國內資深青茶如何代理

『壹』 黑茶代理 什麼牌子好

很高興為您解答
有五種。如下：

1 湖南黑茶
湖南黑茶原產於安化，最早產於資江邊上的苞芷圓，後轉達至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產，現在產區已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。
黑志茶分為4個級，高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老。一級茶條索緊卷、圓直，葉質較嫩，色澤黑潤。二級茶條索尚緊，色澤黑褐尚潤。三級茶條索欠緊，呈泥鰍秋，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶吉張寬大粗老，條松扁皺折，色黃褐，湖南黑毛茶內質要求香，無粗澀味，花磚茶、茯磚茶和湘尖等，主銷新疆、青海、甘肅、寧夏等省區。
2 老青茶
老青茶主產湖北省咸寧地區的蒲折、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，湖南省臨湘縣也青產老青茶。
用以壓制青磚茶的老青茶分麵茶與里茶兩種，麵茶較精細，晨茶較粗放。老青茶一般分為三個級別，鮮葉采割標准通常按莖梗皮色劃分。一級茶（酒麵茶）發青梗為主，基部稍帶紅梗。二級茶（二麵茶）以紅梗為主，頂部稍帶青梗。三級茶（里茶）為當年生紅梗，不帶麻梗。
老青茶的品質的要求，一級別茶（灑面）葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。三級茶（里茶）葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當年新梢為度。
3 六堡散茶
堡散茶因原鄉產於廣西蒼梧縣大堡鄉面臨是名，已有200多年的生產歷史。現在六堡散茶產區相對擴大，分布在潯江、鬱江、賀江、柳江和紅水河兩崖，有蒼梧、賀縣、橫縣，恭城、鍾山、富川、貴縣、三江、河池、柳城等20~30個縣生產六堡散茶。主產區是梧州地區。
六堡用茶的品質特點是，條索長整尚緊，色澤黑褐光潤，湯色紅濃。香氣醇陳，滋味甘醇爽口，葉底呈桐褐色，並帶有松煙味和檳榔味。
六堡散條除內銷廣東、廣西外，還遠銷香港、澳門、新加坡、馬來西亞、日本等地。
4 普洱茶
普洱茶原狀產雲南省，古今中外負有盛名。現在，雲南西雙版納，思茅等地仍盛產普洱茶。
普洱茶外形條索粗壯乳大，色澤烏潤或褐紅（俗稱豬肝色），滋味醇厚回甘，並具有獨特的陳香。普洱茶，歷來被認為是一種具有保健功效的飲料。現經國內外有關專家的臨訂試驗證明，普洱茶具有降低血脂，減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我種功效。因引，普限於茶在日本、法國、德國、義大利、香港、澳門等國家和工區有"美容茶"、"減肥茶"、益壽茶"和"窈窕茶"之美稱。
除雲南省外，廣東省地生產少量普洱茶。
5 四川邊茶
四川邊茶生產歷史悠久。清朝乾隆時代，規定雅安，天全、榮經等地所產的邊茶專銷康藏，稍南路邊茶。而灌縣、崇慶、大邑等地所產邊茶專銷川西北松潘、理縣等地，稱"西路邊茶"。
南路邊茶是割當季或當年成熟新梢枝葉，南路邊茶是壓制"康磚"和"金尖"的原料。
西路邊茶的鮮葉原料比南路邊茶更粗老，采割當年或1~2年生茶樹枝葉，殺青後曬雪干即可。西路邊茶毛茶色澤枯黃，是壓制"茯戊"和"方包茶"的原料。

『貳』 鐵觀音屬於什麼茶

鐵觀音原是茶樹名，由於它適制烏龍茶，其成品遂亦名為鐵觀音。鐵觀音屬於烏龍茶類(烏龍茶又叫青茶)，而烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。烏龍茶屬於半發酵茶，常見的鐵觀音茶葉泡開後邊邊是紅的，中間是綠的，俗稱「綠葉紅鑲邊」。

現在的茶葉幾乎沒有固定的標准，因為制茶技術成分復雜多樣，真正正福建人喝鐵觀音是很講究的，他們叫喝工夫茶，有專門的茶具，頭湯不喝，也叫開香，用來沖燙茶杯，茶杯和酒杯差不多一樣大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶??

鐵觀音產於福建省安溪縣，安溪鐵觀音是國內首屈一指的名茶，是經久不衰的十大名茶之一，鐵觀音的氨基酸含量十分豐富，其口感入口滑爽蘭花香，香氣濃郁，回甘好。有七泡有餘香的美譽。

(2)國內資深青茶如何代理擴展閱讀：

鐵觀音營養功效

美容減肥抗衰老

安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉。

其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起「烏龍茶熱」，安溪鐵觀音更是被譽為「美容茶」、「減肥茶」。

『叄』 烏龍茶—「茶香十八變」

編者|周周

編輯|肖童鞋

        烏龍茶也稱為青茶，從外觀上看它屬於葉茶類，從加工工藝看屬於半發酵茶。

       烏龍茶具有綠茶的鮮靈清純．紅茶的醇厚甘爽，花茶的濃郁芳香，集眾美於一身，自成大家氣度，可謂是茶中之王。若用畫來比喻茶，烏龍茶是油畫，紅茶是水粉畫，綠茶是寫意水墨畫。因為烏龍茶最凝重，紅茶最艷麗，而綠茶最淡雅。烏龍茶以其香型多變、韻味無窮、令人銷魂的特質，正受到越來越多消費者的了解和鍾愛。烏龍茶按產區分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和台灣烏龍茶等四類，各類烏龍的風格特點各不相同，其最具代表性的品種就有大紅袍、鐵觀音、鳳凰單叢和台灣烏龍茶。其中台灣烏龍茶又可大體分為三類：台灣包種茶、凍頂烏龍茶和東方美人茶。

        品飲烏龍茶有兩大要領：一是講究熱飲；二是先嗅其香，再試其味。俗話說「女大十八變」，烏龍也可謂是「茶香十八變」，越變越好聞。一聞其「火香」及茶香的純度，二聞茶本香，不僅要冷聞熱聞還要聞杯底留香，三聞茶香持久性。茶香如此多變的原因很大程度上歸功於烏龍茶的製作工藝。

         烏龍茶的製作工藝大致為 采青、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙 。主要步驟：第一步為鮮葉採摘，第二步為做青階段，第三步為烏龍茶炒青(殺青)，第四步為烏龍茶初制工藝揉捻、包揉、烘焙。

◇采青

        采青是指對所要做茶葉原料的採摘，這是烏龍茶製作的第一步，也是極為關鍵的一步。因為茶類因產地、氣候環境的不同，茶樹的種類也不同，所以采青的次數也大不相同。有的是一年只能采一次，而有的則一年可以采上六次。而采青的時間多以正午12點至下午3點為最佳黃金時間。茶葉採摘時，主要使用的方法有兩種，即機械採茶和手工採茶。

       機械采青是指採用雙人抬往返切割式採茶機采青。機械采青的優勢在於可以減少勞動力，降低勞動成本。所以這種方法受到愈來愈多茶農的青睞。

       手工采青是一種較傳統的茶樹採摘方法。它主要是要提手采，分朵采，萬不可一把捋。這種採摘方法標准統一，容易掌握，也是一些對採摘要求較高的名優烏龍茶首選的一種方式。但是它所存在的不足是手工採摘既費工，也費時，同時成本也較高。

       以上兩種方法，各有各的好，就目前市場來看，還是以手工採摘為好，因為人們對茶葉的質量要求很高，而目前大多名優烏龍茶的採摘也是靠手工采青方式為主。

◇萎凋

        一般來說萎凋有涼青(又稱室內自然萎凋：即讓鮮葉在室內自然萎凋)、曬青(又稱日光萎凋：指將剛採摘的鮮葉散發部分水分，使葉內物質適度軟化，達到合適的發酵程度)、烘青(加溫萎凋)。

       茶青採摘過後需要做的就是要發醇，但在此之前還需先進行關鍵的～步——萎凋。萎凋即是讓茶青消失一部分水分，目的是以提高葉子的韌性度。萎凋後失去水分的鮮葉會變得萎蔫，葉片柔軟，這有利於後續工序的進行；同時伴隨著失水的過程，含酶類物質的活性增強，生出葡萄糖、氨基酸等利於成茶品質的有效物質，萎凋還會讓鮮葉產生清香味。

       烏龍茶的萎凋不同於紅茶製造的萎凋。紅茶萎凋不僅失水程度大，而且萎凋、揉捻、發酵工序也要分開進行，而烏龍茶就不同了。它的萎凋和發酵工序不需要分開，而是要相互配合進行。通過萎凋，以水分台勺變化，可控制葉片內物質適度轉化，從而達到適宜的發酵程度。

◇搖青

       這是烏龍茶做青的關鍵。將萎凋後的茶葉經過4～5次不等的搖青過程，使其鮮葉發生一系列的生物化學變化，形成獨特的「綠葉紅鑲邊」的特點及烏龍茶獨特的芳香。

       做青是形成烏龍茶品質特點的重要工序。萎凋後的葉子置於搖青機中搖動，葉片互相碰撞、摩擦，葉組織被破壞．葉緣細胞發生損害，從而促進酶促氧化作用的進行。這就被稱為「搖青」。葉片經過搖動，由軟變硬。再靜置一段時間。使酶促氧化作用減緩，水分均勻分布，嫩葉恢復彈性，由硬變軟。由於多酚酶類物質從破損細胞中溢出，以及水分的減少，使得葉緣部位氧化反應強烈，顯現出紅色物質，形成「紅邊」，而葉片中央，則由暗綠變為黃綠，構成了烏龍茶特有的「綠葉紅鑲邊」的外形特徵，更增加了茶香。

◇殺青

（炒青）

       在完成烏龍茶做青工序後，將進入炒青工序，炒青是毛茶製作工藝中一道關鍵性的轉折工序，它承上啟下，迅速制止一系列酶促氧化，鞏固已形成的品質特徵，讓茶葉中的青氣味消退，讓茶香浮現出來。同時繼續散失水分，便於揉、焙塑形等操作工序。

       烏龍茶的殺青工藝多採用殺青機進行殺青。殺青時要茶青能在短時間內達到適宜的溫度，以迅速破壞酵素的活性。殺青的時間也要適度掌控，若時間過長，則有可能發酵過度，影響香氣的發揮；如時間過短，葉內一些物質轉化不能充分進行，會大大影響成品茶的品質。殺青適度的葉子，青澀氣消失，香氣加濃，水分含量達到揉捻的適度標准。

       高溫殺青使酶的活性遭到破壞，有效控制了氧化反應的進行，防止紅梗紅葉的出現，並發散掉低沸點的青澀氣，增強了茶的醇香，鞏固了茶的品質。完成炒青後，不得停滯，需要馬上進入揉捻、包揉工序。

*烏龍茶炒青的適度特徵：

        葉色：炒青葉轉為暗黃綠色，失去光澤，葉面梗皮有皺紋。葉蒂乃有青色，靠近葉蒂葉脈，成熟度達2/3以上。

        葉狀：炒青葉柔軟，頂中下垂，梗彎曲而不折斷，沒有水分出現，手捏葉略成團，稍有黏性，放手後，略散開，稍有彈性。

       氣味：青味已消除，帶有一些熱香味和品種的輕微酸甜味或清純的特殊香氣。

      失水率：炒青過程中失水率16％～22％，炒青後含水量為44％---50％，干物質與含水量比約為1：1.7～1.9。

◇揉捻

        是造型步驟，是將烏龍茶茶葉製成球形或條索形的外形結構。烏龍茶依揉捻方式的不同，分為散揉和團揉兩種。散揉是將殺青後的葉子直接放人揉捻機里壓揉；團揉則要先用布把茶青包裹成團，再進行人工或機械的揉捻。揉捻的力度是影響茶葉品質形成的重要因素，力度過大使葉片易碎，太輕則不利於成形。適度的揉捻使葉條緊索，體積減小，利於保存；葉呈烏綠色，紅邊明顯；葉組織一定程度的損害使茶汁溢出，並粘附於葉子表面，葉子內含物混合接觸，發生轉化，增進了沖泡時的茶香與清爽。揉捻好的葉子耍解塊處理，以便下一步的乾燥。

◇烘培

       即乾燥，去除茶葉中多餘的水分和苦澀味。烏龍茶的乾燥是利用高溫來破壞殘留的酶的活性，徹底地抑制發酵反應的進行。充分蒸發水分，可以固定茶的品質。乾燥產生的熱化反應，能消除茶葉的苦澀味道，發散濃厚的茶香。

       烏龍茶的乾燥方式與綠茶相似，都採用培籠烘焙或機械烘焙。培籠烘培，初焙時，要經常翻攪，使茶葉乾燥均勻，至七成干時，要取出攤晾一段時間，使水分重新分布，再進行烘焙。烘焙的時間、溫度要視葉子的老嫩程度、含水量、外界濕度等靈活掌握。而機械烘焙是在烘乾機里進行的，溫度、時間都能自動控制，因其方便、快捷、省力，是目前茶農最常用的方法。

參考文獻：

[1] 林治著,茶道養生,世界圖書出版西安有限公司,2012.07,第186頁

[2] 陳書謙主編,中國茶品鑒·購買·貯藏,吉林科學技術出版社,2015.09,第239頁

[3] 《一本書認識烏龍茶》編寫組編著；王緝良攝影,一本書認識烏龍茶,鳳凰出版社,2012.07,第43頁

[4] 於觀亭主編,中國茶經＝Chinese tea,外文出版社,2013.01,第30頁

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『肆』 讓你成為資深茶友的茶葉知識

2017年讓你成為資深茶友的24條茶葉知識

茶，漢語詞彙，音cha(學名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.)，是中國特有的一種著名飲品，遍銷海內外。下面，我為大家講講關於茶葉的相關知識，快來看看吧!

1、西湖龍井都是綠色

真相：假的

解釋：消費者有一個誤區，以為好龍井一定漂亮，綠茶要綠，其實不然，西湖龍井好在於：1、口感：回味甘甜;2、香味：獨特的豆香;3、泡開後在杯中的形狀……並且好的龍井干茶會綠中帶黃燥米色。

2、變色茶寵有毒?

真相：不一定

解釋：變色茶寵一般是感溫變色茶寵，以樹脂為主要原料，這些茶寵淋上熱茶水後會立即變得五顏六色，冷卻後恢復到原來的顏色。或者是在燒制好的茶寵上塗上一層遇熱就會發生顏色變化的化工材料，也能達到變色的效果。變色茶寵用來把玩沒問題，但喝茶時最好不要淋茶水到變色茶寵上。茶寵泥料里的化學試劑淋上茶水後，遇高溫發生反應，容易產生對人體有危害的毒素。

3、有茶毛毛都是好茶

真相：假的

解釋：“沒有茶毛毛還叫好茶嗎?”林志玲的這句廣告語，讓很多人都認定有茶毛毛的茶才是好茶，其實不然。俗稱的茶毛毛是茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度的一個重要指標。茶葉的好壞並非由茶毛毛的多少來衡量。很多茶都有茶毛毛，特別是綠茶紅茶，如毛尖等。但並非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是乾燥茶葉，促使茶葉香氣物質的進一步形成，但它還有一個目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質特點，所以龍井的嫩度並不能看茶葉茶毫的多少來決定。

4、抹茶不是綠茶

真相：假的

解釋：抹茶——源於中國的日本國粹，與國內常見綠茶形態有所不同，但是也是綠茶的一種。抹茶屬於純天然蒸青超微細粉體綠茶，是用茶樹嫩葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理後，瞬間粉碎成200目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養。

5、綠茶粉不是抹茶

真相：真的

解釋：抹茶不同於一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶粉是用優質新鮮綠茶，經過蒸汽蒸青，石磨碾磨，超微粉碎，低溫乾燥而成。且抹茶對原料的質量要求較高，要求採用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中咖啡因的含量較低。綠茶粉原料基本上都是普通的炒青，然後單純的把綠茶採用瞬間粉碎法，粉碎成綠茶粉。

6、剩茶留在壺里有助於養壺?

真相：假的

解釋：剩茶不能留在壺里，隔夜的茶湯會有陳味，陳味滲進壺體，不但不能幫助養壺更是對紫砂壺的一種破壞，用這樣方式養出的壺喝茶，對身體有害。

7、紫砂壺不宜泡綠茶?

真相：真的

解釋：名優綠茶沖泡時水溫較低，在85度左右，過高的溫度和較長的浸泡時間會破壞綠茶的風味，所以一般不建議用紫砂壺沖泡綠茶。條件受限時，也可以考慮用紫砂壺短時間浸泡綠茶後立刻倒出茶湯，而且泡茶時壺蓋需要打開。

8、所有茶都適宜紫砂壺泡

真相：假的

不是所有茶都適宜用紫砂壺泡。紫砂壺以宜興紫砂壺最為出名，宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長時間保持茶葉的色、香、味。因此很多人認為紫砂壺泡茶是最好的。其實不然，紫砂壺只適於泡黑茶，烏龍茶類。如果用其沖泡綠茶花茶類效果反而不佳，沖泡什麼茶類選用什麼茶具都是有講究的並不是所有茶類都適宜用紫砂壺。

9、洞庭湖碧螺春出產於洞庭湖?

真相：假的

解釋：中國十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，屬於綠茶，實際產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，而並非產自於洞庭湖。

10、“安吉白茶”是白茶?

真相：假的

解釋：安吉白茶並非白茶，而是採集白化的芽葉，以綠茶工藝製成的綠茶。每年春季，低溫讓新生的“安吉白茶”茶樹葉片中的葉綠素合成受阻，出現階段性白化，該階段的茶葉氨基酸含量很高，從而保證了安吉白茶香郁、滋味鮮醇的品質。

11、頭泡茶的泡沫有害?

真相：假的

解釋：沖頭泡茶的時候，表面常會浮著一層“泡沫”，有人誤以為是農殘或者雜質的殘余。其實，那層泡沫不但無害，反而對人體有益，產生於茶葉中的茶皂素。經科學家證實，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代這白沫被視為一種精華，杜育詩雲：“煥如積雪，曄若春敷”。

12、濃茶解酒

真相：假的

解釋：有人認為，酒後喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒後，可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

13、“純料”的普洱完全沒有經過拼配?

真相：假的

解釋：普洱茶的“拼配”概念具體包括六個方面：等級的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、發酵度的拼配。很多人提到的“純料”，是指由同一茶山同一季節的茶葉製作而成，占普洱茶拼配技術中的兩項。所以，不能簡單認為“純料”的普洱茶完全沒有經過拼配。

14、洗茶是為了洗茶塵?

真相：假的

解釋：很多人認為洗茶是為了洗去茶葉中不幹凈的夾雜物如茶灰、塵埃等，其實不然。多數情況下，“洗茶”的主要目的是浸潤茶葉，幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味。有部分愛茶者更願意稱之為“醒茶”、“潤茶”或“溫茶”。

15、老鐵需要定期復焙?

真相：假的

解釋：一些茶友認為陳年鐵觀音，一定要定期復焙高火工才有儲存價值，殊不知陳茶若多次走火，葉底就得碳化，品飲起來茶感水薄，空洞，也就不是老烏龍真味了。陳茶如果保存得當，是不需要再復焙的。

16、茶越新鮮越好

真相：假的

解釋：新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。如果長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲新茶會使神經系統高度興奮，可產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現象。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶應忌喝。

17、花茶不是花越多越好

真相：真的

花茶不是花越多越好，畢竟是茶不是花。品質好的茉莉花茶一般含花量很少，只聞花香，不見花干。桂花茶窨制時不起花，花和茶葉混在一起。有些花茶含花量很多，多數是拌花茶，有時在銷售時，也根據消費者的需要適量拌花。窨制花茶最後一個步驟就是撿剔。現在多數使用機器風選，將花瓣剔除，如果花瓣較多，說明撿剔不幹凈。

18、茶和牛奶同喝會造成骨質疏鬆

真相：假的

解釋：有說法是茶葉中的鞣酸，能與牛奶中的鈣結合，降低腸道對鈣的吸收，長久造成骨質疏鬆，其實不然。與蔬菜相比，茶並不是鞣酸的主要來源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，相溶鈣的損失不到十分之一，不可能造成骨質疏鬆。

19、喝茶不可以代替喝水

真相：真的'

解釋：茶葉中的氟在適宜攝入量范圍內對人體是有益的微量元素，有利於鈣和磷在骨骼中沉積，可加速骨骼成長，具有維護骨骼健康、防齲齒等保健作用，但過量攝入可能導致氟中毒。中國營養學會推薦成年人每天應攝取氟1.5毫克-3毫克。因此，不能以茶代水，喝4杯茶喝4杯水較為合適。

20、紅茶冷後變渾濁，說明是好茶

真相：真的

紅茶冷後變渾濁了，說明是好茶。很多人在喝紅茶時都會發現這樣一個現象：茶湯冷後會變渾濁。這是因為茶中含有茶多酚，而紅茶在發酵時部分茶多酚會轉化為茶黃素，茶黃素，茶褐素。在高溫狀態下咖啡鹼與它們都成游離態，但隨溫度的下降，它們會通過締合而成締合物，並表現出膠體的特性，使茶湯由清轉渾而出現“冷後渾”的現象。這與紅茶的鮮爽濃強度有關，鮮爽度越強的紅茶，冷後渾的現象越明顯。溫馨提示各茶友買紅茶之時可以根據這一特徵來購買喔。

21、茶的故鄉是中國?

真相：千真萬確

解釋：有的輿論認為印度是茶葉的故鄉。其實，中國才是最早發現和利用茶樹的國家，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。19世紀末，英國人威爾遜在《中國西部游記》中寫道，“在四川中北部的山坡間，曾經看到普遍高10尺左右的野生茶樹叢”。這是首次在我國發現野生茶樹的報道。而印度等地茶葉等產的歷史還不到二百年，因此，茶樹的原產地，毫無疑問，應該是中國。

22、飲茶會使血壓升高

真相：假的

解釋：茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調節血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用，可防止膽固醇等脂類團塊在血管壁上沉積，從而防冠狀動脈變窄，特別是茶葉中含有兒茶素，它可使人體中的膽固醇含量降低，血脂亦隨之降低，從而使血壓下降。因此，飲茶可防治心血管疾病。

23、君山銀針、溈山毛尖屬綠茶類

真相：假的

解釋：信陽毛尖、鳩坑毛尖、都勻毛尖等都是綠茶，不要誤以為名字帶毛尖、帶針就是綠茶了。君山銀針、溈山毛尖都是黃茶而並非綠茶。我們都知道白毫銀針是白茶，因此容易想當然地認為君山銀針也是白茶。但實際上，君山銀針是黃茶。君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。黃葉黃湯是其主要特點。

24、普洱熟茶才是黑茶

根據工藝來分類的話普洱熟茶才是黑茶。普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶為原料，由漢族茶農採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。判斷黑茶最重要的一個標準是，黑茶有一個後發酵環節。“後發酵”即是將己製成的曬青茶，在符合衛生條件的倉庫中渥堆，灑水，在一定溫度條件下使之發酵，加速茶葉的後熟作用。熟普的加工工序更加接近黑茶種類的評定，因此，一般將熟普歸為六大茶類中的黑茶類。

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『伍』 加盟代理經銷台灣高山烏龍茶葉

烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

『陸』 靠譜青茶代理需要什麼條件

具有較強的品牌意識等。靠譜青茶代理需要的條件有：
1、具有較強的品牌意識和健康、坦誠的合作心態並自願接受總部的管理和培訓。
2、具有投身青茶代理行業的創業熱情。
3、具有良好的現代服務意識、較強的人際關系和溝通能力。

『柒』 湖北老青茶是什麼茶羊樓洞川字茶的歷史

老青茶是湖北黑茶類中的代表茶，其茶磚表面顏色呈青黑色，磚面上印有「川」字商標，因此也被稱為「青磚茶」和「川字茶」；老青茶主要產於湖北省咸寧市的咸寧、通山、通城、蒲圻、崇陽一帶，是中國黑茶四大代表之一，與雲南普洱、湖南黑茶以及四川邊茶齊名。

湖北老青茶色澤青褐，香氣幽陳，湯色紅亮，茶湯入口滑潤，味濃無青氣，滋味醇厚；其不僅香氣豐富，滋味淡雅，且富含硒、多糖類、茶紅素、多酚類、咖啡因、蛋白質等多種有益於人體健康的物質，更是有清新提神、生津止渴、抵抗寒冷、消脂去膩、化滯健胃等多種保健功效，尤其是對於胃寒的人來說，更是不可多得的好飲品。老青茶的口感是清新淡雅的花果香，因其原料老嫩和做工的不同，香氣也會隨著發生變化；由於老青茶具有越陳越香的特性，其保值升值作用也是日益凸顯，因此倍受收藏愛好者的喜愛。

湖北老青茶的製作步驟為選料-殺青-渥堆-蒸制-壓制：首先選料是青磚茶區別於其它茶品最大的不同，普通茶葉僅選擇葉尖，而青磚茶則連梗採下帶有四至七片葉子的枝條；殺青是將採下的新葉去雜之後放入鍋內炒制，再反復揉捻後自然曬干，初製成老青茶毛茶；渥堆指的是將毛茶堆放發酵，作用是去除青氣和澀味，渥堆陳化過程至少需要六個月，這個過程是青磚茶轉化的關鍵步驟，陳化中的茶葉充分氧化，孕育出獨特的微生物菌群，這也是青磚茶獨特滋味的奧妙所在，青磚茶的原料發酵是決定茶葉品質的關鍵因素；蒸制是將陳化好的茶葉上鍋蒸熱；壓制是老青茶製作的最後一步，將蒸制後的茶葉倒入木製模具，壓製成茶磚，這樣製成的青磚茶茶味獨特，茶色漂亮，青磚茶的生產工藝已經實現了全機械化流程，但在關鍵壓制環節上，仍採用傳統木製模具，以便最大限度地保留微生物。

在中國腹地的湘鄂贛邊陲，有這樣的古鎮，《辭源》所載其條目：「羊樓洞，地名，在湖北赤壁西南60里，盛產茶葉，為出口大宗。」駝鈴悠揚，馬蹄錚錚，一條輝煌幾個世紀的亞歐萬里茶路呈現在眼前，它是以漢口為起點，逆漢水越黃河，一路徑直往北，經由蒙古大草原上中俄邊境小城恰克圖，終點到達俄國聖彼得堡，這是一條堪比「絲綢之路」的又一條國際商道。和五千年的恢弘歷史文化相比，羊樓洞因為茶的存在增添了幾分嫵媚和神秘，這片天賜的土地坐落在赤壁市區西南26公里的松峰山中，為湘、鄂、贛三省交界之要沖，這里山清水秀、鳥語花香、氣候濕潤，土壤適宜，充沛的降雨量都非常適合茶樹的生長，是產茶的好地方，這里所產的老青茶有它自己獨特的品質，素有「磚茶之鄉」的美稱。相傳數百年前，從江西豐城喬遷而來的雷氏先祖，初來此地，罕無人煙，只有一個曬樓，曬樓上有幾頭山羊，樓底下是一汪水塘，也不知此地為何名，遷居而來的人們就依照這個形式樣子取名為「羊樓洞」，羊是指曬樓上喂的山羊，樓自然指的是曬樓，而洞則是指此地四面環山，又遍地泉眼，故名曰羊樓洞。

羊樓洞在中國版圖上只是一個普通的小鎮，然而，在人類歷史上，它卻締造出一條文明古今，通往世界的萬里茶路，因為這里有著歐亞各國都青睞的川字牌青磚茶。這條萬里茶路的形成早在十六、十七世紀，蒙古草原及西伯利亞的少數民族以肉食食品為主，要消化這些肉食，最好的方法就是喝老青茶；當地人有著「寧可三日無食，不可一日無茶」的說法，中國的老青茶不但成為當時北方游牧民族的生活必需品之一，也深受俄國上流社會的歡迎。在當時的宮廷裡面，喝茶已經成為許多俄國貴族追慕的時尚，和當時人們社會地位的象徵。俄羅斯茶業協會主席說：「俄羅斯人很早就喜歡喝羊樓洞的青磚茶，把喝青磚茶作為一種身份和地位的象徵。」國際茶業委員會主席說：「羊樓洞作為萬里茶路的起點，不僅在中國茶文化歷史上，在世界的茶文化歷史上也佔有很大的比重。」

萬里茶路在中國境內長度約為四千餘公里，從羊樓洞開始到達俄羅斯的恰克圖，這段路程主要由中國商人運輸，從清代到民國初年兩個世紀中，萬里茶路不僅在東西方貿易中扮演了舉足輕重的角色，而且引發了亞歐大陸全面深刻的文化交流與融合，在東方文明史和國際貿易史上都被寫下了流光溢彩的篇章。也正是這條歷時兩百餘年，橫跨歐亞大陸，能與漢代「絲綢之路」媲美的茶葉之路造就了羊樓洞這個不朽的傳奇。茶文化專家李傳友說：「到了明朝的中期，羊樓洞這個地方是一個茶葉重要集散地，也是我們國家的茶馬古道的三大發源地之一，因為那個時候我們國內的晉商也好粵商也好，包括本地商人，國外的英國茶商、俄羅斯茶商都雲集在羊樓洞這個地方。」

自唐太和年間皇詔普種山茶起，羊樓洞就開始培植加工茶葉，宋代以前，以川字牌青磚茶作為通貨與滿蒙、俄羅斯進行茶馬交易。明嘉靖初，也是鼎盛時期，羊樓洞古鎮有茶莊兩百餘家，人口近四萬，古鎮有五條主要街道，百餘家商賈店鋪。清道光年間，有英、德、日、俄等國茶商競相於此辦廠制茶，老青茶年出口價值白銀一千五百多萬兩，國內的晉、津、滬茶人也都蜂擁而至，頓成馳名國際的大茶市的文獻記載；一時羊樓洞成為聞名世界的中國大茶市，這是羊樓洞長銘於心的驕傲與自豪，也使得羊樓洞這個尋常的地域名稱因此披上了一重神聖的歲月靈光。據《湖北通志》記載：「同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧、城、山六縣各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二項。」這里講的老茶即指老青茶，可見老青茶已有一百多年的生產歷史；1890年前後，在蒲圻羊樓洞開始生產炒制的簍裝茶，即將茶葉炒干後，打成碎片，裝在篾簍里，運往北方，稱為炒簍茶，以後發展為以老青茶為原料經蒸壓製成青磚茶。

「川字茶」的「川」字來自赤壁羊樓洞的湖北驕傲，既然是產於湖北，為什麼會印上一個「川」字呢？因為在當地人看來，羊樓洞出好茶還有一個秘訣，那就是水，當年這里的茶莊制茶主要用的是觀音泉、石人泉和涼陰泉，三條泉水從羊樓洞的吊腳樓下穿流而過，看起來很像一個川字，因此在青磚茶上印著「川」字，這個字在當時可是俄羅斯磚茶貿易的金字招牌；匯聚在羊樓洞的很多晉商茶莊的字型大小大多也都帶有川字，比如三玉川、長裕川、長盛川等，而且，川字正好象徵著川流不息，可謂有著特殊的含義。

在中國歷史上，羊樓洞就像一個故事結尾處搖曳的音符，它既是中國舊時茶葉貿易發展的結尾，也是中國茶文化影響世界的一個開端；「松峰入羊樓，茶香繞鳳丘，古韻珠洞曉，月旁石人瘦。」這首古詩描繪出羊樓洞明清古鎮茶香繚繞的美妙意境。

『捌』 烏龍茶的功效

烏龍茶，福建北部著名的武夷岩茶大紅袍，也可以細分成許多不同類型的茶。例如:水仙、肉桂以及各種顏色等。有很多種。讓我和你一起學習烏龍茶的功效和作用。

烏龍茶的功效烏龍茶是一種半發酵茶，特點是葉心青綠，邊緣紅邊，俗稱綠葉紅邊。
以一般產區的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍茶、水仙、丹樅等。
有紅茶的醇厚，但澀味比紅茶強。
有綠茶的清新，沒有綠茶的澀味。其香氣濃郁持久，飲後留香。還具有提神、助消化、止痢、解暑、醒酒的功效。
烏龍茶的功能1.降低血壓:2004年的一項研究指出，喝烏龍茶有助於降低高血壓。每天喝一杯茶的人比其他人有45%的機會降低血壓。如果他們喝兩杯，可以增加到65%。不同的研究表明，烏龍茶可以促進新陳代謝和燃燒脂肪，提高膳食脂肪的吸收。它含有燃燒卡路里的兒茶素和多酚，結合運動和均衡飲食，可以促進減肥。
2.護膚抗衰老:1985年10月，王澤農教授到安溪茶鄉考察時，寫了一首詩，高度概括了安溪烏龍茶的保健功效:安溪茶如鐵觀音，能延年益壽，保持六根清凈。黃金桂，一種新的名茶，堪稱保護心臟的靈丹妙葯。服用幾千年後，看起來很美，能治百病，說明烏龍茶有護膚抗衰老的作用。
3.抗癌:烏龍茶含有大量的茶多酚，能提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，具有降血壓、抗氧化、抗衰老、防癌等作用。
4.它還有防止蛀牙的好處。
烏龍茶簡介烏龍茶又稱綠茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中獨具特色的一個茶類。我們可以通過烏龍茶的制茶過程來解釋什麼是烏龍茶。烏龍茶是一種品質優良的茶葉，由殺青、萎凋、雕青、搖青、半發酵、烘焙等工序製成。
烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵茶，以透明的琥珀色茶汁為特徵。其實烏龍茶只是一個統稱，還可以細分成很多不同種類的茶。比如:水仙、黃丹(黃金桂)、本山、大閘蟹、武夷岩茶、凍頂烏龍、肉桂、蘭琪、羅漢沉香、鳳凰冷杉、鳳凰水仙、嶺頭冷杉、色鍾、適合海鮮的鐵觀音，等等。
早春茶如何經營？1.除草鬆土:茶園經過4-5個月的雨雪天氣，土壤已經板結，長出了一些草。此時，土壤溫度較低。因此，在春茶開采前對茶園進行除草鬆土，有利於鬆土，提高土壤溫度，割除雜草，減少水分和養分的消耗，促進春茶的早期發芽。除草一般在2月底3月初進行，深度10-15cm。
2.施用催芽肥:催芽肥的施用時間宜早不宜遲。在距茶樹根部15-20厘米處開溝施入，每畝施尿素30-35公斤或復合肥30公斤或腐熟糞肥2000-2500公斤。施用後，覆蓋土壤。對於不能開溝施肥的茶園，下雨天可以撒尿素，用竹竿搖動茶棚，讓肥料落到土裡。三。修剪:修剪最好在2月底到蟄刺前進行，最遲不要超過3月10日。因此，經過一個冬天的休眠，茶樹的莖和根儲存了更多的養分，修剪後很容易恢復。另外，早春氣溫升高，修剪下來的枝條不容易被凍壞，勞動力也不緊張，很容易掌握。茶園一般提倡輕修剪，即剪去去年秋梢(綠梗)，保留春夏梢(紅梗)，剪去2-3cm左右。如果樹冠受凍，要根據受凍的程度進行修剪。修剪宜淺不宜深，以免剪掉一些還能發芽的枝條。對於不凍采名茶的茶園，春季修剪可以改為春茶結束後修剪，以便採摘早春茶葉。
四。防凍:早春氣候異常，氣溫忽暖忽冷。這種氣候條件對茶園生產高檔名茶極為不利。早春時節，要時刻關注當地天氣預報，做好預防晚春感冒的措施。寒潮預報發布後，對於早生萌葉的茶園，要集中人力搶收幼嫩葉片，減少凍害損失。在易受凍的迎風坡茶園，用稻草、雜草或遮陽網覆蓋茶鋪棚，寒潮過後及時揭去覆蓋物。茶樹遭受凍害後，必須根據冰凍情況採取相應的護理復壯措施，使茶樹盡快恢復樹勢。
動詞（verb的縮寫）清溝排水:春天雨水多。如果茶園排水不暢，茶樹易受澇害和根腐病，導致茶芽延遲，產量降低。所以要及時開溝排水，疏通排水溝，保證地下水位在1m以下，這樣雨停了茶園就幹了，不會有水了。
不及物動詞補充葉面肥:3月上旬，氣溫超過12℃時，可利用茶葉的吸收功能，在根外補充肥料，促進茶樹早期發芽，提高產量，改善品質。可採用0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、多功能營養液「中茶早」、激素「920」進行體外受精。

『玖』 烏龍茶就是青茶嗎

烏龍茶又叫做青茶，半發酵茶及全發酵茶較多，是中國六大茶類之一。經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製作而成。因茶樹品種、產地生態、工藝的特異性而形成不同風味，香氣滋味的差異十分顯著。

烏龍茶比較有名的有：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍。

閩北烏龍 ：武夷岩茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙，還有寫建甌建陽等地的特產茶，像矮腳烏龍）

閩南烏龍： 鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等

廣東烏龍： 鳳凰單叢、鳳凰水仙、嶺頭單叢等

台灣烏龍： 凍頂烏龍、包種、東方美人、阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶、阿里山極品金選茶等）

茶眼看世界●品茗知冷暖●樂享茶生活，義芳君說茶致力於獨家深度解讀茶人茶事茶精神，分享茶葉專業 健康 知識！

烏龍茶是我國六大茶類之一，茶學屆亦稱之為「青茶」。義芳君認為，烏龍茶當屬我國六大茶類中最為中庸的一類茶，因為它的茶性正好介於綠茶與紅茶之間，既有綠茶一般近乎天然的清香，又有類似紅茶經揉捻發酵後產生的花果熟香，屬於半發酵茶。再者，烏龍茶的沖泡技法已發展成為我國最具代表性的茶藝文化，印證了我國傳統文化「天人合一、道法自然」的中庸精神。

我國烏龍茶主產區基本上偏於東南一隅以及海峽東岸的寶島台灣，所謂的「兩岸三地」：閩南、閩北、潮汕。從茶葉發展淵源、工藝技法上來說，其實這三個地方也是一脈相承的。因此，從區域性的茶葉逐漸發展成為全國性乃至具有世界影響力的茶葉一類品類，烏龍茶是有其獨特之處。義芳君將在後續文章中，為大家重點分析下其中的原因。

我國烏龍茶品類眾多，製作工序復雜講究，發酵工藝可控制從10%至70%，成就了各具特色的各類烏龍茶名品。下面將重點介紹下烏龍茶名品里的「四大當家花旦」以及「四大明星小生」。

烏龍茶「四大當家花旦」

我國傳統戲曲上，花旦屬於主要角色之一，是台柱型名角。能堪當「花旦」角色的，代表的是「門面」。那麼，究竟有哪些茶葉品類能夠成為各自所屬烏龍茶的「當家花旦」呢？請看以下這四類烏龍茶。

1.鐵觀音

聲名早已如雷貫耳的「鐵觀音」是閩南烏龍茶的代表作，其成名甚早，最早可追溯至乾隆年間。有一種傳聞，其名稱源自乾隆賜名，可見兩百多年前已上達天庭，成為天下名品。優質鐵觀音外觀上呈顆粒型，讓人一眼看過去，感覺肥壯圓結，饒有生機，沖泡後香氣高揚，具有天然馥郁的蘭花香，葉底呈現綢緞面般觀感，滋味醇厚甘鮮，回甘悠長，形成獨具特色的「觀音韻」。

2.大紅袍

身披皇帝御賜大紅袍而得名的閩北烏龍代表作「武夷大紅袍」，聲名不亞於鐵觀音。近年來，甚至有過之而無不及。大紅袍作為閩北烏龍的當家花旦，其特色在於「岩韻」，所謂的「岩骨花香」，正是把武夷山獨特的岩峰溪壑地形地貌與茶葉的有機結合表現得活靈活現。只是，現在市面上多為拼配大紅袍，珍品難求。

3.鳳凰單從

鳳凰單從產於潮汕地區的鳳凰山一帶，長期以來大眾較為熟悉的則是那個難聽而有趣的俗稱「鴨屎香」。鳳凰單從與眾不同的是，它的植株屬於灌木類型，植株高大，成品茶香氣高強，類型千姿百態，且採摘標准要求特別多，產量也不算高，成品茶具有獨特的「硃砂紅點」以及「山韻」特點。

4.凍頂烏龍

台灣烏龍茶在大陸名稱最響亮的非「凍頂烏龍」莫屬了，而凍頂烏龍也確實是台灣烏龍茶的代表作，其工藝特色源自安溪鐵觀音，並進行技術創新，形成了獨特的「團揉」工藝，因而其外形呈半球形，且略帶小枝。凍頂烏龍茶沖泡後滋味醇厚甘潤，具有桂花清香，回甘明顯，在港澳台地區十分暢銷。

烏龍茶「四大明星小生」

我國傳統戲曲上，不管是文小生，還是武小生，都是年輕一代的代表，屬於後起之秀，自帶明星光環。在蔚為壯觀的烏龍茶全品類里，就有這么四種烏龍茶，雖然產量不算多，但近年來風頭很勁，正被越來越多人所熟知，堪稱烏龍茶里的「四大明星小生」。

1.金觀音

金觀音是閩南烏龍名品「鐵觀音」與「黃金桂」的聯姻，正所謂強強聯合，產生了錦上添花的「金觀音」。有人用「未嘗觀音韻，先聞透天香」來評價這款茶，正是說明了它獨特優勢。金觀音既可以採用閩南烏龍茶製法，也可以採用閩北烏龍茶製法，還有人拿來製作綠茶，可見這款茶單原料上就顯示出明顯優勢。難怪近年來，許多「老鐵」紛紛向茶農們咨詢並索要這款茶。

2.武夷肉桂

近年來大名鼎鼎的「牛肉」、「馬肉」正是武夷肉桂茶。這類茶的異軍突起，主要依靠它獨特的品質及原產地並不多的產量。如果用「天外飛香」來形容武夷肉桂的奇香特質，應該也不外過。

武夷肉桂成品茶外形緊結呈青褐色，滋味具有類似桂皮辛味，岩韻極佳。只是這么高昂的價格，一般人還是喝不起，市場上還是應該減少炒作，讓價格回歸理性。

3.漳平水仙

漳平水仙是烏龍茶系列裡唯一的緊壓茶，外觀呈團塊狀，是閩南烏龍茶與閩北烏龍茶各取所長形成的一類獨具特色的名茶。

它的特色可以用「古香古色」來形容，包裝上延續古風，香氣清高悠長，細品之下還具有區域特色——水仙花香；滋味醇爽細潤，有一股靈動之氣，是一款非常有意思的烏龍茶名品。

4.東方美人

台灣烏龍茶的一大特色在於「少而精」。東方美人茶，又稱「白毫烏龍茶」正是台灣這一特色的代表作。它的外觀白毫顯著，發酵程度是烏龍茶里最高的，能達到70%左右，雖然茶湯艷麗橙紅似紅茶，卻是地道的烏龍茶。近年來，它是在歐美市場上頗受歡迎的中國茶葉名品之一。

烏龍茶名字的由來

青茶，也叫烏龍茶，著名的鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶，它的品質介於綠茶和紅茶之間，是中國特有的茶品，主要產於福建、廣東、台灣地區。關於烏龍茶這個名字的由來還有一個傳說，當年有一位茶農在山上采完茶青後，將茶青鮮葉放在竹簍里，然後背下山。山路崎嶇，在下山的過程中，竹簍里的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃，茶青鮮葉經過碰撞後，產生了花一樣的清香。茶農將這個偶然的發現，用於茶葉加工，竟然形成了後來的一種特殊的「搖青」工藝。當時，自然科學不發達，茶農無法解釋這種神秘現象，於是，將這種茶稱為「烏龍茶」，就是「糊里糊塗的茶」，烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。

烏龍茶有哪些？

1、閩北烏龍

武夷岩茶、水仙、大紅袍、肉桂等。

2、閩南烏龍

鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等。

3、廣東烏龍

鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。

4、台灣烏龍

凍頂烏龍、包種、烏龍等。

烏龍茶的品質特徵

烏龍茶喝【香】，它不管是干茶、茶湯還是葉底，不管用嗅覺還是用味覺，都可以明顯感受到它高揚的香氣，特別是單叢茶，有茶友形容它的香氣為【妖香】，妖精的妖，我覺得非常生動貼切。烏龍茶的香分為清香和濃香，清香型烏龍主要是清香和花香，濃香型烏龍主要是甜香，後期還有各種各樣的花果香。

概念：

現在國內的定論就是烏龍茶也叫青茶，屬於半發酵茶。

工序：

主要有殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序。

分類：

烏龍茶是中國特有的茶種，大致可以分為以下四類：

閩南烏龍：代表有鐵觀音，黃金桂，水仙；

閩北烏龍：代表有大紅袍，肉桂等武夷岩茶；

台灣烏龍：最出名的當屬凍頂烏龍了和白毫烏龍（東方美人茶）了；

廣東烏龍：代表有鳳凰單樅，鳳凰水仙。

我是小茶姑娘，2010年開始習茶，半資深茶友。

烏龍茶是青茶的別稱。我國的烏龍茶分為福建閩南烏龍茶，主要是鐵觀音；福建閩北烏龍茶，主要是武夷岩茶；廣東烏龍茶，主要是鳳凰單叢和鳳凰水仙；台灣烏龍茶，主要是洞頂烏龍茶。

『拾』 產地不同、花色不同的烏龍茶有什麼區別

烏龍茶（青茶）是大家普遍能夠接受和喜愛的一種茶類，烏龍茶的加工工藝融合了綠茶和紅茶的優點，所以它的品質特徵是既有綠茶的清新，又有紅茶的甘甜，湯色和葉底也都很好看。大家平常所熟知的烏龍茶，可能大多都產自福建，其實我國的台灣省和廣東省也都盛產烏龍茶。其中台灣烏龍茶比較接近閩南烏龍茶，而廣東烏龍茶則比較接近閩北烏龍茶。今天葉掌櫃就帶大家盤點一下我國的烏龍茶。從大體上講，閩北烏龍普遍發酵度較重，干茶色澤較深，焙火香較明顯，湯色偏紅，滋味比較濃醇。而閩南烏龍則普遍發酵度較輕，干茶色澤偏綠，香氣偏向花香和乳香，湯色黃綠，滋味鮮爽。

我國的寶島台灣，主要生產烏龍茶，台灣的茶樹相傳是在清朝的時候，由福建人帶到台灣去栽種和培育的，後來台灣的烏龍茶產業逐漸形成規模。我國台灣的烏龍茶香氣優異，深受國內外消費者的喜愛。台灣所產的烏龍茶包括凍頂烏龍、金萱、翠玉、文山包種和白毫烏龍等品種。

其中白毫烏龍又叫東方美人。採制東方美人茶的樹種叫做青心大牟，採摘鮮葉的時候只採摘經小綠葉蟬啃食過的鮮葉，如此才能成就東方美人所獨有的品質特徵。