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菜市場的白菜是什麼菜

發布時間:2023-01-25 11:55:37

① 白菜稱為什麼菜

大白菜(學名:Brassica rapa pekinensis,異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)是一種原產於中國的蔬菜,又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等,在粵語里叫「紹菜」。
大白菜與小白菜是近親,同屬芸薹一種,和原產地中海沿岸的圓白菜也較近,同屬十字花科芸薹屬。
大白菜品種繁多,營養豐富,且具有一定的葯用價值

② 誰能給個菜市場常見的菜的名稱

大白菜
celery
cabbage
題名:白菜
拉丁語學名:Brassica
rapa
pekinensis,
Brassica
campestris
pekinensis,
Brassica
pekinensis
英文:
Chinese
cabbage
別名:
膠菜,紹菜
屬種
域:
真核域
Eukarya
界:
植物界
Plantae
門:
被子植物門
Magnoliophyta
綱:
雙子葉植物綱
Magnoliopsida
目:
白花菜目
Brassicales
科:
十字花科
Brassicaceae
屬:
芸薹屬
Brassica
種:
蕪菁
B.
rapa
亞種:大白菜
B.
r.
pekinensis
白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜,味道鮮美,營養豐富,素有「菜中之王」的美稱,為廣大群眾所喜愛。由芸薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

③ 菜市場有哪些菜

菜市場的菜要分是大菜市場還是小菜市場。大菜市場品種比較多,小菜市場品種較少,常見的瓜果蔬菜比較多,大的菜市場一般有蔬菜、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其製品、糧食及其製品、豆製品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品。列舉5種常見的如下:

1、白菜

白菜是十字花科,芸苔屬二年生草本,高可達60厘米,全株無毛,基生葉多數,大形,倒卵狀長圓形至寬倒卵形,頂端圓鈍,邊緣皺縮,波狀,葉柄白色,扁平,花鮮黃色,萼片長圓形或卵狀披針形,直立,淡綠色至黃色;花瓣倒卵形,果梗開展或上升,種子球形,棕色。5月開花,6月結果。

2、蘿卜

蘿卜十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。

3、黃瓜

黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有棱溝,被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。雌雄同株。

4、芹菜

芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候,屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫乾燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃,最適溫度15~20℃,15℃以下發芽延遲,30℃以上幾乎不發芽,幼苗能耐-5~7℃低溫,屬綠體春化型植物,3~4片葉的幼苗在2~10℃的溫度條件下。

5、豆腐

豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐

菜市場,即農貿市場,是指在城鄉設立的可以進行自由買賣農副產品的市場。

(3)菜市場的白菜是什麼菜擴展閱讀:

逛菜場,夏季養生食材的挑選推薦:

酸味食材

推薦:適當選吃番茄、食醋、馬齒莧、橄欖、楊梅、李子、話梅等。

健脾食材

推薦:西洋參、沙參、石斛、山葯、水鴨、烏龜、鱉魚、鯽魚、生地、荷葉、藿香、佩蘭、陳皮、薄荷、雞矢藤、白蘿卜、綠豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等。

清熱食材

推薦:許多苦味食品如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子、百合,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等,夏季適當多吃多飲。

④ 菜市場一般都賣那些菜



菜市場賣的東西有:1、莢果類有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆以及四棱豆。2、瓜類有主要是黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、葫蘆、西瓜以及甜瓜。3、蔥蒜類有大蔥、洋蔥、蒜以及韭菜。4、茄果類有主要是茄子、番茄以及辣椒。5、綠葉菜類有芹菜、茼蒿、萵苣、莧菜、落葵以及冬寒。6、薯芋類有馬鈴碧、芋頭、山葯以及姜。7、水生蔬菜有藕、茭白、慈姑、荸薺以及芡實。8、野生蔬菜有蔬菜、發菜、木耳、蘑菇、薺菜以及菌陳。9、白菜類有大白菜、小白菜、葉用芥菜以及結球甘藍。

⑤ 菜市場蔬菜分類

  1. 根菜類

指以膨大的肉質直根為食用部分的蔬菜。生長期中喜溫和冷涼的氣候。在生長的第一年形成肉質根,貯藏大量的養分,到第二年抽薹開花結實。一般在低溫下通過春化階段,長日照下通過光照階段。要求輕松深厚的土壤,用種子繁殖。[詳細]

根菜類蔬菜的肉質根屬於變態器官,具有貯藏養分的功能,營養豐富,食法多樣,並較耐貯藏,還可製成各種加工製品,是我國重要蔬菜之一。

代表蔬菜:蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、牛蒡、根芹菜、大頭菜

特點:①以肥大肉質根供食用;②要求疏鬆肥沃、土層深厚的土壤;③第一年形成肉質根,第二年開花結籽。

  • 13.野生蔬菜類

    是指自然生長、未經人工栽培,其根、莖、葉或花果等器官可供食用的野生和半野生植物。或天然分布、自然生長、未經人工管理馴化、可作蔬菜食用的植物,是重要的食用野生植物資源。野生蔬菜生長於自然環境中,具有抗逆性強、鮮嫩、營養保健價值高、無污染等優點。

    代表蔬菜:蕨菜、苦苣、馬齒莧、龍須菜、羅勒、白花菜、湯菜、香草、菊花腦

    特點:①生長於自然環境之中,無污染,鮮嫩可口,風味獨特;②含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、膳食纖維等成分,具有很高的營養保健和葯用價值。

  • ⑥ 購買大白菜的時候,應該如何選擇品種呢

    1.看品種。

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