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毛峰茶代理需要什麼條件

發布時間:2024-09-14 17:30:21

⑴ 黃山毛峰的茶怎麼樣

黃山毛峰茶,產自於安徽省黃山一帶,有38個鄉村都屬於原產地域,主要是集中在黃山風景區,徽州區,歙【she四省】縣,祁門這幾個地方,那歙縣的產量是最大的,大約佔到總量的45%左右,祁門能佔到25%左右。

成品茶是分成特級,一級,二級,三級這么四個等級,如果仔細分,特級可以分成上中下三等,一級,二級,三級每一級別里都可以各分出兩個檔次來。

歙縣產的黃山毛峰,干茶普遍會更綠一些,相對的品質一般,而黃山風景區徽州區產的口感是最好的,當然目前最被公認的品質最佳的多半還是出在富溪鄉,另外太平猴魁的那個產區新明鄉一帶也有出產,品質都是拔尖的。

這里我想先吐槽一下這個茶,黃山毛峰有幾個在生活中經常中遭人恨的地方:

一個是它的茶體偏輕,下沉得慢,如果水溫偏低,浸泡的時間短,它往往都浮在水面上,用來招待客人的時候容易短時間的聚會,這話都說完了,人要走了,茶還沒下沉,給人的感覺像是沒泡好的樣子,容易造成雙方的尷尬。

第二個就是它的成品茶,這個芽葉太過得舒展,占空間,一個包裝盒裡裝不了多少,那麼銷售保管中也自然會造成了成本偏高。

第三個黃山毛峰在最近的幾十年裡,始終是這個不溫不火平白直敘的銷售人,沒有什麼明星效應,沒有什麼光環炒作噱頭,就造成了這款茶在經銷中的利潤偏低,同時大眾對於這款茶的心理接受價位也偏低,很多茶不如黃山毛峰的品質口感,但是價格可以賣到數千上萬元,而黃山毛峰它的品質非常好,性價比很高,可是總是賣不好價格,尤其是一些作坊式的生產廠家,包括一些賣散茶的經銷商,因為沒有品牌效應,一斤茶掙個幾十塊錢還,還不夠費用成本,但由因為各種原因還不得不經銷它。

黃山茶其實在400多年前就已經出名了,被稱為「徽茶之首」。

據《徽州府志》記載,「黃山產茶始於宋之嘉佑,興於明之隆慶」。《黃山志》裡面也有這樣的描述,說"蓮花庵旁就石隙養茶,多清香冷韻,襲人斷齶,謂之黃山雲霧茶」。

這個黃山雲霧茶,根據史書記載,就相當於是黃山毛峰的祖宗。

明太祖朱元璋時期,據《歙縣志》記載,朱元璋起義的時候,就已經喝到過炒青散茶了,因為它本來就是安徽鳳陽人,所以很可能在他小的時候已經接觸習慣了安徽散茶,這也造就了他得天下之後,不喜歡前朝的一些精細的龍團鳳餅茶,所以改天下以散芽葉茶進貢,進而形成了綿延至今的韻法的興起。

黃山在更早一時期被稱為黟山,明清時期黃山屬於徽州府的管轄,這里山多地少,自然而然的形成了古徽州出行商的傳統,當地有首民謠,叫「前世不修,生在徽州,十三四歲往外一丟」。

古徽州出了大量行走天下的商人,自然有把茶帶動天下,我們中國的10大名茶里在安徽佔了4個,除了六安瓜片不在這一區域,祁門紅茶,太平猴魁,黃山毛峰,都是黃山這一帶皖南茶區的。

清朝光緒年間,歙縣人謝正安創立了黃山毛峰茶,他1838年出生於茶葉世家裡,從小就熟悉茶葉的種植加工商貿等方面,在咸豐年間,因為太平天國進徽州把家給毀了,所以只好是從低做起,1860年左右,上海頂替了廣州,成為清政府最大的茶葉外銷口岸,當時徽州茶主要是出口,也沒有什麼品牌,品質也是參差不齊。

為了提高競爭力,38歲的謝正安於是決定創立新茶。先是找好的原料再改進工藝,主要工藝,它是改變了殺青的溫度,把它變成了細炒慢炒仔細地炒透,然後在陰涼的石板上反復揉捏,最後再加上一個二次烘焙。這個第2次烘焙很重要,是用一個竹筐,竹籃子,就像蓋一樣的扣在烘焙中的茶葉上面,這個方法,使得茶香聚集飽滿,在當時算得上是獨門秘技獨創的,而且還不外傳,具體什麼時候扣,扣多長時間,這個別人都不知道。

1875年春天的時候,謝正安正式地成立了謝裕大茶行,將黃山毛峰推向了市場,一運到上海就大獲成功,成名之後的謝正安在家鄉修橋鋪路,保靖安民,注意培養人才,所以當地人稱他為謝伯樂,後來還被清政府封為「鳳鎮大夫」等一些官銜,成了黃山地區唯一的紅頂商人。

安徽茶的上市時間普遍是比江浙長晚一周到10天左右,基本上是在清明節到立夏之間都是茶季,我們主要看到的都是清明到穀雨之間。

黃山一帶氣候冷,也就造成了茶樹抗寒性強,要不江北轄區山東一帶在早期一開始引種茶樹的時候,優先就選用黃山種。我們所說的黃山種,主要指的是黃山大葉品種,它發芽整齊芽頭壯實,絨毛也多,葉底柔軟,氨基酸的總量和水浸出物的含量都很高,採用這一樹種製作的黃山毛峰,是最地道,最正宗品級最高的。

近些年來黃山地區還普遍地種植一些新的樹種,這些樹種很亂,什麼都有,早期連烏牛早都有種植, 安徽3號,7號,皖農95,楊樹林783,紅旗1號,等等好多說不上來的樹種,他們在清明前就會上市,但是這種血統的純粹性上差一些,如果單論口感,鮮爽度,包括葉形,他們有一些是比土種的更受歡迎,更好看。

我國特種烘青主要有:馬邊雲霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。

黃山毛峰:產於安徽歙縣黃山。外形細嫩稍捲曲,芽肥壯、勻整,有鋒毫,形似「雀舌」,色澤金黃油潤,俗稱象牙色,香氣清鮮高長,湯色杏黃清澈明亮,滋味醇厚鮮爽回甘,葉底芽葉成朵,厚實鮮艷。

中國名茶,清香可口,回味無窮,上乘佳品。

黃山毛峰產於著名的 旅遊 勝地安徽皖南的黃山。

黃山毛峰不但是中國的 歷史 名茶,而且是中國的十大名茶之一,據考證,黃山雲霧茶就是黃山毛峰的前身,創制於清代光緒年間。

黃山毛峰品質優良,是全國各地大大小小茶館或是茶葉店的常必備的茶葉,茶館的常規產品,主要是因為黃山毛峰生態條件優越,茶樹品種優良,採制工藝講究,炒制工藝精湛。

才會形成黃山毛峰勻齊壯實,峰顯毫露,色如象牙,魚葉金黃,沖泡後更是湯色清澈,清香撲鼻,香高持久,滋味鮮濃,醇厚甘甜,沉於杯底時芽葉成朵,呈嫩黃色。

識別特級黃山毛峰只要抓住兩大特點就可以:一是金黃片的魚葉,二是象牙色。

最後是茶葉的保存,少量可以放入常溫下無異味和乾燥,無污染的環境就可以。量多可以放入無異味,無污染的冷凍櫃即可。

我是荼荼姐,歡迎大家留言補充。

不錯!

黃山毛峰,中國十大名茶之一,也是我個人覺得性價比非常高的一款茶。名氣很大,但價格是真的不貴。

黃山毛峰產於安徽省黃山風景區,黃山區,徽州區,歙縣,祁門縣,為 歷史 名茶,創制於清光緒年間。

特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品,其形似雀舌,勻齊壯實,峰顯毫露,色如象牙,魚葉金黃。清香高長,湯色清澈,滋味鮮爽、醇厚、甘甜,葉底嫩黃,肥壯成朵。其中金黃片和象牙色是不同於其他毛峰的兩大明顯特徵。

而且因為其在省內消費量太大,價格也一直很穩定,與安徽其他茶葉相比,價格確實算是較低的了。基本上三四百一斤的黃山毛峰已經算是相當不錯的了。

我是茶人小趙,專注安徽茶,用心做好茶。

黃山毛峰得益於黃山的知名度,和安吉白茶比較類似,黃山毛峰沉底速度快,茶葉芽頭壯且偏暗,不似安吉白茶的白綠色,個人比較看好黃山毛峰的市場前景

對茶葉稍微有點考究的人都知道,「黃山毛峰」價格不菲。為什麼同樣是茶葉,有的茶葉賣的如此之貴,而有的茶葉卻相當便宜呢?其實,茶葉之所以有這么大的區別,在於它的採摘、製作流程,這道工序的繁雜程度,就直接決定了茶葉的品質,所以說茶葉的價值,除了受茶葉本身的品質影響之外,跟茶葉的製作工序,同樣也是離不開的。那麼,怎樣才能夠從這些製作工序中,了解「黃山毛峰」的特別之處呢?其實,當大家對「黃山毛峰」的製作工序了解以後,就不會覺得它貴了。

1.如何採摘「黃山毛峰」?

根據它的採摘時節不同,「黃山毛峰」又可以細分為好幾個等級。比如說,當一葉出展,對其進行採摘,這樣的「黃山毛峰」可以被定義為一級茶葉。如果是一芽,二三葉出展,則屬於三級「黃山毛峰」。所以,由此不難看出,同樣屬於毛尖,但是根據它散葉的數量不同,決定了它的等級也就不同了。其實,之所以會有這樣大的區別,是因為毛尖的生長速度很快,越是早期的毛尖,所含的營養價值就越高,等到它真的長成了葉子以後,其本身的營養價值,就會被葉子吸收掉,這樣真正成為茶葉,能夠給人體帶來的營養價值,也就少之又少了。所以,在採摘的時候,大家也需要對其進行甄別,看看屬於哪一級,也就決定了它可以賣出什麼樣的價錢。

2.如何製作「黃山毛峰」?

「黃山毛峰」的製作工序,其實並不復雜,主要包括了三個步驟,即殺青、揉捻和烘焙。這三個步驟看似不難,但是要把握每一步驟,需要把握的條件,還是沒有那麼輕松的。比如說,在殺青的時候,溫度要把握適當,一般是從高溫再轉入低溫,切忌一直使用高溫去殺青,這樣就會因為溫度太高,從而破壞了茶葉的營養成分,甚至還會將茶葉直接破壞掉。對於揉捻這道工序,很多人其實不容易去拿捏,畢竟力度不同,最終得出來的茶葉品質,就會不一樣。揉捻的最佳時間,應該是在殺青剛剛結束以後,等到熱氣快要散盡的時候,對其輕柔的捻1至2分鍾,這樣就可以保證茶葉真正的被勻在一起。接下來的烘焙,溫度把握又有講究,一般是三個溫度控制段,即從剛開始的90攝氏度,到後期的60攝氏度,這樣進行溫度的梯度下降,是為了將茶葉裡面多餘的水分給烘乾,從而易於存儲。

3.如何品鑒「黃山毛峰」?

對於已經製作好的「黃山毛峰」,大家在品鑒的時候,對於水溫的控制,尤其要注意,低於80攝氏度的水,可能泡不出茶葉應有的鮮味出來。正常情況下,「黃山毛峰」會隨著水溫的入侵,散發出茶葉的清香,入口之後還會有甜中帶苦,慢慢的隨著沖泡次數增加,甜味會慢慢消失。一般來說,「黃山毛峰」的沖泡次數,不宜超過3次。過了,就沒有再繼續沖泡的價值了。

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