黃酒雖作為穀物釀造酒的統稱，但民間有些地區對本地釀造、且局限於本地銷售的酒仍保留了一些傳統的稱謂，如江西的水酒，陝西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說它們是黃酒，當地人也不一定能接受。
在古代，「酒」是所有酒的統稱，在蒸餾酒尚未出現的歷史時期，「酒」就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現後，就較為復雜了，「酒」這一名稱既是所有酒的統稱，在一些場合下，也是穀物釀造酒的統稱，如李時珍在《本草綱目》中把當時的酒分為三大類：酒、燒酒、葡萄酒。其中的「酒」這一節，都是穀物釀造酒，由於酒既是所有酒的統稱，又是穀物釀造酒的統稱，畢竟還應有一個只包括穀物釀造酒的統稱。因此，黃酒作為穀物釀造酒的專用名稱的出現不是偶然的。
「黃酒」，在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒，與「白酒」相區別，明代的「白酒」並不是現在的蒸餾燒酒，如明代有「三白酒」，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應，產生色素。也有的是加入焦糖製成的色素（稱「糖色」）加深其顏色。
在明代戴羲所編輯的《養余月令》卷十一中則有:「凡黃酒白酒，少入燒酒，則經宿不酸」。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區別，黃酒是指釀造時間較長的老酒，白酒則是指釀造時間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發酵劑）。在明代，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴格，雖然不能包含所有的穀物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規模較大的，在釀造過程中經過加色處理的酒都可以包括進去。到了清代，各地的釀造酒的生產雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒風靡全國，這種行銷全國的酒，質量高，顏色一般是較深的，可能與「黃酒」這一名稱的最終確立有一定的關系。因為清朝皇帝對紹興酒有特殊的愛好。清代時已有所謂「禁燒酒而不禁黃酒」的說法。到了民國時期，黃酒作為穀物釀造酒的統稱已基本確定下來。黃酒歸屬於土酒類（國產酒稱為土酒，以示與舶來品的洋酒相對應）。
[編輯本段]黃酒釀造原料
黃酒是用穀物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟（學名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的總稱，有時也稱為梁，現在也稱為穀子，去除殼後的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。由於宋代開始，政治、文化、經濟中心的南移，黃酒的生產局限於南方數省，南宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。目前黃酒生產主要集中於浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陝西、大連等地也有少量生產。
[編輯本段]黃酒釀造工藝
我國的釀酒技術的發展可分為二個階段，第一階段是自然發酵階段，經歷數千年，傳統發酵技術由孕育，發展乃至成熟。即使在當代天然發酵技術並未完全消失。其中的一些奧秘仍有待於人們去解開。人們主要是憑經驗釀酒，生產規模一般不大，基本上是手工操作。酒的質量沒有一套可信的檢測指標作保證。
第二階段是從民國開始的，由於引入西方的科技知識，尤其是微生物學，生物化學和工程知識後，傳統釀酒技術發生了巨大的變化，人們懂得了釀酒微觀世界的奧秘，生產上勞動強度大大降低，機械化水平提高，酒的質量更有保障。
[編輯本段]黃酒分類
黃酒的種類繁多，現代則按黃酒中所含的糖份來分。
1、琳琅滿目的黃酒品種
經過數千年的發展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳琅滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵
酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據，如「加飯酒」，往往是半干型黃酒；「花雕酒」表示半干酒；「封缸酒」(紹興地區又稱為「香雪酒」)，表示甜型或濃甜型黃酒；「善釀酒」表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒(紅曲釀造的酒)；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區別，甚至還有根據銷售對象來分的，如「路庄」(具體的如「京裝」，清代銷往北京的酒)。還有一些酒名，則是根據酒的習慣稱呼，如江西的「水酒」、陝西的「稠酒」、江南一帶的「老白酒」等。除了液態的酒外，還有半固態的「酒娘」。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想准確知道黃酒的類型，還得依據現代黃酒的分類方法。
根據黃酒的含糖量的高低可分為以下4種：
1、干黃酒：
「干」表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於15．0G／L。口味醇和、鮮爽、無異味。
2、半干黃酒：
「半干」表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產上，這種酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，總糖含量在15．0G／L－40．0G／L，故又稱為 「加飯酒」。我國大多數高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。
3、半甜黃酒：
這種酒採用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發酵醪中，使糖化發酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由於酵母菌數量較少，對發酵醪中產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。總糖含量在40．1G／L－100G／L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協調，無異味。
4、甜黃酒：
這種酒一般是採用淋飯操作法，拌入酒葯，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40－50％濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發酵作用，總糖含量高於100G／L。口味鮮甜、醇厚，酒體協調，無異味。
2、最新國家標准中黃酒的分類法
在最新的國家標准中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒葯，進行糖化和發酵釀制而成的各類黃酒。
按黃酒的含糖量將黃酒分為以下6類：
干黃酒：「干」表示酒中的含糖量少，糖份都發酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低，最新的國家標准中，其含糖量小於1.00g/100 ml (以葡萄糖計)。這種酒屬稀醪發酵，總加水量為原料米的三倍左右。發酵溫度控製得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發酵徹底，殘糖很低。在紹興地區，干黃酒的代表是「元紅酒」
按原料和酒麴劃分
⒈糯米黃酒
以酒葯和麥曲為糖化，發酵劑。主要生產於中國南方地區。
⒉黍米黃酒
以米麴黴製成的麩曲為糖化，發酵劑。主要生產於中國北方地區。
⒊大米黃酒
為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發酵劑。主要生產於中國吉林及山東。
⒋紅曲黃酒
以糯米為原料，紅曲為糖化，發酵劑。主要生產於中國福建及浙江兩地。
[編輯本段]黃酒選購方法
1、應在正規的大型商場或超市中購買黃酒產品。這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務有保證。
2、選購大型企業或有品牌的企業生產的產品，這些企業管理規范，生產條件和設備好，產品質量穩定。
3、選購時可從產品名稱、含糖量來判別產品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。
4、黃酒產品執行的國家標准為：GB／T13662、GB17946等。
5、酒液應呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉澱。
http://ke..com/view/27587.htm?fr=ala0

http://www.hudong.com/wiki/%E9%BB%84%E9%85%92

D. 吳文化和越文化有什麼不同為何都統稱吳越文化

從地理學中，吳朗主要分布在江蘇南部，上海和浙江省以及江西，福建省和安徽省的一小部分。，吳語言分配面積近14萬平方公里，使用大約7000萬的人口。作為中國方言，吳語已經成立，直到現象的發展，經歷了20多萬年。有些學者認為吳郎的原始來源應該是古代教堂。

從第一個秦到六個扇區不同地區的諧波也會不同。浙江省尹吉被稱為岳，溫州被稱為岳葉，東浦，楊悅被稱為楊悅，福建地區被稱為越來越多，廣東就是南嶽，廣西是西火或羅岳，散落在江漢地區的人叫山。

你知道吳悅的文化起源和吳越文化特色嗎？

首先，吳悅文化

吳越文化依靠長江三角洲和杭州灣，北到長江天翼，西，襄陽平原，南部南陽山，東，東，東，東，東，東，東，東，東，東，東，東，東，東，東，東，東，東東，東東海洋。這里的河流，許多湖泊，適當的氣候，陸地和美麗，山區都豐富，地球特殊名稱，普通湖區魚米香氣，太湖流域是世界糧倉，絲綢小鎮。上海不僅是我國最大的城市，也是中國的重要門戶。南京和杭州是我國六個古都，杭州是世界著名的旅遊城市。頂級在上海，南京和杭州，形成了最密集，最經濟地發展的「金三角」地區。這是中國的寶藏，人民傑出。

自唐宋以來，隨著我國的經濟和政治中心，從黃河流域到江南，文化中心將搬到吳悅，宋代之後，吳百年的發展，吳燁文化一直在追求所有文化在我的國家。最高。吳越文化有一個狹隘和一般的意義。狹窄的吳越文化是指春秋時期吳國文化和越南文化的綜合症；廣義武悅文化是指長江東南部東南沿岸吳悅人民武悅人民的物質文化和精神文化。一般呼叫。吳越文化的范圍在本書中表示，主要包括江蘇，浙江和上海。

二，吳悅文化源流

現代吳語分布在長江，北部和江淮官方詞的五個省份，西部和慧語，交界處，南部的交界處。在歷史上，吳朗首先形成在江蘇南部（蘇州，無錫，常州，南京），將延伸到安徽南岸和浙江北部的杭家湖平原，然後去中心部分浙江，南和西南。不同的吳語分布，新年南部北遷移民的情況也將不同。中國南方，浙江，浙江，我收到了更多北遷移民，如西金，王室南峪，丁迪金陵，中原民族歸夢和他的近期。北方街道到浙江集中於吉吉縣，江蘇大量移民以來，近代已在錢塘江北部。因此，這些領域的吳語更有可能受到北部的影響。你知道吳悅的文化起源和吳越文化特色嗎？

吳和岳在古代兩個不同的國家和地區的概念中。吳也叫吳，他的祖先生活在浙江南部南部的這一領域，浙江南部南部。上一年的上代，周泰王古龔的父親紫博，鍾永治在他的兄弟中製作了王子，楠本到吳，建立了吳國，春秋，杜蘇（現在蘇州）。越多，也越名，越是古代「越南」分支。這個國家，這個國家，傳說是很多夏天。 Yue Guo在該市，它成為一個強大的國家，可以在春秋時期爭取武楚的平衡。雖然吳他是兩個不同的國家，但他們有一個共同的地區，在太湖盆地及其周邊地區，地理環境，氣候條件，生活習慣和社會習俗。他們創造的文化是不同的，不同的是相同的。

吳文化的誕生是在南京鎮江。南京北部的北宜陽營地重點了大規模的文化遺址。銀陽營地文化上方仍然有一層湖文化，這兩個文化層呈現了吳文化產生的土壤。由於南京的地理位置，鎮江接近中原，導致吳文化被中原文化相對較大，這與寧邵平平平和太湖汝拉的文化顯著不同。

天堂和人們仍然很自然

江南花園代表蘇州，杭州，無錫，揚州等地門店，蘇州花園也代表了江南花園的最高藝術藝術，所以有「江南花園，蘇州花園，江南」。蘇州花園設計精緻，倡導著本質上的花園概念，已成為中國建築的代表之一。蘇州的獅子森林，謙虛的管理員花園，揮之不去的花園，凈大師花園，Canglang受到教科文組織的約束，該組織包括在世界遺產文化目錄中。在明清時期，揚州市因商人聚集而熙熙攘攘，而且有許多著名的花園，梅蘇林，魔鬼，豐田，嘉軒和五英畝的花園都在明代時期著名。清代八名著名的花園（王紫玉園，媛媛，媛媛，河源，Zhihuyuan，Nanyuan，鄭宇石源，花園）。經濟發展促進了揚州市建設。

「天國」是中國傳統想法的重要組成部分。如何應對「上帝」和「人民」的關系，中國人長期以來一直在思考。戰國《揚州畫舫錄》，當天結束，地球，人作為「三人才」，最理想的境界是「天堂的協調」，所謂的「蒼缺於天迪陶，天迪」的范圍天地，這不是一切事物，「在自然的自然生活中，中國的智慧祖先將是良好的一致性，而且自然並具有自然和諧自然。可以說，中國數千年的文化史離不開「天國」的概念，這影響了中國人生的各個方面。

E. 你們有過喝過1瓶黃酒嗎我喝了一瓶就醉了

黃酒是我國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍岩沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認的、在國際國內市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。
黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。
推薦品牌
惠泉黃酒十年陳：惠泉品牌始於北宋，歷史悠久，國家免檢產品，榮獲2007布魯塞爾國際評酒會金獎
主要參考資料
一、傳承吳文化的「蘇式老酒」
黃酒是吳越文化中最典型的代表之一，具有兩千多年的歷史。眾所周知，以惠泉黃酒為代表的吳文化和以紹興黃酒為代表的越文化，是中華黃酒文化中的兩支風格各異的傑出流派。
據《史記》、《吳越春秋》等書記載，作為吳文化發源地的無錫釀酒歷史有兩千年以上。明人馮夢龍的《醒世恆言》中，已寫過「惠山泉酒」之名。清代年間，惠泉酒已是進獻帝王的貢品。1722年康熙帝「駕崩」，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上，一次就發運40壇惠泉酒進京，可見無錫惠泉酒已經成為賈府這個貴族之家的飲用酒是不奇怪的。
惠泉黃酒作為蘇式老酒的典範，它以江南地下泉水和江南優質糯米作為原料，主要採取半甜型黃酒的釀造工藝，經過數千年文化積淀和工藝完善，終於成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒，完成了從普通民間黃酒，發展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠流長，乃至今天。到了近現代，由於結合了現代技術、科學管理，「蘇式老酒」的風格更臻至完美，其味溫雅柔和、甘爽上口，飲後讓人怡神舒暢、回味悠長。
今天，隨著吳文化的傳承、發揚、光大，「蘇式老酒」也成為了中國黃酒多元化市場中的一支百花爭艷的典型代表，這應該不虧於乾隆皇帝當年對無錫惠泉酒御筆親題傳世佳釀之美名吧。
二、「惠泉」：歷久彌香文化酒/（圖）
凡是好酒，必有芳香。凡是歷史名酒，也必然浸融了深厚的文化精髓。
惠泉黃酒作為「蘇式老酒」的典型代表，以地下優質泉水和江南上等糯米為原料，輔以獨特的惠泉酒釀造工藝，經過多年窖藏而成。其香氣中正平和，介於外露與內涵之間。輕搖一下惠泉黃酒，一股醇和馥郁的香氣便自然沁入肺腑，令人心曠神怡。酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富於光澤。當酒液滋潤到整個舌面，感覺到酒質協調、柔和順口、清爽冰涼、別具風味。惠泉黃酒同時也品位高格，是被譽為「傳世佳釀」的古代四大名酒之一，深受社會精英、成功人士的喜愛。因此毫不奇怪的是：「喝惠泉黃酒，嘗節日美食」已成為當今的一股潮流，為祥和歡樂的節日點綴上濃濃的喜慶色彩。「惠泉」被顧客消費者稱做「可與XO比肩的文化名酒」，並在日本躋身入「世界名酒」行列。同時它還是國家免檢產品。
三、蘇式老酒，起於惠泉
眾所周知，無錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽封缸酒和福建沉缸酒並稱為中國古代四大名酒。其中最讓無錫人民引以為豪的莫過於惠泉酒。
無錫惠山多泉水，相傳有九龍十三泉。經唐代陸羽、劉伯芻品評，都以惠山寺石泉水為「天下第二泉」，從而聲名大振。從北宋開始，用二泉水釀造的糯米酒稱為「惠泉酒」，其味清醇，經久不變；在明代，惠泉酒已名聞天下。曾任吏部尚書、華蓋殿大學士的李東陽曾在詩中寫道：「惠泉春酒送如泉，都下如今已盛傳」；到清代初期，惠泉酒更成為貢品。江寧織造曹兆頁、蘇州織造李煦向皇上進貢的物品中，都有「泉酒」（即惠泉酒）。曹雪芹更因此把它寫進了《紅樓夢》。
無錫市振太酒業有限公司，傳承古法、融入現代釀酒工藝，將歷史悠久的惠泉黃酒推向一個新的高度。從選料到釀造、封存，都極為講究：原料非用金壇上等白糯米不可，這種糯米粒籽圓整，色澤潔白，糯性良好，出酒率高。惠泉酒也因此具有了色如琥珀，鮮艷澄清，馥郁芬芳，味甘醇似飴的特點，在蘇南黃酒中一枝獨秀。作為江蘇省黃酒製造的代表企業之一，無錫振太充分認識到了賦予惠泉黃酒獨特地域文化特徵的重要性，提出了「蘇式老酒」的概念。這一概念不僅包含了江蘇黃酒的地域特色、產品特色和口味特色，更希望以符合江蘇黃酒本身特性的「溫雅柔和」的印象區別於其他派系的黃酒產品、更切合當地的人文氣息。
認識「蘇式老酒」，就要從認識惠泉酒開始。惠泉酒作為「蘇式老酒」的典型代表，必將與「蘇式老酒」共同發展！
[編輯本段]黃酒的起源
人類發現了自然酒後，受到啟發，開始了人工釀酒的歷史，從而揭開了中國黃酒文化的扉頁。
自然釀酒
遠古時代，農業尚未興起，先祖們過著女采野果男狩獵的生活。有時採摘的野果食用不完，便被貯存起來，因沒有保鮮方法，野果里含有的發酵性糖分與空氣中的黴菌、酵母菌相遇，就會發酵，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發酵現象，使祖先有了發酵釀酒的模糊意識，時日長久，便積累了以野果釀酒的經驗，盡管這種野果酒尚稱不上黃酒，但為後人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。
糧食釀酒
時間又向前推進了幾千年，華夏民族開始了原始的農耕時代。大概6000年前的新石器時期，簡單的勞動工具足以使祖先們衣可暖身，食可果腹，而且還有了剩餘。但粗陋的生存條件難以實現糧食的完備儲存，剩餘的糧食只能堆積在潮濕的山洞裡或地窖中，時日一久，糧食發霉發芽 。霉變的糧食浸在水裡，經過天然發酵成酒，這便是天然糧食酒。飲之，芬芳甘冽。又經歷上千年的摸索，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術。
晉代江統在《酒誥》中說：「有飯不盡，委於空桑，郁結成味，久蓄氣芳。本出於此，不由奇方。」說的就是糧食釀造黃酒的起源。
曲葯釀酒
中國是世界上最早用曲葯釀酒的國家。曲葯的發現、人工製作、運用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的時間。
根據考古發掘，我們的祖先早在殷商武丁時期就掌握了微生物「黴菌」生物繁殖的規律，已能使用穀物製成曲葯，發酵釀造黃酒。
到了西周，農業的發展為釀造黃酒提供了完備的原始資料，人們的釀造工藝，在總結前人「秫稻必齊，曲葯必時」的基礎上有了進一步的發展。秦漢時期，曲葯釀造黃酒技術又有所提高，《漢書•食貨志》載：「一釀用粗米二斛，得成酒六斛六斗。」這是我國現存最早用稻米曲葯釀造黃酒的配方。《水經注》又載：「酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒。」 那個時代，在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒，酃酒譽滿天下，是曲葯釀黃酒的代表。
中國人獨特的制曲方式、釀造技術被廣泛的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲葯的發明及應用，是中華民族的驕傲，是中華民族對人類的偉大成就，被譽為古代四大發明之外的「第五大發明」。
[編輯本段]黃酒的發展
經過漫長的歷史歲月，趟過悠久的歷史長河，華夏民族在不斷的生產實踐中，逐步積累糧食釀酒經驗，使黃酒釀造工藝技術爐火純清 。
傳統釀酒
公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統黃酒的成熟期。《齊民要術》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、蘭陵酒等名優酒開始誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統黃酒的發展進入了燦爛的黃金時期。
黃酒的傳統釀造工藝，是一門綜合性技術，根據現代學科分類，它涉及到食品學、營養學、化學、和微生物學等多種學科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術。
中國傳統釀造黃酒的主要工藝流程為：
浸米——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝
今天，我國大部分黃酒的生產工藝與傳統的黃酒釀造工藝一脈相承,有異曲同工之妙。
科學釀酒
黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來最有希望走向世界並佔有一席之地的酒品。近年來，黃酒生產技術有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術和新設備的融入為傳統工藝的改革、新產品的開發創造了機遇，產品不斷創新，酒質不斷提高。
原料多樣化。除糯米黃酒外，開發了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。
酒麴純種化。運用高科技手段，從傳統酒葯中分離出優良純菌種，達到用曲少，出酒率高的效果。
工藝科學化。採用自流供水，蒸汽供熱、紅外線消毒，流水線作業等科學工藝生產，酒質好，效率高。
生產機械化。蒸飯、拌曲、壓榨、過液、煎酒、罐裝均採用機械完成，機械代替了傳統的手工作業，減少勞動強度，提高了產量和效益。
我們要不斷地繼承和創新，更好地傳承黃酒釀造技術，弘揚中華優秀的傳統文化。
[編輯本段]黃酒的傳說
黃酒是我國最古老的酒種，是酒中之祖，酒中之王。黃酒釀造技術堪稱天下一絕，是祖國寶貴的科學文化遺產。
這一古老的釀造工藝究竟始於何時？自古以來眾說不一。在近現代出土的新石器時代的陶器製品中，有很多專門的酒器，這給了我們很大的想像空間和研究線索，但翻閱一下現有的典籍史冊，居然沒有關於酒的發明的詳盡記載，只是在字里行間偶爾有一句半句提及黃酒，而其餘的就是遍及在民間鄉里的傳說。這些傳說雖不能以一而論，但總能從中窺得一斑。
酒星造酒
中國民間流傳黃酒是天上的酒星釀造的，人們把酒星當作釀酒的天神。宋代竇革在《酒譜》中就有這樣的說法：「天有酒星，酒之作也，其與天地並矣。」
在中國古代文學作品中，也不乏詠酒的篇章。《後漢書•孔融傳》有「天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德」 之說；李賀《秦王飲酒》詩中有「龍頭瀉酒邀酒星」 之慨；皮日休《酒中十詠並序•酒星》有「誰遣酒旗耀，天文列其位」 之詠；陸龜蒙《奉和襲美酒中十詠並序•酒星》有「不獨祭天廟，亦應邀客星」 之誠等等。這也許僅僅是詩人的形象思維而已。
天上「酒旗星」 確實存在，最早見於《周禮》一書，距今已有3000多年的歷史。現代天文學家通過宇宙光譜分析發現，宇宙外層空間存在著酒精分子。這些酒精分子是從地球上揮發上去的還是其他星球上形成的？至今仍是一個不解之謎。
[編輯本段]黃酒與儒家文化
黃酒是中國最古老的獨有酒種，被譽「國粹」，儒家文化乃中國最具特色的民族文化，稱之「文化精髓」。兩者源遠流長，博大精深。黃酒生性溫和、風格雅緻，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德；儒家內涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚仁、義、禮、智、信等人倫道德。細細體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙。
「中庸」黃酒之格。中庸曰：「中者，天下之大本也；和者，天下之達道也。」儒家把「中」與「和」聯系在一起，主張「和為貴」、「普通的和諧」 。中庸之道即中正不偏、經常可行之道。中庸既是一種倫理原則，又是一種人與人之間互動的方式方法，中庸之道無處不在，深深地影響著國人的生活。黃酒以「柔和溫潤」著稱，恰與中庸調和的儒家思想相吻合。黃酒集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味於一體，自然融合形成不同尋常之「格」，獨樹一幟，令人嘆為觀止。黃酒兼備協調、醇正、柔和、幽雅、爽口的綜合風格，恰如國人「中庸」之秉性，深得人們青睞，被譽為「國粹」也就為之不過了。黃酒之「和諧」，對今日我們倡導「構建和諧社會」也是相符的。儒家「和為貴」、「普通的和諧」與黃酒「中和」之理念，正好給予了現代意義「和諧」詮釋、發揮和想像的一個空間。
「仁義」黃酒之禮。「仁」是儒家思想的中心范疇和最高道德准則。子曰：「仁者，愛人。」「克己復禮為仁」，其中「仁」是目標，「克己」而使「禮」得到遵守和恢復是實踐途徑。孟子則經常以「仁義」並重。「仁」體現 了人與人的關系，是在尊重關懷他人的基礎上，獲得他人的尊重和關懷。黃酒是一種物質，它自古與人們結下了不解之緣。「酒，就也，所以就人性之善惡。」酒作用於人的精神的東西，可使人為善，也可使人為惡。酒雖有利有弊，但適度把握，裨益頗多。酒的功能有三，一是可解除疲勞恢復體力，二可葯用治病滋補健身，三酒可成禮。黃酒承載著釋放人們精神，惠澤健康，表達情感，體現愛心，激發睿智的作用，這與儒家崇尚「仁義」，主張「天地人合 一」的精神境界，提倡友善、愛護是息息相通的。
「忠孝」黃酒之德。子曰：「己欲立而立人，己欲達而達人。」孔子認為，忠乃表現於人與人交往中的忠誠老實；孟子說：「誠者，天之道也。」孔子認為孝悌是仁的基礎，孝不僅限於對父母的贍養，而應著重對父母和長輩的尊重。孟子更是主張：「老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。」儒家這些「忠孝」思想體現了是中國古代傳統道德文明，也是中國美德的一部分。黃酒生性溫和、醇厚綿長，在漫漫中國酒文化長河中，黃酒以其獨有的「溫和」受國人稱道，黃酒的文化習俗始終以「敬老愛友、古樸厚道」為主題，這與儒家所追求的「忠孝」精神一脈相承。
[編輯本段]黃酒名稱區分
黃酒屬於釀造酒，酒度一般為15度左右。
黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成「Yellow Wine」。其實這並不恰當。黃酒的顏色並不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術並不成熟之時，酒是呈混濁狀態的，當時稱為「白酒」或濁酒。黃酒的顏色就是在現在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質應是穀物釀成的，因可以用「米」代表穀物糧食，故稱為「米酒」也是較為恰當的。現在通行用「Rice Wine」表示黃酒。
在當代黃酒是穀物釀造酒的統稱，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸於黃酒類。黃酒雖作為穀物釀造酒的統稱，但民間有些地區對本地釀造、且局限於本地銷售的酒仍保留了一些傳統的稱謂，如江西的水酒，陝西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說它們是黃酒，當地人也不一定能接受。
在古代，「酒」是所有酒的統稱，在蒸餾酒尚未出現的歷史時期，「酒」就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現後，就較為復雜了，「酒」這一名稱既是所有酒的統稱，在一些場合下，也是穀物釀造酒的統稱，如李時珍在《本草綱目》中把當時的酒分為三大類：酒、燒酒、葡萄酒。其中的「酒」這一節，都是穀物釀造酒，由於酒既是所有酒的統稱，又是穀物釀造酒的統稱，畢竟還應有一個只包括穀物釀造酒的統稱。因此，黃酒作為穀物釀造酒的專用名稱的出現不是偶然的。
「黃酒」，在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒，與「白酒」相區別，明代的「白酒」並不是現在的蒸餾燒酒，如明代有「三白酒」，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應，產生色素。也有的是加入焦糖製成的色素（稱「糖色」）加深其顏色。

F. 蘇州的吳文化是怎麼樣的

吳文化是吳地區域文化的簡稱，它泛指吳地從古至今所創造的物質文明和精神文明的所有成果。吳文化以先吳和吳國文化為基礎，經過戰國、秦、漢、魏晉南北朝的生長發育，至隋、唐、宋、元及明形成高峰。清代及近代，隨著中國封建社會的衰落和資本主義萌芽的發展，吳文化開始從傳統文化定式向現代文化方向轉型。因此，發揚壯大吳文化是每個文化工作者的義務，尤其是吳地的文化工作者！ [編輯本段]吳國的建立促成吳文化的形成 據史書記載，黃帝本從少典姓公孫。他的氏族長期居住在姬水流域(約在今陝西北部)。氏族強大獨立後改以姬為姓。黃帝是歷史上第一個姓姬的人，因而成為後世姬姓和所有從姬姓分衍出的姓氏如吳氏等的最原始、最根本的祖先。黃帝娶了四位賢淑的妻子，即西陵氏的累祖、方雷氏的女節、彤魚女之女以及嫫母。傳說嫫母是世界上外貌最醜陋的姑娘，但卻生了一顆非常仁愛、善良的心。黃帝與四妃生了二十五個兒子，他們大都又獨立成新的氏族首領。在野蠻時代末期開始，那些剛獨立出來的氏族的姓氏由部落聯盟集團的首領封賜。傳說，黃帝吹律定姓，《國語�6�1晉語》這樣記載：「凡黃帝之子二十五宗，其得姓者十四人，為十二姓：姬、酉、祁、己、滕、箴、任、苟、僖、姑、儇、依是也。」其中，只有黃帝與正妃累祖所生的兩個兒子玄囂和昌意繼承了黃帝本姓姬，吳姓即從玄囂這一支發派遞傳而來，《丹陽吳氏族譜》正是以少吳(即玄囂)為第二世遠祖。

G. 常州與吳文化

常州是一座具有2500年歷史的文化古城，又是一座在改革開放中崛起的新興工業城市。
全市總面積4375平方公里，人口339萬，其中市區面積280平方公里，人口85萬；下轄武
進、金壇、溧陽三個縣級市，天寧、鍾樓、郊區、戚墅堰四個行政區和一個經國務院批
准建立的國家級高新技術產業開發區。 常州地處美麗富饒的長江金三角地區，具有優越
的區位條件，市區北至長江，南臨太湖，都只有18公里。水陸空交通便捷，京杭大運河
、京滬鐵路和滬寧高速公路穿城而過，民航機場通達北京、廣州、大連、廈門、深圳、
海口等國內20多個大中城市，並具備了開通中程國際航線的條件，長江常州港萬噸級通
用碼頭已建成投入運行，郵電通訊可連接世界180多個國家和地區。1992年，常州成為"
中國城市綜合實力50強"和"中國城市投資硬環境40優"城市之一，所轄三市也都先後進入
了"中國農村綜合實力百強縣"行列。1995年以來，常州又連續幾年被江蘇省權威部門評
為投資回報率最高地區，並成為國內第一批可持續發展試點城市。
改革開放以來，常州充分利用自己的各種優勢，經過全市人民的建設和努力，已發展成
為經濟實力較強、產業門類較多、內外貿易發達、基礎設施日臻完善、社會事業協調發
展的現代工業城市。特別是1992年鄧小平南巡講話和黨的十四大以來的五年，是常州歷
史上經濟社會發展最快最好的時期，經濟總量和綜合實力顯著提高。農業和農村經濟全
面發展，糧食產量連續五年創歷史最好水平，1997年糧食總產和人均佔有糧食分別比19
92年增長20%和17%；多種經營產值占農業總產值的比重已達76%，比1992年增長1.1倍；
鄉鎮工業1997年完成銷售收入508億元，是1992 年的2.8倍，鄉鎮企業改制面已達90%。
工業經濟持續快速增長，動力機械、工程機械、汽車（摩托車）及配件、輸變電設備、
電子信息及現代音視設備和新型紡織服裝等六大優勢產業佔全市經濟總量的比重，已接
近三分之一，形成了柴油機、裝載機、變壓器、城市客車、微特電機、VCD、牛仔布、新
型建材等一批優勢產品， 全市共有76隻產品在國內同行業居前5位。全市經濟發展的主
導力量發生了明顯變化，科技進步的貢獻份額工業已達41%，農業已達52.8%以上，分別
比1992年提高4個和 10百分點。
擴大開放、加快開發、積極推進與國際經濟接軌，這是常州堅定不移貫徹實施的一項重
大戰略。五年來，全市對外貿易迅速發展，出口商品已達18大類2500多個品種，累計完
成自營出口38.6億美元，年均增長46.7%；其中1997年完成12億美元，是1992年的6.8倍
；機電產品出口比重穩定在40%以上，高於全國全省的平均水平。利用外資逐年增加，五
年累計實際利用外資18.68億美元，年均增長47.6% ； 其中1997年實際利用外資6億美元
，是1992年的7倍；五年新批1000萬美元以上的合資項目138個，已有日本東芝、韓國現
代等50家國際大公司落戶我市；到1997年末， 實有外商投資企業1504戶， 利用外資項
目的科技含量提高， 平均投資額由五年前的150萬美元增加到600萬美元；實際利用外資
已佔常州社會固定資產投入的38%， 占工業技改投入的76%，利用外資領域拓展到基礎設
施、農業和第三產業等， 並發展了多種形式的間接利用外資。對外經濟技術合作得到較
快發展，五年累計實現外經合同2億美元，興辦境外企業80家，涉及37個國家和地區。
開發區建設取得了長足進步，國家級高新技術產業開發區和6個省級開發區累計新批利用
外資17億美元， 正在成為常州經濟發展新的增長點；其中位於常州新區的高新技術產業
開發區，是全市對外開放的最大載體和窗口，道路骨架已貫通32平方公里，供水、供電
、供氣、郵政等各項基礎設施基本配套，日本小松、普利斯通、丸紅，美國華生、賽德
，義大利雷迪斯，韓國現代，台灣光陽等100餘家外商投資企業已進區落戶， 並建成了
集培育、孵化、中試於一體的科技創業服務中心，已有國內30多家大專院校和科研單位
進駐中心。
常州是中國經濟體制改革試點城市。常州市充分利用這一機遇，不斷加大改革力度，積
極營造有利於市場經濟發展和擴大對外開放的體制環境，努力從體制機制上加快與國際
經濟接軌。以搞活搞好國有企業為重點，大力推進所有制結構調整，全市有41家企業進
行了以公司制為重點的現代企業制度試點，共組建省市級企業集團160多家，其中省級企
業集團38家，江蘇常柴集團被列為省級重點企業集團； 新建或改制股份有限公司16家（
其中4家公司掛牌上市），有限責任公司943家，一批企業進行了先售後改制試點和規范
破產。通過改制融資，近兩年籌集資金16.4億余元，盤活資產存量21億多元。狠抓了再
就業工程，近兩年共安置下崗待業職工3 萬人，再就業率達63%，城鎮登記失業率為1.8
%。全市建立了勞動力、人才、 資本、技術等生產要素市場和會計、審計、法律等一批
中介機構，初步形成了基本保險、補充保險、社會救助為主要內容的社會保障體系，使
市場體制對資源配置的基礎性作用在各個領域逐步占居主導地位。 圍繞營造良好的投資
環境，常州致力於提高城市綜合服務功能，使過去的五年成為全市基礎設施建設投入最
多、城鄉投資環境改善最快的五年。按照"以港興市、連江通海、三區一線、再造常州"
的城市總體發展戰略，建成了滬寧高速公路常州段、外環路、常州民航機場、長江常州
港萬噸級通用碼頭、常州火車站改擴建、京杭運河常州段整治等一批重大基礎設施建設
項目；開通了常州地區程式控制電話網、光纜通信和移動通信網，城鄉電話機普及率22.3部
/百人；長江引水、污水處理、 供氣和魏村水利樞紐等工程也都相繼建成；舊城改造、
城鄉、農村城市化進程不斷加快，市容環境、交通秩序、社會治安、城鄉面貌明顯改善
，已創建成為全國衛生城市。早在1986年，常州就被國家確定為社會發展綜合實驗區。
十年來，常州緊緊圍繞"培養人、服務人、保護人、造福人"的宗旨，先後實施了三期社
會發展綜合實驗區規劃，在教育、文化、衛生、民政、環境保護等領域先後完成了400
多個社會發展項目，建成了國際學校、劉國鈞職教中心、聾啞學校、廣電中心、圖書館
、精神病防治中心、紅梅居民住宅小區等一批具有時代氣息，體現科學、合理、適用原
則的社會綜合服務設施和社會發展"民心工程"。進入九十年代以來，又把實施社會發展
綜合實驗區規劃與可持續發展戰略緊密結合起來，適時組織政府各部門認真研究制訂了
《常州21世紀議程大綱》，並把它納入了全市國民經濟和社會發展"九五"計劃及2010年
遠景目標，正式啟動了可持續發展的16項專項行動計劃，力爭使常州成為走可持續發展
道路的先進地區。
隨著經濟快速發展和社會的進步繁榮，常州人民生活的水平和質量不斷提高。特別是過
去的五年，是常州居民收入增長最快、消費結構變化最大的五年。1997年，城鎮居民家
庭人均可支配收入達6825元，農民人均收4410元，均比1992年增長 2.7倍。同時，城鄉
醫療衛生條件不斷改善，農村提前五年實現了"2000年人人享有衛生保健"的目標，全市
平均期望壽命已達75.7歲。對照國家統計局確定的小康水平12項指標，全市在1994年基
本達到小康，提前進入了向初步現代化目標邁進的新階段。 常州市正在加快實施科教興
市、外向帶動、城鄉協調發展三大戰略，根據"九五"計劃和2010年遠景規劃，常州將分
兩個階段實現第三步戰略目標：到本世紀末，全市國內生產總值(GDP)突破1000億元，人
均GDP2. 8萬元；三次產業結構調整為4:58:38；科技進步貢獻份額工業達50%以上，農業
達55%以上；高新技術產業比重達20%以上；職工年平均工資性收入達1.35萬元，農民人
均年純收入達 6000 元。 到2010年，提前實現第三步戰略目標，達到中等發達國家水平
，成為經濟、社會、環境相互協調的可持續發展的現代化城市
近幾年，我們家鄉的變化極大，舊房換高樓，為此我們進行了實踐活動，來更進一步了解我們身邊的變化。

H. 關於吳文化的幾個問題

1. 關於吳文化的起源，一樓已經引用了網路的一些說法，追溯到黃帝的兒子玄囂那裡，不過這只是傳說而已。現在公認的吳文化起源，一般是從公元前12世紀左右太伯奔吳算起的（太伯，也寫作「泰伯」），而且不是太伯一個人，還有他的弟弟仲雍，兩人一起來到吳地。傳說周太王古公直父有三個兒子，老大是太伯，老二是仲雍，老三是季歷。季歷生了一個兒子，取名叫昌。周太王對昌這個孫子另眼相看，一心要把位子傳給他。太伯和仲雍為了順從父親的意思，就結伴出亡，來到吳地。

至於吳文化的終結，狹義的說，在春秋末期吳國被滅亡的時候就結束了。滅亡時間大致是公元前473年，因此吳文化延續了700多年。

廣義的說，吳文化以先吳和吳國文化為基礎，經過戰國、秦、漢、魏晉南北朝的生長發育，至隋、唐、宋、元及明形成高峰。清代及近代，隨著中國封建社會的衰落和資本主義萌芽的發展，吳文化開始從傳統文化定式向現代文化方向轉型。 也就是說，吳文化到現在還沒有終結，流傳了3200多年。

我個人的看法，吳國滅亡後，其文化已被其他文化融合、改造，不再是正統的吳文化，所以我在下面敘述中提到的吳文化，採取第一種說法。也就是從商末延續到春秋末期。

2. 吳國的范圍，最早的發源是在今江蘇無錫梅村，現在無錫市鴻山還有太伯的墓。傳說農歷正月初九是太伯的生日，所以每逢這日，都有紀念活動。

後來，吳文化的中心遷到了姑蘇，也就是今天的蘇州。在這里，吳國逐漸走向強盛，勢力范圍擴大到整個江蘇南部，後來通過一系列的戰爭，擴大到浙江北部、淮河以南，現在的江蘇省大部、浙江北部、安徽南部都成為吳國的領土。最後，吳王闔閭還滅掉了楚國，勢力一度擴張到湖北。

以上說的是吳國的疆域，不同於吳文化的范圍。事實上，吳文化的中心一直在今江蘇南部和浙江北部一帶，向南過了錢塘江就是越文化，向北過了長江就和齊、楚文化沖突，向西到了安徽境內就到了吳楚文化的交錯地域。

3. 從「男兒何不帶吳鉤」一句可以看出，吳文化的精髓確實是尚武之風。我們可以看吳國發展的歷程，首先是和大自然做斗爭，強盛起來以後就是不斷和周邊的越、楚、齊等國征戰，小戰不斷，大戰常有。而思想文化領域的成果，卻幾乎沒有。吳國的發展史，也就是一部斗爭史，或者說一部戰爭史。

至於吳文化是文明還是荒蠻，這個就難說了。吳地本來是沒有什麼先進文明的，但太伯奔吳的時候，帶來了中原的先進文明，和當地的文明進行了融合，才形成了吳文化。從後面的發展來看，吳文化似乎和中原文化區別不大，其青銅冶煉的技術甚至在中原各國之上，很難說吳文化是荒蠻的。這些說法應該是當時中原各國帶著有色眼鏡在看吳國，類似的，楚國和越國也受到這樣的「待遇」。

至於吳文化地區真正步入文明，我認為是在吳王壽夢時期，大約是在公元前585年至公元前561年。吳王壽夢是吳王闔閭的祖父。

4. 吳文化南面是越文化，西面是楚文化，北面是齊魯文化。吳文化源自周文化，以龍為圖騰；越文化則以蛇為圖騰；楚文化以鳳為圖騰；齊魯則是典型的中原文化，和南方文化截然不同。這些文化都是互相獨立的，甚至是敵對的。

吳文化的發展方向，前面已經說了，向南越過錢塘江，向西越過長江，向北越過淮河，分別和越、楚、齊三國沖突。後來，吳國被越國滅亡，之後越國又被楚國滅亡，吳文化於是先後受越、楚文化影響。到了秦以後，因為北方多次被少數民族佔領，原有的文化中心多次南遷，所以吳文化又被中原文化改造。近代以來，吳文化地區是中國最早受西方文化影響的地區之一，所以又大量接受西方文明和思想。因此，現在的吳文化，早已不是原先的吳文化了。我也從小生長於吳文化地區，不過這里完全不是最早的尚武成風、輕於赴死的風貌了，文化早已徹底改變。現在還保存的吳文化遺址，也就那麼不多的幾處了。